Ketika kita akan beristirahat di luar negeri, kita menantikan untuk mencoba sesuatu di luar negeri, merek baru untuk jiwa dan dengan aftertaste halus, sehingga nantinya kita dapat menikmati kenangan gastronomi sebelum liburan berikutnya.
Siprus adalah pulau yang cerah dan ramah, yang dipenuhi dengan cita rasa masakan Mediterania. Masakan nasional Siprus adalah kultus khusus, bagian dari budaya pulau kuno. Sejarah panjang perkembangan dan penaklukan Siprus dari abad ke abad memiliki pengaruh pada pembentukan kuliner lokal. Catatan utama milik dapur Yunani dan Turki, tetapi unsur-unsur masakan Arab, Inggris dan Kaukasia juga tertangkap.
Kemegahan dan berbagai hidangan selalu mengherankan dengan rasa yang sangat baik dan ukuran yang murah hati dan tidak akan meninggalkan siapa pun yang lapar. Siprus sangat menghormati makanan, ini adalah bagian khusus dari budaya lokal, jadi hanya makanan segar dan minyak sayur yang digunakan untuk menyiapkan hidangan apa saja.
Di pulau Siprus, sama-sama dihormati untuk ikan dan daging - hidangan paling lezat untuk dipilih yang kami miliki dengan Anda. Makanan laut dan semua jenis ikan ditangkap di Laut Mediterania, sangat jarang, ketika di restoran mereka menggunakan produk beku yang diimpor. Daging juga lokal - di lereng pegunungan, para petani menumbuhkan ternak yang berbeda-beda, jadi untuk memasak hidangan di restoran menggunakan daging segar.
Apa itu meze?
Jika Anda berada di Siprus untuk pertama kalinya dan bertanya-tanya apa yang harus dicoba dari masakan Mediterania, jangan ragu untuk memilih meze. Arti kata tersebut diterjemahkan sebagai "yummies kecil" dalam singkatan dari "mezedhes".
Meze adalah ikan, daging atau campuran. Ketika memesan ikan meze di restoran ikan, jangan kaget dengan kelimpahan yang menanti Anda. Anda akan dilayani dengan semua jenis ikan dan makhluk laut yang ada di dapur. Rata-rata, akan ada sekitar 10-15 porsi kecil berbagai hidangan untuk sampel: remis, udang, cumi, ikan souffle, cumi-cumi dan gurita, berbagai jenis ikan; Semua ini disajikan dengan buah zaitun, roti putih, dan salad Yunani. Pesan meze untuk minimal 2 orang dan akan dikenakan biaya sekitar € 18-22 untuk setiap pemakan. Minuman dan hidangan lainnya selalu dianggap terpisah.
Daging "meze" - pemandangan yang bagus untuk semua orang yang mencintai daging. Hakim sendiri: daging sapi, babi, domba, dan kadang-kadang burung kecil. Semua ini akan dimasak sesuai dengan resep nasional di oven atau di bara, dan semua jenis saus, salad dan roti akan disajikan di atas meja. Harga rata-rata € 15-20 per orang.
| | |
Hidangan nasional Siprus
Hidangan klasik dari menu masakan Siprus, kecuali untuk "meze" yang terkenal - adalah:
- "Suvlaki" (kecil), jika tidak "suvla" (besar), itu adalah pertanyaan dari jenis Siprus shish kebab dari potongan daging dengan berbagai ukuran;
- "Dolma" - daging yang sangat baik dengan nasi, yang dibungkus dengan daun anggur;
- "Moussaka" - format casserole dari daging cincang dan terong, zucchini squash, dibumbui dengan saus Béchamel;
- "Kalamari" - cincin cumi favorit di goreng.
Menu restoran tentu mengandung berbagai keju, termasuk. dari susu kambing.
| | |
Saus Siprus
Benar-benar untuk semua hidangan saus Siprus disajikan dalam bermacam-macam. Yang paling favorit adalah "zatzyki", terbuat dari yogurt dengan potongan kecil mentimun acar, mint dan bawang putih.
Saus merah muda terang "taramasalata" memiliki rasa ikan berwarna yang lemah, tk. mereka memasaknya dengan kaviar pollock, minyak zaitun, dan kentang tumbuk.
Jika Anda mencampur biji wijen dengan jus lemon dengan susu formula, Anda akan mendapatkan saus tahini kental. Selain saus, meja itu dihiasi dengan zaitun yang tidak berubah dalam rempah-rempah dan minyak zaitun - tanpanya, seperti biasa, tidak ada di mana pun.
Permen dari Siprus
Banyak hidangan dari masakan Siprus berangkat dengan teh dengan buah manisan yang diproduksi secara lokal. Mereka terbuat dari melon klasik dan kulit semangka, kadang-kadang dari kulit jeruk, dan juga dari kacang hijau. Menariknya, manisan buah selalu disajikan dalam sirup mereka dan dimakan dengan garpu dan pisau.
Pengaruh masakan Turki jelas tercermin dalam baklava Siprus, almond dalam molase, lucum. Setiap pencuci mulut secara tradisional ditawarkan dengan kopi, lebih jarang dengan teh. Kopi Siprus memiliki nama kedua "metrio". Ini dimasak di Turki, di mana ia mendidih beberapa kali, lalu dituangkan ke atas cangkir kecil dan disajikan dengan segelas air yang terpisah. Untuk kesenangan, dianjurkan untuk meminumnya dalam teguk kecil. Kopi ini tidak mengandung bumbu dan gula, hanya sesuai keinginan Anda.
Minuman di restoran di Siprus
Panen juicy juicy sepanjang tahun di restoran berubah menjadi jus lezat berkualitas tinggi.
Penduduk setempat dapat menggabungkan makanan apapun dengan segelas bir lokal yang dimasak di pabrik KEO , atau sebotol anggur mewah. Kebanggaan Siprus adalah "Commandaria" anggur lokal, itu adalah salah satu anggur meja paling kuno di dunia, telah diproduksi sejak abad ke-12 dan masih hanya di Siprus. Anggur wajib lainnya di setiap restoran merah kering "Othello" dan putih semi-kering "St.Panteleimon". Brandy "Five Kings" dan minuman oranye "Filfar" menonjol sebagai rasa spesial. Vodka tradisional Siprus "Zivaniya" memiliki benteng 49 derajat dan hanya diproduksi di biara Kykkosa. Lebih sering terjadi 45-47 derajat, vodka anisik "Uzo" juga populer. Suvenir gastronomi seperti dari Siprus sangat populer dengan turis dan semua tamu negara.
Penduduk Siprus sangat ramah dan selalu senang untuk mencicipi semua turis dalam proses liburan yang cerah dan riang.