Hanya sedikit orang yang tidak suka jamur harum, terutama maslata yang berdaging. Namun, jamur ini tidak hanya lezat, tetapi juga berguna, sehingga banyak yang suka mengumpulkannya sendiri dan bahkan memanen untuk musim dingin. Mari kita cari tahu apa manfaatnya dan kemungkinan bahaya berminyak.
Manfaat jamur
- Studi terbaru telah memungkinkan untuk mendeteksi jamur ini kemampuan untuk membunuh bakteri penyebab penyakit. Imunostimulan dan senyawa antibiotik terkandung terutama di kulit yang menutupi topi. Oleh karena itu, sangat mungkin bahwa penambang membantu dalam perang melawan penyakit menular.
- Ada bukti bahwa zat resin, yang memberikan cap jamur karakteristik warna berminyak, membantu mengeluarkan asam urat dan melawan asam urat.
- Dalam komposisi jamur ini ada zat khusus - lecithin. Dalam tubuh manusia, senyawa ini melakukan beberapa fungsi sekaligus: itu memastikan fungsi normal dari sistem saraf dan sel-sel hati, dan berpartisipasi dalam melindungi membran sel dari kerusakan.
Berminyak - sangat bergizi, penggunaannya juga dikondisikan oleh kandungan protein, yang oleh komposisi asam amino mereka sangat dekat dengan protein yang berasal dari hewan. Itu sebabnya lebih dari separuh protein yang diperoleh dari jamur ini diserap oleh tubuh. Jadi orang-orang yang, karena berbagai alasan, membatasi diri untuk makan daging, perlu memasukkan mentega dalam makanan mereka.
Bagi mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan, penting untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam oat. Jamur ini adalah makanan, karena seratus gram mengandung sekitar 17 - 19 kalori. Jadi pulih dari berminyak tidak mungkin berhasil. Meskipun kalori itu sendiri mengandung jumlah kalori yang minimal, makan bersama mereka dapat memiliki nilai energi yang sangat tinggi, karena banyak yang lebih suka menggoreng jamur dalam minyak atau musim dengan krim asam.
Jamur tiram - baik dan buruk
Penting untuk memperhatikan tempat-tempat di mana Anda mengumpulkan jamur. Tutup spons sangat baik menyerap unsur radioaktif dan zat beracun. Oleh karena itu, kumpulkan minyak di area yang bersih secara ekologi - jauh dari jalan raya dan tanaman.
Jamur aromatik, bahkan berdiri di kulkas, bisa jadi memburuk. Karena itu, cobalah untuk memakannya segera setelah persiapan. Tetapi sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menyimpan jamur di air untuk menghilangkan racun dari mereka.
Ada oilmen memiliki fitur lain - mereka mengandung chitin - polisakarida kompleks, yang dicerna oleh sistem pencernaan manusia dengan susah payah. Dalam hal ini, makan jamur tidak dianjurkan untuk orang-orang cacat saluran cerna.