Ibu kota kopi Eropa, termasuk dalam daftar ini, dijamin memiliki sesuatu untuk mengejutkan orang yang tidak dapat memulai pagi hari tanpa secangkir minuman dari biji-bijian goreng.
Bahkan coffeemen yang terkenal tidak menganggap kopi hanya sebagai cara untuk memenuhi kebutuhan kafein. Di kota mana pun di negara mana pun, kedai kopi adalah pusat komunikasi budaya bagi penduduk setempat dan wisatawan.
1. Roma, Italia
Orang Italia adalah penggemar makanan berkualitas tinggi, karena di restoran pizza termurah, tamu tidak akan dilayani hidangan dari billet kemarin atau dengan tambahan rasa buatan. Perfeksionisme makanan orang-orang ini memengaruhi semua hal tentang kopi. Di antara pemilik kedai kopi lokal, ada kontrak tak terucapkan: tidak ada secangkir minuman yang dijual harus terlihat seperti disimpan dan diencerkan dengan air. Penduduk Italia - penganut minimalis: mereka lebih suka kopi hitam tanpa kelebihan dalam bentuk gula atau latte-penki.
2. Istanbul, Turki
Di perbatasan Eropa dan Asia, Istanbul, yang terkenal karena kopi biji-bijiannya yang kaya dan harum, terletak, di mana metode memasak yang unik dikembangkan. Bencana dari semua negara di dunia lupa bahwa di Turki tidak ada perkebunan kopi tunggal, dan memuji itu sebagai standar emas untuk resep. Di kedai kopi di Istanbul, air sebelum pendinginan sangat dingin, biji-bijian diubah menjadi tepung: penyatuan dua komponen terjadi secara eksklusif di Turki tua yang terbuat dari tembaga. Untuk merusak rasa, itu cukup untuk membuat orang Turki terbakar: di Istanbul, minuman dimasak di atas pasir yang dipanaskan. Merebusnya dibawa beberapa kali, sambil menghindari busa yang kuat: ada keyakinan bahwa pada saat kemunculannya, kopi "mati".
3. Wina, Austria
Jalan coffeeshops di Wina termasuk dalam daftar warisan dunia, yang disusun oleh UNESCO. Kota ini menawarkan kedai kopi di alun-alun pusat: diyakini bahwa mereka melestarikan suasana istimewa distrik kuno. Austria bahkan siap berdebat dengan Turki untuk hak untuk disebut perintis minuman dari biji-bijian panggang di Eropa.
Kopi menjadi mode di Wina di pertengahan abad XVII: lebih sering daripada tamu lain mereka diperlakukan oleh seorang emigran dari Polandia bernama Franz Kolshitsky. Ketika ketenaran kemampuan kulinernya menyebar jauh melampaui perbatasan Austria, pihak berwenang memberinya sebuah rumah. Franz mengubahnya menjadi kedai kopi - yang pertama dalam sejarah Wina. Para tamu ditawarkan pilihan beberapa varietas biji-bijian, sehingga mereka bisa memilih favorit. Segera beberapa pengunjung mengeluh rasa pahit - dan kemudian Kolshitsky melanjutkan trik. Menambahkan krim dan madu ke minuman, ia menciptakan kopi Wina, yang hari ini dapat ditemukan di menu kafe mana pun.
4. Reykjavik, Islandia
Penduduk Islandia tidak terlalu tertarik pada kopi, sementara Eropa menjadi gila karenanya. Sekitar 10 tahun yang lalu situasinya berubah secara radikal: beberapa toko yang menjual biji-bijian dan minuman yang dibawa pulang dibuka di kota. Kualitasnya sangat tinggi sehingga antara penjual memulai kompetisi demi perhatian pelanggan. Gourmets membentang ke Islandia demi fakta bahwa di sana Anda dapat mencicipi kopi menurut resep lama yang diamati secara ketat bahkan di perusahaan kecil. Jika di kota-kota Eropa lainnya kafe yang tidak dikenal dapat mengecewakan turis, kedai kopi Reykjavik benar-benar aman dalam hal ini.
5. Venesia, Italia
Sementara Turki dan Austria bertengkar untuk judul negara kopi pertama di benua itu, orang-orang Venesia dengan sederhana tetap diam tentang pahala mereka. Dua puluh tahun sebelum Kutub Kolshitsky mendirikan bisnis kopi di Wina, para pedagang Venesia sudah bertempur dengan pendeta untuk mendapatkan kesempatan berdagang biji-bijian. Para imam menentang minuman harum itu, dengan alasan larangan penjualan properti menariknya, merampas orang yang tidur. Argumen terakhir dalam perang melawan para pedagang adalah mitos bahwa kopi adalah darah hitam orang Turki, yang membawa ancaman agama Islam.
6. Dublin, Irlandia
Ibukota Irlandia lebih dikenal untuk pub beralkohol daripada kedai kopi. Tetapi budaya minum wiski dan ale cepat bosan dengan orang Irlandia, jadi mereka memutuskan untuk datang dengan sesuatu yang baru. Minuman tanpa alkohol tidak akan populer: bagaimana mereka bisa dihangatkan pada malam-malam hujan yang dingin? Beban penemuan koktail, yang akan cocok bagi pecinta kopi dan penggemar wiski yang kuat, mengambil alih bartender dari bandara kota Joe Sheridan. Pada tahun 1942 di Dublin, beberapa penerbangan dibatalkan sekaligus, dan Joe menyiapkan campuran wiski, krim dan kopi untuk penumpang yang lelah dan beku. Sheridan, diciptakan olehnya, yang disebut "kopi ayrish". Setiap rekan sejamannya dengan senang hati berbagi rincian cerita ini dengan turis.
7. Oslo, Norwegia
Di Norwegia, kopi terlalu sembrono: kopi diujicobakan dalam banyak cara sehingga pengunjung menganggap resep lokal sebagai ejekan. Di kafetaria Oslo, ada tiga jenis kopi. Salah satunya dimasak dari kacang hijau, yang kedua adalah sangat matang. Dan formula ketiga, pada pandangan pertama, mampu menyebabkan pengecap tidak menyenangkan, tetapi cocok untuk mual atau gangguan pencernaan. Kejutan yang membangkitkan itu digantikan oleh kesenangan pada tegukan pertama. Di atasnya, kopi bubuk dicampur dengan telur ayam mentah dan madu kental. Pengunjung ke kedai kopi disajikan dengan saringan khusus untuk memisahkan protein dari minuman.
8. Paris, Prancis
Kota ini cukup diiklankan oleh agen perjalanan dan media, sehingga bisa diharapkan semacam tipuan kotor. Kesan Paris merusak lembaga-lembaga yang melayani kopi instan berkualitas rendah, mengkompensasi rasanya dengan berbagai manisan. Setiap hari di jaringan ada ulasan negatif dari pengunjung ke kedai kopi di Paris, yang tampaknya diturunkan dari halaman-halaman majalah yang mengilap. Untuk minum kopi terbaik di kota, Anda perlu mencari restoran di pinggiran kota, yang pemegangnya adalah emigran. Perancis dapat digolongkan di antara ibu kota kopi Eropa hanya atas dasar bahwa itu menetapkan standar bagaimana tidak memasaknya.
9. Helsinki, Finlandia
Statistik kering mengatakan bahwa tidak ada negara di dunia yang mengkonsumsi kafein sebanyak penduduk Finlandia. Rata-rata Finn sehari minum setidaknya 5-6 cangkir besar kopi: ini dua kali lebih banyak daripada di seluruh Eropa. Dengan fakta ini, minuman disiapkan untuk dibawa pulang ke mana-mana: di toko kelontong, bar dan bahkan butik. Di Helsinki, mereka mencoba mempertahankan tradisi kopi dasar, mencampurkannya dengan teknologi tinggi untuk memanggang dan membuat kopi.
10. Amsterdam, Belanda
Tampaknya kedai kopi Belanda dapat menemukan apa pun kecuali kopi. Tetapi di bawah serangan kriminal legenda tentang penjualan obat-obatan dari bawah lantai mengintai salah satu minuman paling lezat di Eropa. Rahasia peningkatan yang terus-menerus dari keterampilan memasaknya tersembunyi di sistem legislatif Belanda: ia melarang iklan coffeeshops. Lembaga harus mendapatkan nama yang jujur untuk kopi lezat dan sistem pembagian. Yang terakhir, dengan cara, relevan untuk wisatawan anggaran - di Amsterdam mereka dapat membeli satu set kopi dan kue hanya dengan satu euro simbolis.