Alergi makanan terhadap susu adalah fenomena yang sering terjadi, hampir separuh orang di planet ini menderita penyakit ini. Meskipun manfaat dari produk yang sangat diperlukan ini untuk tubuh, banyak yang tidak dapat meminumnya karena manifestasi klinis alergi terhadap protein susu sapi.
Alergi terhadap susu - bagaimana itu memanifestasikan dirinya
Dari saluran gastrointestinal ada gangguan khas:
- diare;
- sembelit;
- kembung;
- mual;
- perut kembung.
Berkenaan dengan kulit, alergi terhadap susu sapi memiliki gejala seperti itu:
- eksim;
- urtikaria;
- gatal, bahkan di tenggorokan dan di mulut;
- pembengkakan selaput lendir.
Dalam beberapa kasus, tanda-tanda dan manifestasi alergi susu yang nyata benar-benar tidak ada atau lemah karena kekebalan yang kuat.
Perlu dicatat bahwa, selain alergi makanan terhadap protein susu sapi, ada berbagai kontak. Produk ini menembus kulit menyebabkan kemerahan dan gatal, kadang-kadang dengan pembentukan lecet yang melepuh.
Penyebab alergi
Faktor yang menentukan dalam hal ini adalah salah satu protein susu. Yang mana dari mereka - ditentukan oleh hasil tes darah di laboratorium.
Ini harus dibedakan intoleransi laktosa dan alergi terhadap susu. Penyakit terakhir tidak diobati sepenuhnya, seseorang hanya dapat menghindari manifestasinya, sedangkan defisiensi laktase benar-benar dapat disembuhkan dengan pendekatan kompleks yang tepat.
Sangat menarik bahwa sering pada anak-anak dan jarang pada orang dewasa ada alergi hanya untuk susu bubuk, sedangkan keseluruhan ditoleransi secara normal. Dalam situasi ini, protein susu itu sendiri tidak menyebabkan reaksi, alasannya terletak pada interaksi komponen stabilisasi campuran kering dengan udara. Protein dan lemak mengalami perubahan ireversibel, yang merupakan provokator alergi.
Alergi terhadap susu - pengobatan
Satu-satunya metode pengobatan yang efektif untuk alergi terhadap susu adalah diet. Penting untuk mengganti semua produk susu dengan protein hewani dengan analog dengan protein nabati. Jenis susu yang sangat baik adalah:
- kedelai, terbuat dari kacang kedelai, sangat kaya akan mineral dan protein nabati;
- kelapa, digunakan untuk memasak berbagai hidangan dan saus;
- almond, terbuat dari almond manis;
- oat, kaya kalsium dan vitamin dari kelompok B, madu atau gula ditambahkan untuk meningkatkan kualitas rasa;
- beras, memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan dan metabolisme.
Dalam diet, makanan berikut harus dihindari:
- margarin;
- minyak;
- krim asam;
- keju;
- krim;
- yoghurt;
- es krim susu;
- segala jenis susu olahan (ditembak, dilelehkan, bebas lemak, dll.);
- keju cottage;
- serum;
- puding;
- puding;
- coklat;
- cracker, cookie;
- sereal sarapan;
- kentang tumbuk kering;
- saus minyak;
- kaldu kering;
- campuran sup.
Selain itu, penting untuk memperhatikan komposisi produk jadi yang dibeli. Pembelian harus ditinggalkan jika mengandung komponen seperti itu:
- protein susu, susu;
- kasein;
- kasein;
- protein whey;
- nougat;
- albumin;
- laktosa;
- asam laktat;
- renin;
- laktalbumin;
- rasa minyak.
Untuk mengkompensasi kekurangan kalsium, Anda perlu memperkaya diet dengan produk-produk berikut:
- Bayam.
- Kacang.
- Halva.
- Fig.
- Telur.
- Almond.
- Oranye.
- Roti gandum.
- Brokoli.
- Sereal gandum utuh.
Selama diet, Anda bisa makan berbagai jenis daging, kecuali daging sapi muda. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa anak sapi selama menyusui menerima sejumlah besar susu sapi, masing-masing, tubuhnya mengandung sejumlah besar protein alergen - susu. Penggunaan daging sapi dapat menyebabkan manifestasi alergi yang sama, seperti setelah segelas susu utuh.