Pergi berkeliling dunia, banyak wisatawan tertarik dengan hidangan lokal dan fitur khusus mereka. Kami mengundang Anda untuk belajar tentang masakan nasional Paraguay . Itu dibentuk di bawah pengaruh tradisi India dengan penambahan kebiasaan Eropa yang dibawa ke sini oleh para pemukim.
Fitur memasak di dalam negeri
Penduduk setempat dalam resep mereka cukup sering menggunakan produk susu-asam, kacang tanah, jagung, jagung, ketela pohon, kacang-kacangan. Komponen penting dalam hidangan sehari-hari adalah roti tradisional (Chipa) dan sopa (Sopa). Aborigin dan daging (sapi dan babi), dimasak di atas api terbuka atau arang, lebih disukai, dengan rempah-rempah praktis tidak ditambahkan.
Tergantung pada fitur alam dan iklim wilayah negara itu, ada divisi yang jelas dari kebiasaan kuliner. Chaco didominasi oleh tradisi India, yang menggunakan kacang dan biji-bijian, serta permainan. Di bagian selatan-timur negara ada pengaruh Eropa, di sini sayuran, sayuran dan susu digunakan.
Masakan Tradisional di Paraguay
Banyak hidangan di negara ini dimasak hanya pada hari-hari tertentu, misalnya, pada hari Jumat, pada hari libur dan di sini Asado disajikan ke meja - itu adalah daging sapi yang dipanggang di atas arang tanpa bumbu dan garam. Area barbekyu di Paraguay tersedia di setiap rumah atau restoran. Piring lokal khusus adalah nyali panggang.
Kentang di negara bagian hampir tidak tumbuh, sehingga jarang digunakan. Juga penduduk setempat suka pancake dengan daging, segala macam sandwich, salad dengan telur (mirip dengan pizza). Dan hidangan paling populer di Paraguay adalah:
- Milanesa adalah kudapan cepat dalam bentuk ayam schnitzel, daging babi, daging sapi atau daging sapi muda, dilapisi tepung roti dan telur, dan digoreng dengan minyak;
- Locro - bubur, dimasak dari sup jagung varietas Masamorra;
- Mbaipy-soi - puding jagung dengan daging, disajikan panas;
- Soo-kui (Soo kui) - bakso terbuat dari beras dan daging;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - biji jagung, yang digoreng dengan lemak sapi, lalu dipanggang dalam saus keju, tomat, dan bawang;
- paiagua-maska (Payagua mascada) - kue dengan jinten, bawang putih, bawang dan daging, digoreng dengan minyak;
- pastel de cassava (Pasteles de mandioca) - hidangan daging cincang, singkong, telur, tepung jagung, semua digoreng dengan lemak;
- Vori-vori adalah bakso ringan dari tomat, bawang goreng, tepung dan kuning telur, dimasak dalam kaldu ayam.
Hidangan pertama, seperti sup atau borsch, tidak dimasak di sini. Sup Paraguay (sopa Paraguaya) disebut pai khusus dari bawang, keju, susu, dan tepung jagung. Piring yang paling orisinil dan lezat adalah:
- soyo-soi (sooyo sopy) - sup kental dengan nasi atau mie;
- Gazpacho (Gazpacho) - sup yang terbuat dari berbagai sayuran, tomat tumbuk dan mentimun, disajikan dalam bentuk dingin,
- bori-bori (Boribori) - kaldu daging dengan tambahan kue keju;
- pira-caldo (Pira caldo) - sup, terbuat dari ikan sungai, bawang, paprika, dengan tambahan bumbu.
Makanan penutup nasional
Masyarakat setempat sangat menyukai semua jenis manisan dan menyiapkannya dengan berbagai cara. Di Paraguay, masakan nasional termasuk makanan penutup dari buah-buahan dan manisan buah-buahan, yang digunakan dalam roti, kue dan kue. Berada di negara ini, ada baiknya dicoba:
- palmitos (Palmitos) - disiapkan dari kayu palem yang manis;
- Cosereva (Cosereva) - sepiring jus buah, air, black treacle dan Pintonas kulit jeruk;
- Empanada - pai panggang atau panggang yang terbuat dari adonan segar atau ragi, diisi dengan sayuran dan daging;
- dulce de leche adalah makanan penutup yang terbuat dari gula dan susu, seperti susu kental rebus, yang digunakan sebagai isian atau penyebaran untuk produk roti.
Minuman populer di Paraguay
Penduduk setempat sering minum pasangan, mengganti kopi dan teh. Ini adalah minuman yang memiliki banyak cara persiapan dan memiliki efek tonik. Ini terbuat dari ranting kering dan daun pohon yerba mate, dipanaskan dengan arang. Aborigin di mana-mana membawanya bersama mereka di kapal khusus - kalabasas, dan minum melalui sedotan - bom.
Jika Anda ingin memuaskan dahaga atau hanya minum minuman yang tidak biasa di Paraguay, maka cobalah:
- Terére adalah pasangan dengan tambahan air dingin, verbena lemon, peppermint, tanaman obat, ekor kuda atau jus jeruk. Minum dari mangkuk khusus - guampa (guampa), yang terbuat dari potongan dari kedua sisi tanduk sapi.
- Mosto (Msto) - minuman menyegarkan yang terbuat dari jus buah atau gula tebu, dengan penambahan air.
- Segar adalah jus segar yang selalu diminum dan di mana-mana, dan harganya sangat rendah.
Jika Anda ingin mencicipi minuman beralkohol, maka, selain anggur dan bir tradisional, juga patut dicoba:
- Chacha (Chacha) - minuman lokal, disiapkan dari madu dan gula;
- canyu (Kana) - disiapkan atas dasar tebu dengan tambahan jus Stevia.
Cognac Paraguay, misalnya, Tres Leones dan Aristocrata, sesuai dengan keinginan Anda sangat mirip dengan orang Armenia. Negara ini menghasilkan rum dan minuman keras berkualitas.
Fakta menarik tentang masakan Paraguay
Ada beberapa tradisi di negara ini, terhubung dengan kekhasan lokal:
- jeruk untuk berat hanya dapat dibeli di toko, di pasar mereka dijual dengan tas;
- buah tumbuh di mana-mana, jadi kematian karena kelaparan tidak mengancam siapa pun;
- di negeri ini terlarang transgenik, oleh karena itu semua produk dengan kualitas tertinggi;
- di sepanjang pagar, penduduk desa menanam nanas untuk melindungi diri dari pencuri;
- di banyak restoran, satu gelas minuman keras disajikan gratis;
- di tempat-tempat mahal selalu meninggalkan tip pada tingkat 10% dari jumlah, dan di kafe - atas kebijaksanaan klien;
- di ibukota negara ada restoran Mburicao Restaurante, di mana pengunjung dapat belajar bagaimana mempersiapkan hidangan Paraguay.
Berada di negara Paraguay yang indah, pastikan untuk mencoba masakan nasional, sehingga kesan negara itu lengkap.