Dengan munculnya lapisan anti-lengket, banyak yang mulai melupakan tentang tradisional untuk penggorengan besi cor negara kita, kuali dan pot. Tapi, nyatanya, besi tuang sama sekali tidak lebih buruk, dan kadang-kadang bahkan lebih baik daripada bahan modern. Jadi, wajan besi cor berkat sifatnya menjaga panas dengan sempurna, sehingga cawan ini tidak hanya digoreng atau dimasak, tetapi merana. Selain itu, besi cor ramah lingkungan dan memiliki sifat non-stick alami (tetapi ini hanya berlaku untuk model tanpa lapisan).
Jenis pot besi cor
Ketika memilih pot besi cor, fokus pada karakteristik utama mereka - kehadiran lapisan khusus pada permukaan bagian dalam. Menariknya, sangat sulit untuk menentukan secara visual apakah ada lapisan seperti pada panci yang Anda suka atau tidak, karena memiliki warna yang sama seperti besi cor itu sendiri - hitam. Karena itu, selalu perhatikan pelabelan produk.
Secara terpisah, harus dikatakan tentang panci besi dengan lapisan enamel. Piring semacam itu terlihat sedikit lebih estetis, selain enamel melindungi panci dari karat. Tapi jangan lupa tentang kelemahan yang jelas dari jenis lapisan ini: kerapuhan dan kemungkinan munculnya keripik. Kapasitas - kriteria penting lainnya untuk pilihan. Pot besi babi, tersedia secara komersial, biasanya memiliki kapasitas 2 hingga 8 liter.
Juga perlu untuk mempertimbangkan keberadaan tutup yang termasuk dalam kit, karena panci besi dapat dijual baik dengan itu dan tanpa itu - model ini akan jauh lebih murah. Anda dapat memilih tutupnya sendiri atau menggunakan yang sudah tersedia di gudang dapur Anda, tetapi tutup "asli" lebih baik: tutupnya pas dengan tepi piring, menutupnya rapat-rapat.
By the way, satu set panci besi akan menjadi hadiah yang sangat baik untuk teman-teman atau kerabat yang baru pindah rumah.