Bagian integral dari setiap pernikahan Rusia adalah meja meriah. Mungkin tidak ada negara di dunia yang bisa menyamai tradisi pesta pernikahan kita. Namun, kebiasaan mengatur pesta berskala besar ada di banyak negara. Di Eropa, selama berabad-abad, pernikahan telah dirayakan selama beberapa hari dan telah berlimpah di meja meriah. Hingga saat ini, kaum muda modern sebagian besar telah menjauh dari tradisi-tradisi ini. Dalam banyak kasus, ini disebabkan oleh kemungkinan materi dan kompleksitas organisasi. Namun demikian, meskipun ada kesulitan di negara kita, pernikahan sangat jarang terjadi tanpa pesta perayaan yang lengkap.
Untuk saat ini, ada banyak cara untuk merayakan pernikahan. Dan makan malam pernikahan sederhana, dan perjamuan, dan pesta pernikahan lengkap serupa karena mereka memiliki elemen dasar umum di menu. Pertanyaan "Bagaimana cara membuat menu untuk pernikahan?" Dalam banyak kasus relevan bagi mereka yang akan mengatur makan pesta di rumah. Menu untuk pernikahan di kafe atau restoran membantu membuat karyawan lembaga yang memiliki pengalaman hebat dalam hal ini. Menu perayaan untuk pesta pernikahan di rumah atau di kafe mencakup hidangan berikut:
- makanan ringan dingin. Starter dingin disajikan lebih dulu. Mempertimbangkan fakta bahwa di hampir semua tamu pernikahan menggunakan minuman beralkohol dalam jumlah yang cukup besar, harus ada banyak makanan ringan di atas meja. Bersama dengan makanan ringan dingin di atas meja, disajikan ikan asin dan asap, kaviar;
- makanan pembuka panas. Disajikan bersama dengan dingin;
- ikan. Jeli atau ikan yang dikukus dianggap sebagai bagian penting dari bahkan menu paling sederhana untuk pernikahan. Ikan-ikan itu disajikan setelah camilan dingin;
- hidangan seafood. Salad dan makanan ringan dari udang, cumi-cumi, kerang sempurna membedakan setiap menu pesta untuk pernikahan;
- makanan ringan dari daging. Hidangan ini disajikan setelah salad seafood. Camilan daging selalu banyak diminati di meja pesta, jadi mereka harus dimasukkan dalam menu untuk pernikahan di rumah atau di kafe;
- piring dari sayuran dan jamur. Piring dari sayuran segar adalah bagian penting dari menu untuk pernikahan di musim panas atau di musim gugur. Di musim dingin dan musim semi, sayuran segar kadang-kadang diganti dengan sauerkraut dan asin, serta jamur;
- hidangan panas utama. Pakar kuliner profesional merekomendasikan bahwa sebagai hidangan utama untuk pesta pernikahan memilih hidangan yang akan menghiasi meja secara bersamaan. Misalnya, seekor kalkun utuh, anak babi, ikan. Piring-piring ini dapat ditempatkan di tengah meja pada awal pesta, dan luangkan waktu untuk penyajiannya untuk menghangatkan dan memotong;
- makanan penutup. Di setiap menu untuk pernikahan - di rumah, di kafe atau restoran, kue pesta harus dimasukkan. Bersama dengan kue di atas meja, teh dan kopi disajikan, tergantung pada preferensi para tamu. Kue pengantin biasanya dimasak berat - sekitar 1,5-2 kg untuk 10 tamu. Untuk menu murah untuk kue pengantin bisa sangat sederhana. Dan jika kemungkinan material memungkinkan, adalah mungkin untuk memesan kue pengantin yang bertingkat-tingkat dan indah dihiasi.
Ketika membuat menu untuk pernikahan, penting untuk mempertimbangkan preferensi para tamu.
Tidak jarang bagi pasangan untuk lebih memilih merayakan hari kedua pernikahan di alam atau di rumah. Menu pada hari kedua pernikahan mungkin tidak begitu beragam. Diyakini bahwa cukup 2-3 jenis salad, beberapa jenis makanan ringan dan satu hidangan panas. Dalam menu musim panas untuk pernikahan di alam, Anda dapat menyertakan shish kebab dan sayuran panggang. Hidangan yang sangat baik adalah ikan yang dipanggang di atas anglo. Di rumah, di menu hari kedua pernikahan, Anda bisa memasukkan kaldu.