Mungkin, hampir setiap penghuni ruang pasca-Soviet tahu tentang manfaat bubur soba . Anehnya, kita adalah salah satu dari sedikit yang menggunakan menir soba hanya sebagai bagian dari diet mingguan. Di banyak negara ini adalah produk makanan eksklusif, dijual hampir dengan resep. Dan apa yang kita ketahui tentang proses ereksi, darimana tanaman mendapatkan gandum dan bagaimana cara mendapatkannya di atas meja kita? Mari mengerti!
Di mana soba tumbuh?
Kami akan berkenalan dengan budaya ini lebih dekat. Ia memiliki karakteristiknya sendiri, dan bahkan beberapa kejutan. Sebagai contoh, tanaman tegak ini memegang tanah dengan akar batang, yang hanya sepersepuluh dari berat total tanaman! Selanjutnya, kami akan memeriksa secara umum informasi dasar dan pada saat yang sama kami akan menganalisis pertanyaan tentang tanaman mana yang kami dapatkan soba:
- Tempat di mana tumbuh soba paling sering terletak di dekat hutan dan hutan. Faktanya adalah bahwa tanaman tidak mentolerir angin dan perubahan suhu mendadak, oleh karena itu mereka menanamnya hanya setelah pemasangan cuaca yang stabil dan hangat. Dan di tempat-tempat yang dekat dengan sabuk hutan, tanahnya baik untuk udara dan cukup ringan. Dan dari angin kencang, sudut-sudut seperti itu terlindungi dengan sempurna. Itu sebabnya tempat-tempat di mana tumbuh soba di Rusia terletak di bagian selatan negara itu. Ada panen bahkan dua tanaman per musim. Ada banyak tempat di mana tumbuh soba di Rusia, dan di Transbaikalia, dan juga di Timur Jauh. Ada tanah yang cukup subur, dan kelembaban masih cukup tinggi.
- Karena madu soba, di tempat di mana ia tumbuh, perlu untuk membangun sarang di sekeliling. Lagi pula, semua orang tahu tentang manfaat dari madu soba. Dan karena ada daerah di mana tanaman dapat dipanen dua kali setiap musim, maka selalu ada cukup madu. Tetapi manfaatnya jelas tidak hanya bagi peternak lebah. Faktanya adalah bahwa lokasi dekat koloni lebah memungkinkan untuk meningkatkan hasil dua kali, kadang-kadang bahkan 60%.
- Penting untuk dapat memberi makan tanaman dengan benar. Faktanya adalah bahwa budaya ini dibedakan oleh massa vegetatif yang lebih besar. Itu sebabnya ketika tumbuh itu penting untuk tidak membiarkan peningkatan tajam dalam massa hijau. Ciri lain dari budaya ini adalah kemampuannya untuk menumbuhkan seluruh periode dari penaburan sampai panen. Ini adalah tanaman ramah dan tinggi di lapangan yang dianggap sebagai tanda keterampilan ahli agronomi. Terutama budaya ini merespon pemupukan dengan pupuk mineral dan kalium. Tetapi dengan nitrogen, penting untuk tidak berlebihan sehingga tanaman tidak tumbuh terlalu banyak.
- Ada satu kekhasan lagi dalam bagaimana soba tumbuh, atau tepatnya, dalam pembungaan tanaman. Setiap bunga di kuas tidak lebih dari satu hari, seluruh kuas memudar dalam beberapa bulan. Biji-bijian matang dari bawah ke atas, sehingga biji-bijian yang lebih rendah selalu lebih penuh.
Buckwheat - tanam dengan gandum
Ketika perbungaan memudar, dan sudah waktunya untuk mengumpulkan mereka, jalan untuk
Pemrosesan biji-bijian, dan mereka setelah panen memiliki warna hijau, itu memungkinkan untuk memperpanjang umur simpan dan menyediakan penyimpanan jangka panjang. Dalam bentuk mentahnya, ia dikirim untuk dikukus pada suhu tinggi, lalu dikeringkan secara menyeluruh. Ini menghilangkan beberapa zat yang berguna dari sereal, tetapi juga memberikan aroma yang paling mudah dikenali dan memungkinkan Anda untuk menyimpan semua butir utuh.
Jika Anda mencoba menir sebelum diproses, itu akan berbeda rasa pedas. By the way, menir ini tidak mendapatkan pahit, tidak menyenangkan setelah setelah penyimpanan yang sangat lama. Dan jika tiba-tiba di dapur atau di ruang penyimpanan, kelembaban naik, Anda tidak perlu takut pada jamur, soba tidak akan memburuk bahkan dalam kondisi seperti itu.