Masakan Jamaika

Masakan Jamaika nasional menyerap fitur masakan masyarakat Afrika, India, Spanyol, Cina dan Inggris. Sebagian besar hidangan di pulau ini terbuat dari daging (daging babi, daging kambing), unggas dan ikan, semuanya sangat berbumbu dengan berbagai bumbu.

Apa perbedaan antara masakan Jamaika?

Di antara karakteristik masakan Jamaika adalah juga kehadiran daging yang tebal dan harum dan kaldu ikan (kadang-kadang dengan penambahan buah), yang sering digunakan sebagai saus di lauk pauk. Perhatian khusus di sini pantas hidangan ayam. Ini, mungkin, adalah salah satu spesialisasi gastronomi paling populer Jamaika. Camilan pedas dari adonan, sayuran, rum, bir, teh, dan gula-gula tepung sangat umum.

Penggemar eksotis akan menyukai oranik, yang merupakan hibrida oranye dan mandarin, dan bara adalah campuran mandarin dan grapefruit.

Bagi penganut makanan vegetarian di Jamaika, ada makanan rastafarian, berdasarkan hidangan dari sayuran dan sereal tanpa menggunakan daging dan produk susu serta garam selama memasak.

Minuman

Dari minuman, coklat, teh hitam dan herbal (selalu mencoba "teh Lemon grass"), teh dengan susu dan / atau rum, santan, jus dari buah-buahan eksotis dan, tentu saja, kopi terkenal di dunia "Blue Mountain" ", Ditumbuhkan di kaki Blue Mountains .

Berbicara tentang minuman beralkohol, kita tidak bisa gagal menyebutkan rum. Di Jamaika, itu diminum baik murni (dengan es) dan dengan penambahan cola dalam berbagai koktail. Oleskan minuman beralkohol ini juga untuk persiapan kembang gula, yang paling umum adalah rum.

Anggur di Jamaika sebagian besar diimpor - dari Chili, Argentina, Spanyol atau Amerika. Mereka tidak begitu mahal, tetapi kualitas mereka pada tingkat yang layak. Bir dalam masakan Jamaika juga bernilai tinggi. Terutama menyoroti "RedStripe" dan "RealRockLager" - ini adalah bir ringan dari metode memasak tradisional. Untuk pecinta eksotis, kami merekomendasikan jahe bir.

10 hidangan Jamaika terbaik

Pertimbangkan sepuluh hidangan paling umum di Jamaika:

1. Aki dan Saultfish. Posisi terdepan ditempati oleh hidangan ini dari buah-buah pohon eksotis, untuk mencicipi mengingatkan alpukat. Ini terutama disajikan dengan sayuran, cincang rebus dan ikan asin (ini adalah ikan asin), pisang hijau, roti dari roti gandum atau dengan roti manis.
2. Jerk Chicken. Mungkin, banyak orang mendengar nama ini ketika datang ke piring Jamaika. Sebenarnya, Jerk Chicken adalah ayam acar dalam saus khusus dan kemudian dimasak dengan bubur arang pimento. Asap dari bara pohon ini yang memberi aroma unik pada ayam. Jerk Chicken biasanya disajikan dengan sayuran, nasi, kacang-kacangan.
3. Goat Curry. Hidangan datang ke masakan Jamaika dari India dan segera menjadi sangat populer dengan penduduk setempat dan pengunjung di Karibia. Di sini disiapkan tidak begitu tajam, direndam dalam jus lemon dengan bumbu, digoreng dengan minyak zaitun dan disajikan, sebagai suatu peraturan, dengan nasi.
4. Nasi dan kacang. Dalam daftar hidangan nasional di Jamaika, memperlakukan ini mengambil tempat yang signifikan. Kacang merah dimasak dengan santan, yang memberi mereka rasa lembut seperti krim, lalu menambahkan bawang dan lada di sana dan disajikan di atas meja dengan nasi. Sebagai minuman untuk kacang dan nasi, santan segar langsung dari buahnya sempurna. Hidangan ini adalah pilihan yang sangat baik untuk vegetarian.
5. Pattis. Ini adalah pai yang dimasak dengan adonan tipis menggunakan isian dari daging, ikan, makanan laut, keju atau sayuran. Varietas topping sangat besar, jadi Anda dapat mencoba banyak dan memilih hidangan sesuai keinginan Anda. Pattis adalah makanan cepat saji lokal dan mengingatkan semua orang dari chebureks dan samsa yang terkenal, berbeda dari mereka hanya dalam rasa dan aroma pedas. Ngomong-ngomong, ada juga versi vegetarian dari Pattis, dalam isian sayuran, kari dan bumbu karibia lainnya.
6. Sup kalalu. Tanaman Kalalu menyerupai bayam atau atasan. Sup dari itu cukup sederhana dalam memasak, tetapi pada saat yang sama kaya, berguna untuk pencernaan dan sangat lezat. Karena kesederhanaan bahan persiapan dan tidak rumit, sup Kalalu dapat ditemukan di restoran di semua resor Jamaika .
7. Ikan Eskovich. Di perairan Laut Karibia, ada banyak ikan, terutama, ikan kakap, hinggap dan mola-mola. Dapur Jamaika memiliki gudangnya cara khusus memproses dan memasak ikan spesies laut. Acar pertamanya dalam cuka, lalu tambahkan bawang dan gosok dengan rempah-rempah, dan setelah menggoreng dalam minyak sampai renyah dan disajikan dengan bawang dan cabai. Rasa ikan lebih baik semakin lama diasinkan.
8. Soup Manish Water. Hidangan Jamaika eksotis ini, komponen utamanya adalah kepala kambing, kuku kuda dan jeroan ayam itik. Semua bahan ini direbus dalam wadah besar, menambahkan pisang, kentang, wortel dan bumbu pedas. Sup seperti ini sangat populer di kalangan pengunjung pesta dan klub malam, ini sangat menghilangkan jejak hangover dan sangat memengaruhi sistem reproduksi pria.
9. Snack dari pohon pesawat. Platan adalah kerabat pisang. Irisannya digoreng dan disajikan dengan gula dan madu, atau dengan saus panas.
10. Gizzada. Dan, akhirnya, beberapa kata dan makanan penutup dan barang. Kecintaan khusus bagi wisatawan adalah gizza. Ini adalah keranjang yang diisi dengan mentega, kelapa, nougat, dan jahe. Renyah dan manis untuk rasa, dengan aroma lembut dan halus, gizzad tentu harus terasa bahkan bagi mereka yang tidak menempatkan diri sebagai gigi manis.