Masakan Bosnia dan Herzegovina

Masakan Bosnia dan Herzegovina telah dibentuk selama berabad-abad di bawah pengaruh berbagai arus, tetapi yang benar-benar nasional hadir di dalamnya, dan karena itu akan menyenangkan para pengagum kuliner dengan hidangan yang tidak biasa dan kombinasi unik.

Jika Anda akan pergi ke Bosnia dan Herzegovina untuk pertama kalinya, pastikan untuk menempatkan diri Anda dalam rencana kunjungan ke atraksi dan kafe dan restoran masakan lokal. Hanya dengan cara ini akan mungkin untuk sepenuhnya mengalami atmosfer luar biasa dari negara Balkan, yang sangat dekat dengan Laut Adriatik, tetapi hanya memiliki satu jalan keluar untuk itu, dan dalam hal ini panjang garis pantai kurang dari 25 kilometer.

Fitur Utama

Tradisi kuliner Bosnia dan Herzegovina telah dibentuk selama berabad-abad di bawah pengaruh langsung dari pengalaman negara tetangga (dan tidak hanya): Turki, Jerman, banyak Slavia Selatan; yang karena lokasi khusus negara - jelas di persimpangan jalan perdagangan.

Tentu saja, orang-orang lokal dengan murah hati membuat perubahan pada resep, menambahkan sesuatu dari mereka sendiri, awalnya Balkan, sebagai hasilnya mereka berhasil menciptakan masakan unik yang benar-benar unik, memikat kombinasi rasa yang luar biasa.

Di jantung sebagian besar hidangan:

• daging berbagai jenis;
• berbagai sayuran;
• produk susu dan susu-asam;
• sereal.

Ciri khas utama dari masakan Bosnia dan Herzegovina adalah bahwa setiap produk mencoba memasak selama mungkin dan hampir selalu, tanpa pengecualian yang signifikan, tambahkan sayuran dan sayuran ke piring.

Di atas meja selalu ada dan berlimpah berbagai produk roti, di antaranya:

• karavai dari semua ukuran dan jenis;
• gulungan;
• roti;
• dan lavash aneh lokal yang disebut somun, yang segar.

Hidangan Daging

Jika berbicara lebih detail tentang daging, di sini babi, daging sapi, dan daging kambing yang sama populernya. Mungkin, tidak mungkin untuk menyebutkan jenis daging apa yang unggul di antara orang-orang "pribumi". Paling sering, daging disajikan direbus atau dipanggang di atas api.

Tentu saja, berdasarkan fitur di atas memasak, hidangan daging berlimpah ditambahkan dengan sayuran dan sayuran. Di antara yang paling lezat, tidak biasa dan paling akurat menunjukkan arah kuliner lokal adalah:

• Bosanski-lonas - daging dimasak seperti daging panggang, tetapi kubis, paprika, sayuran lain dan sejumlah besar sayuran ditambahkan ke dalamnya;
• zhaprak - ini adalah gulungan gulung lokal yang asli;
• chevapchichi - sosis yang kecil dan mengejutkan, untuk sediaan mereka, daging yang dimasak khusus, daging cincang digunakan;
• shish - pada prinsipnya, kebab shish biasa, tetapi, tentu saja, harus disajikan dengan sayuran;
• hajji-kvap - daging, dipanggang dengan sayuran;
• Haiduk - daging , dimasak di atas panggangan.

Secara umum, itu bisa terdaftar untuk waktu yang sangat, sangat lama. Percayalah, Bosnia dan Herzegovina adalah negara di mana setiap orang tahu beberapa resep berbeda untuk memasak daging.

Sayuran adalah kehormatan khusus!

Di Bosnia dan Herzegovina, sayuran selalu dimakan, tidak peduli jam berapa hari itu berada di luar jendela. Mereka selalu disajikan untuk sarapan, makan siang dan makan malam, memainkan peran camilan kecil atau makanan lengkap - tergantung pada menu utama.

Yang penting, dalam salad, sayuran hanya disajikan dalam potongan besar, dan minyak sayur digunakan untuk saus: bunga matahari dan zaitun. Secara umum, salad sayuran tidak mewakili resep memasak yang rumit - ini adalah kombinasi dangkal berbagai sayuran. Meskipun bahkan di antara mereka menonjol beberapa unik dalam hidangan komposisi mereka, yang menggabungkan:

• hijau;
• paprika;
• merica;
• tomat;
• sayuran lainnya.

Harus diingat dan kue Zielanitsu, bahan utamanya adalah bayam.

Ikan dan makanan laut

Karena garis pantai laut terlalu jarang di Bosnia dan Herzegovina, makanan laut di sini tidak terlalu umum. Tetapi ikan yang biasa disajikan relatif sering. Permintaan terbesar dinikmati oleh trout sungai, yang tidak perlu diperkenalkan.

Hidangan ikan berikut juga harus diperhatikan:

• gulai ikan;
• hanya ikan goreng;
• pai ikan.

Permen dan makanan penutup

Di Bosnia dan Herzegovina, berbagai manisan, makanan penutup dihargai, banyak yang dipengaruhi oleh masakan Turki. Hampir setiap toko kelontong di kota ini menyajikan permen seperti:

• lukum;
• halva;
• sujuk;
• kue dari puff pastry;
• baklava;
• gurabiya dan lainnya.

Tapi makanan penutup, masakan Slavic yang lebih khas, tidak dibuang di sini, dan karena itu sering mereka memasak dan menyajikan pai dengan dadih (misalnya, bilberry), pancake dengan tambalan yang berbeda, donat, pai apel dengan krim. Dan memang, mereka suka memanggang di sini, menggunakan sebagai isian:

• selai;
• madu;
• kacang, dll.

Dan apa yang mereka minum di Bosnia dan Herzegovina?

Di negara itu ada kultus kopi. Itu selalu diminum dan di mana-mana. Setelah makan, selalu minum secangkir harum, sedikit asam, dan tentu saja minuman keras. Di antara yang populer lainnya adalah:

• madu tingtur;
• jus;
• susu, baik produk segar maupun produk susu, dimasak sesuai dengan berbagai resep;
• teh dengan rempah-rempah lapangan, hutan dan gunung.

Mereka suka alkohol di sini, tetapi paling sering mereka minum bir. Juga mungkin dan perlu untuk menyebutkan minuman beralkohol lokal seperti:

• buza - disiapkan dari millet;
• rakia - minuman yang cukup kuat, memabukkan, untuk persiapan buah anggur atau buah apa yang digunakan;
• anggur - terutama layak membedakan merek-merek seperti "Zhilavka" dan "Gangash".

Pergi ke negara ini, kami sarankan Anda mencoba anggur - mereka, sayangnya, tidak terlalu populer di Eropa, tetapi sangat lezat dan berkualitas. Rupanya, penduduk lokal tidak mau memasok mereka ke negara lain, atau mereka tidak bisa pergi ke pasar luar negeri.

Di sini Anda tidak hanya akan menemukan masakan yang unik, di mana banyak gaya dan arah bercampur, tetapi juga tempat beristirahat yang luar biasa di tempat yang sangat indah dan tak tersentuh yang ditinggalkan banyak tujuan wisata terkenal, negeri ini!