Tanaman akar, yang memiliki nama tambahan seperti scorzoner, scorzonera, scrooge, akar hitam, diketahui manusia untuk waktu yang lama. Ini dapat dimakan, apalagi - itu adalah ramuan kuratif dan banyak digunakan untuk tujuan pengobatan di Eropa dan Amerika Serikat. Kami belum memiliki popularitas yang sama, meskipun ada tukang kebun yang berhasil menanam tanaman di petak mereka.
Pabrik Scorzonera - deskripsi
Wortel hitam atau sabit memiliki bunga kuning yang harum. Pulp di akar berwarna putih, padat, semua penuh dengan cairan susu. Dengan budidaya, ketebalan akar bisa mencapai 35 cm dan diameter 3-4 cm.
Di alam ada banyak varietas tanaman liar yang tumbuh tidak hanya di daerah selatan, tetapi juga terjadi di negara-negara Baltik dan bahkan di Siberia. Ada beberapa kultivar wortel hitam: raksasa Rusia, Vulcan, Raksasa dan Biasa. Semuanya merupakan contoh sukses pembibitan.
Sifat penyembuhan dari akar hitam
Komposisi akar termasuk sejumlah besar insulin, yang terdiri dari fruktosa. Jadi root hanya sempurna untuk penderita diabetes . Selain itu, mengandung mineral seperti kalium, kalsium, magnesium, fosfor dan zat besi. Masih di pabrik banyak protein, vitamin, zat aktif biologis.
Scorzonera memulihkan metabolisme, mengatasi diabetes mellitus, meningkatkan imunitas. Atas dasar tanaman, persiapan obat dibuat, tetapi akarnya sangat populer dalam pengobatan tradisional Cina dan Tibet.
Gunakan seekor kambing dalam makanan
Dalam memasak, akar tanaman berhasil digunakan. Mereka memiliki rasa vanili yang sangat menyenangkan. Juga siapkan dan daun yang diputihkan - dari mereka buatkan salad vitamin.
Akar sebelum dimasak dibersihkan, pra-tersiram air panas dengan air mendidih (karena kulitnya dibuang lebih mudah). Dari jumlah ini, Anda harus menghapus sari susu, untuk akar murni yang direndam dalam air selama beberapa jam. Dan agar warna tidak menggelap, air sedikit diasamkan.
Scorzonera sempurna dikombinasikan dengan daging, ikan, sayuran. Akar bisa direbus, direbus, ditambahkan ke sup , omelet, saus, adonan, dan digunakan sebagai lauk.
Dalam industri kembang gula, tanaman akar kering digunakan. Juga, mereka membuat pengganti kopi. Dan jika Anda menambahkan sepotong kecil kambing untuk konservasi, sayuran akan menjadi kuat dan renyah.
Scorzonera atau wortel hitam - budidaya
Tumbuh wortel hitam tidak sulit. Tanaman ini agak bersahaja dan ringan, sangat kedap dingin dan bahkan bisa musim dingin di tanah. Tapi itu tidak mentolerir tempat-tempat teduh dan penanaman tebal.
Seperti wortel biasa, akar hitam dibudidayakan dalam budaya dua tahun - pada tahun pertama ia memberi roset daun dan tanaman umbi, di tahun kedua benih matang. Bibit pada tahun pertama tidak cocok untuk ditanam, karena mereka tumbuh akar yang kasar.
Budidaya scorzoners dari biji melibatkan penggunaan benih biji kedua. Bijinya sendiri memiliki cangkang yang padat, jadi sebelum disemai mereka harus direndam. Periode vegetasi, yaitu periode dari penanaman hingga dewasa, adalah 120-140 hari.
Tanamlah bibit baik di awal musim semi, atau di akhir musim panas, atau di akhir musim gugur di bawah
Gali akarnya sebelum salju beku. Dalam hal ini, orang harus sangat berhati-hati, karena akar yang rusak selama proses pengumpulan tidak disimpan untuk waktu yang lama. Setelah memangkas daun, akar harus dikeringkan dengan baik. Simpan dalam posisi vertikal di pasir basah pada suhu 0-1 ° C. Dan Anda dapat meninggalkan tanaman akar di tanah untuk musim dingin dan menggali tepat setelah salju turun. Pada musim semi, ketika diet tidak kaya vitamin, wortel hitam akan sangat berguna.