Kubis adalah sayuran yang sangat baik dengan kandungan vitamin yang baik dan sifat makanan yang sangat baik. Sulit membayangkan keluarga yang tidak mengkonsumsi buah ini: tanpanya, borsch penuh tidak mungkin, dan di musim dingin dan musim semi kubis umumnya diselamatkan oleh organisme kita yang lemah karena kekurangan vitamin dan sinar matahari. Itulah mengapa banyak pemilik bahagia dari "enam hektar" lebih suka menanam kol dengan tangan mereka sendiri, untuk kemudian mendapatkan bahan kimia yang bersih. Tetapi penduduk musim panas itu, yang pertama kali menanam sayuran, mungkin menghadapi sejumlah masalah. Setelah semua, kubis, seperti tanaman pertanian, memiliki sejumlah karakteristik. Ini juga berlaku untuk waktu panen kubis putih. Inilah yang akan dibahas.
Kapan membersihkan kubis?
Waktu panen yang dipilih dengan benar untuk kubis menjamin penyimpanan jangka panjang bagi petani truk. Faktanya adalah bahwa jika kepala dikumpulkan terlambat, mereka akan cepat retak dan melempar panah. Jika kubis dipanen sebelum tanggal jatuh tempo, maka akan memudar sangat awal dan kemudian menjadi tidak dapat digunakan.
Secara umum, pertama-tama, sebelum panen di kebun, pemilik kebun perlu memperhatikan tanda-tanda yang jelas dari kubis yang jatuh tempo. Biasanya kubis mulai menguningi lapisan bawah daun. Dalam hal ini, garpu harus mencapai karakteristik untuk berbagai ukuran dan mengeras. Tetapi selain dari tanda-tanda ini, seseorang juga harus bergantung pada karakteristik varietas tertentu. Jika kita berbicara tentang kapan harus menghapus kubis awal, maka waktu optimal untuk ini adalah akhir Juli - Agustus. Namun, perlu diingat bahwa kepala varietas pematangan awal tidak disimpan lama, jadi lebih baik untuk menggunakannya segera, dan bukan simpan.
Berkenaan dengan waktu panen varietas kubis pertengahan matang, biasanya memotong garpu sayuran pada bulan September. Jika Anda mengembangkan budaya untuk penyimpanan jangka panjang, kami sarankan agar Anda tidak membiarkan kepala membeku. Jika ini terjadi (seperti yang diketahui, es mungkin terjadi di awal musim gugur pagi), lebih baik membiarkan kubis mengendap dan kemudian memotongnya.
Jika kita berbicara tentang kapan harus membuang kubis yang terlambat, waktu optimal untuk ini adalah akhir Oktober - pertengahan November. Waktu untuk memotong kepala dipilih tergantung pada tujuan menggunakan sayuran: misalnya, untuk kubis kubis paling baik dipotong pada pertengahan Oktober. Jika varietas yang berumur genai direncanakan akan digunakan untuk penyimpanan jangka panjang, maka sayuran harus digali bersama dengan akar pada akhir Oktober-awal November. Dan untuk meningkatkan kualitas kubis di pagi hari disiram, dan di malam hari mereka mengumpulkan. Jangan takut jika kubis membeku - sayuran tidak mengalami hentakan dingin hingga -5 derajat. Namun, jika ini terjadi, jangan memotong batangnya dari jalan - garpu akan merusak dan menghitamkan. Lebih baik menunggu sampai daunnya dicairkan.
Hal yang sama pentingnya untuk mempertimbangkan kondisi cuaca untuk keberhasilan panen kubis. Garpu terbaik disimpan, yang dikumpulkan pada suhu udara rendah - + 5 + 7 derajat, sebaiknya dalam cuaca cerah, tetapi tidak dalam sehari dengan kelembaban tinggi. Pengecualian, mungkin, adalah varietas awal yang matang.
Bagaimana cara menyimpan panen kubis?
Selain koleksi garpu yang benar, kubis harus disimpan dalam kondisi yang sesuai. Pertama, pergi melalui panen panen: pisahkan kepala yang retak atau gembur, yang akan mulai memburuk di tempat pertama. Yang terbaik adalah mentolerir garpu ketat musim dingin dengan dua lembar hijau penutup. Daun yang menghitam dihilangkan, dan potong irisan daging, hanya tersisa 3-4 cm.
Kepala yang dipilih ditempatkan di ruang bawah tanah pada papan, jerami atau batu bata dengan tongkol ke atas pada suhu hingga + 3 + 4 derajat. By the way, untuk menghindari munculnya busuk, ruang penyimpanan lebih baik didesinfeksi dengan kapur kapur.