Penyebutan ketumbar pertama sebagai bumbu mendatangi kami dari Mesir kuno. Kemudian itu digunakan secara eksklusif dalam memasak. Saat ini, tanaman ini digunakan tidak hanya untuk penyedap makanan dan minuman, tetapi juga dalam kosmetik, pembuatan sabun dan perawatan banyak penyakit. Semua ini karena fakta bahwa sifat ketumbar unik.
Komposisi vitamin-mineral ketumbar
Ketumbar (atau seperti juga disebut ketumbar) adalah tanaman sekitar 80 sentimeter. Secara visual ia menyerupai peterseli biasa: daunnya memiliki bentuk yang sama dan berwarna hijau muda. Di dalam daunnya ada gudang vitamin (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), berkat ketumbar yang menunjukkan sifat-sifatnya yang berguna.
Mineral dan elemen jejak di pabrik ini juga banyak. Komposisi cilantro adalah:
- kalsium;
- magnesium;
- potassium;
- natrium;
- fosfor;
- mangan;
- besi;
- yodium;
- seng;
- selenium;
- tembaga.
Ketumbar kaya akan berbagai minyak. Ini mengandung eter, linoleat dan minyak stearic. Tetapi pada daftar nutrisi yang membentuk tanaman ini, tidak berakhir di sana! Ketika menggunakan rempah-rempah, ketumbar dapat menjenuhkan tubuh dengan pektin, asam lemak dan organik, tanin, alkaloid, asam organik dan serat tumbuhan.
Manfaat Kesehatan
Sifat kuratif dari ketumbar sangat luas. Ini sempurna nada otot-otot hati, pembuluh. Menerapkannya dalam farmakologi untuk pembuatan obat untuk pengobatan insomnia, wasir, muntah dan bahkan penyakit mental. Dan untuk pencegahan kerusakan gigi, biji ketumbar sering digunakan. Sifat-sifat mereka yang berguna terdiri dari fakta bahwa mereka memadamkan sakit gigi terkuat, memperkuat gigi dan gusi, menghentikan pendarahan di dalamnya.
Cilantro rempah harus ditambahkan saat menyiapkan hidangan bagi mereka yang menderita tekanan darah tinggi, karena cepat mengurangi itu. Bumbu ini juga akan membantu dalam perawatan stomatitis.
Minyak esensial ketumbar juga memiliki khasiat yang berguna. Ini termasuk dalam komposisi obat yang digunakan untuk menyembuhkan seseorang glaukoma, keratitis, konjungtivitis. Adalah baik untuk menambahkan minyak esensial seperti itu ke obat-obatan yang digunakan dalam penyakit lambung, usus, hipertensi arteri.
Ketumbar berkontribusi pada sekresi empedu dalam penyakit usus dan perut, menghilangkan cacing dan meningkatkan peristaltik. Infus cilantro digunakan sebagai antiseptik untuk lesi kulit dan munculnya retakan di puting wanita menyusui.
Ketumbar memiliki buah, dan mereka juga memiliki sifat yang bermanfaat. Mereka digunakan untuk menyiapkan formulasi terapeutik yang diperkaya, misalnya tincture atau kaldu. Bantuan tersebut berkontribusi untuk pemulihan lebih cepat ketika pilek, pneumonia, bronkitis terjadi. Mereka akan membantu dalam pengobatan penyakit genitourinary: cystitis, pielonefritis , prostatitis.
Adalah baik untuk menambahkan ketumbar ke makanan pasien yang menjalani rehabilitasi setelah operasi, karena mengembalikan nafsu makan dan menstimulasi kerja seluruh sistem pencernaan.
Kontraindikasi
Terlepas dari kenyataan bahwa ketumbar memiliki banyak sifat yang bermanfaat, ada kontraindikasi untuk itu. Tidak dianjurkan untuk makan ketumbar, ketika:
- kolesistitis ;
- bentuk gastritis hyperacid;
- ulkus lambung atau duodenum;
- tromboflebitis;
- hipertensi;
- serangan jantung;
- penyakit jantung iskemik.
Juga, jangan terbawa oleh wanita ketumbar selama kehamilan. Sejumlah kecil bumbu akan menjadi sorotan yang menyenangkan dalam hidangan, tetapi kelebihannya dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan!