Orang tidak bisa setuju bahwa preferensi kuliner orang-orang dari budaya yang berbeda berbeda. Selain itu, perbedaan ini berhubungan dengan diet dan rasa yang berlaku di sebagian besar hidangan.
Jadi, beberapa orang memiliki semua pulau makanan, dan seseorang lebih suka makanan segar dengan jumlah rempah-rempah minimum. Tetapi bahkan gourmeter paling ambisius dengan suara bulat menyatakan bahwa di Jepang Anda dapat menemukan banyak produk yang paling aneh dan tidak sepenuhnya dimengerti. By the way, sushi hanyalah puncak dari seluruh gunung es kuliner. Menariknya, apa yang termasuk dalam daftar masakan dan produk Jepang yang luar biasa? Kalau begitu ayo pergi!
1. Yamaimo atau ubi gunung parut
Produk ini dapat dengan aman disebut yang paling licin di antara semua yang mungkin. Ubi - ini adalah nama umum dari tanaman umbi, tampaknya menyerupai kentang, akar bentuk persegi panjang. Jepang biasanya memakannya mentah, bersama dengan mie soba (soba). Mereka yang mencoba ubi mengatakan bahwa itu memiliki tekstur licin yang menyelinap melalui kerongkongan selama menelan. Untuk properti ini, dia bahkan disebut "belut gunung." Setujui bahwa lubang gunung yang tampak parut itu menyerupai lem wallpaper.
2. Tori-Guy
Secara harfiah itu diterjemahkan sebagai "hati yang berkepala hati" dan dari bahan inilah thori-gai disiapkan. By the way, di Jepang itu adalah salah satu hidangan laut paling mahal. Adapun rasanya, rasanya pahit di moluska ini, tetapi tersembunyi di bawah bau yang manis. By the way, ini adalah produk yang harus disajikan hanya dalam bentuk segar, dan untuk penangkapannya perlu memiliki lisensi khusus.
3. Uni
Jadi dengan lembut di negara matahari terbit disebut kaviar, atau lebih tepatnya organ seksual dari landak laut. Ini bisa dicoba, katakan saja, hanya elit. Kelezatan ini adalah perwujudan sejati dari campuran selera: manis dan pahit, dan asin, dan pada saat yang sama sedikit lembut, membungkus. By the way, ini adalah kelezatan gourmet favorit dan salah satu bahan favorit koki Jepang yang menggunakan uni tidak hanya untuk membuat sushi, tetapi juga sebagai bahan utama presentasi untuk pasta dan sandwich.
4. Habushu, habu sake atau habusu
Dan di sini Anda dan minuman Jepang yang sangat kuat, yang pertama kali muncul di pulau Okinawa. Ya, tidak semua orang akan berani mencobanya. Bahan utama dari minuman keras adalah ular berbisa, yang direndam dalam sake dan dibiarkan di sana selama satu tahun (!). Bagaimana dengan racunnya? Jangan khawatir, selama ini alkohol menetralkannya. By the way, habushu adalah salah satu minuman Jepang yang paling mahal. Bagaimana rasanya? Menjijikkan.
5. Umi budo
Secara harfiah, Ummido diterjemahkan sebagai "anggur laut". Ini adalah ganggang yang ditemukan di Samudera Pasifik di wilayah Vietnam dan Okinawa. Mereka juga disebut kaviar hijau. Selama makan, bola-bola asin kecil umi budo pecah, menyerupai telur. By the way, kelezatan ini tidak dapat disimpan dalam dingin, dan karena itu ke Eropa dan Amerika Serikat itu disediakan oleh transportasi udara dan segera diumpankan ke meja.
6. Chirimen-Jacob
Dari samping, itu menyerupai nasi atau mie kecil. Bahkan, ini adalah ikan sarden putih kecil, yang, pertama-tama, dikeringkan, dan hanya kemudian mereka ditambahkan ke piring. Jika mereka dimasak dalam air asin, kita akan mendapatkan hidangan yang disebut "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba sedikit seperti tahu. Setelah susu kedelai mulai mendidih, sebuah film tipis terbentuk di permukaannya, yang merupakan yube, bahan dari banyak masakan Jepang. Sering disebut fuzhu (omong-omong, itu tidak ada hubungannya dengan asparagus kedelai). Jika di China film ini biasanya dikeringkan, maka orang Jepang terbiasa memakannya segar atau sebagai camilan, atau cukup dengan mencelupkannya ke dalam kecap.
8. Ikura
Ikura - kaviar salmon, yang mengandung banyak Omega-3. Ini ditambahkan ke sushi, makan seperti camilan. Ini juga merupakan bahan utama ikuradon, hidangan yang didasarkan pada nasi panas, dan di atas - kaviar merah, yang setelah beberapa lama menyerap panas. By the way, para ilmuwan berpendapat bahwa ikura membantu tubuh melawan alergi dan meningkatkan kekebalannya.
9. Shiro no Odorigi
Dan seberapa sering Anda makan hidangan yang masih mengaduk? Shirou Odorigi adalah salah satunya. "Shirou" adalah sejenis ikan tembus pandang, dan "odorigi" dari bahasa Jepang secara harfiah diterjemahkan sebagai "menari sambil makan". Anda mengerti ini tentang apa. Ke piring "menari" menyajikan telur puyuh mentah. Anda memecahnya menjadi piring, tambahkan sedikit cuka dan semuanya, camilan sudah siap. Eh, ikan yang malang ...
10. Basashi
Segera peringatkan: pecinta kuda dan mereka yang menentang daging mentah, lewati deskripsi hidangan ini. Seperti yang Anda duga, bassachi adalah daging kuda mentah. Biasanya disajikan dingin bersama dengan saus kedelai dan lobak Jepang. Ngomong-ngomong, tidak seperti daging sapi, kecil kemungkinan Anda akan menangkap E. coli.
11. Shiokara
Semua orang tahu bahwa makanan yang disajikan sebagai minuman beralkohol harus membangkitkan nafsu makan. Dan sekarang lihat foto ini dan jawab sendiri untuk pertanyaan apakah itu dapat dimakan sama sekali? Ternyata, orang Jepang memuja shiokaru. Ini adalah cumi asin kecil yang direndam (perhatian!) Dalam jeroan ayam itiknya. Oh, orang Jepang dan selera mereka.
12. Menari cumi-cumi
Cantik, bukan judul, kan? Biasanya disajikan dengan semangkuk nasi. Sebelum disajikan, koki akan menyiram cumi dengan kecap. Akibatnya, moluska mulai menari, atau lebih tepatnya reaksi bahan ini terhadap natrium klorida yang terkandung dalam kecap.
13. Inago tapi Tsukudani
Hidangan ini terbuat dari belalang beras yang dimasak dengan kecap, biasanya makanan Jepang yang dimakan di siang hari. Secara umum, memakan serangga di negara ini adalah hal yang umum. Selain belalang, belalang, mereka makan semut, larva lebah, kumbang air. Jika mereka dapat dibandingkan dengan makanan kita, maka, mungkin, inno tsukudani - jawaban Jepang untuk benih.
14. Nankotsu
Terlihat seperti sesuatu di breading yang harum. Ternyata ini adalah ayam cartilages yang disajikan dengan garam dan jus lemon. Seringkali mereka dituangkan dengan saus "tare", disiapkan dari myrin (anggur beras yang sangat manis). Ngomong-ngomong, Nankotsu adalah sejenis shish kebab Jepang.
15. Takoyaki
Ini adalah makanan jalanan yang populer di Osaka, yang masih dikenal sebagai "Gurita Gurita". Orang miskin digoreng dengan adonan cair dalam wajan khusus dengan takik. Takoyaki sebelum disajikan taburi dengan ikan bajak dan menuangkan saus yang mengingatkan pada campuran saus tomat dan mayones.
16. Zaru-bah
Apa yang kita lakukan ketika kita memiliki sepiring mie dingin didepan kita? Itu benar, ayo hangatkan. Orang Jepang berbeda, jika menyangkut zaru-sho. Ini adalah mie soba dengan saus Jepang, yang disajikan dingin.
17. Natto
Itu bisa dilihat dari foto bahwa ini adalah sesuatu ... yah, tidak terlalu menyenangkan. Natto adalah kedelai yang lengket dan tidak berbau, yang difermentasi Jepang. Jadi, kacang difermentasi dalam jerami padi. Sangat menarik bahwa dari natto Jepang - "biji disimpan". Ia memiliki konsistensi kental dan lengket dan bau amonia. Anda tidak akan percaya, tetapi biasanya orang Jepang memakannya untuk sarapan dengan nasi, daun bawang, mustard, parutan daikon.
18. Hatinoko
Ingat, kami menyebutkan bahwa orang Jepang masih menjadi penyuka kuliner dan sering kali Anda dapat melihat serangga kering dalam makanan mereka? Jadi Khachinoko adalah kelezatan yang disiapkan dari larva lebah. Mereka dimasak dengan gula dalam saus kedelai. Akibatnya, massa semitransparan terbentuk. Minuman manis, seperti karamel, cocok dengan nasi tradisional.
19. Mie Belerang
Kota resor Jepang, Hakone, terkenal tidak hanya untuk telur hitam, yang penduduk lokalnya direbus dengan genangan air yang kaya abu-abu. Juga Hakone adalah tanah air dari mie hitam, yang dimasak persis seperti telur. Dia terlihat tidak selera, tetapi, siapa tahu, mungkin dia memiliki selera ilahi.
20. Zazmushi
Untuk nama yang menarik seperti itu menyembunyikan sekelompok larva yang hidup di dasar badan air. Mereka digoreng dengan saus kedelai dan disajikan sebagai camilan.
21. Fugu
Banyak yang pernah mendengar tentang ikan beracun ini. Secara umum, tidak setiap koki akan mengambilnya untuk memasak. Setelah semua, satu kesalahan kecil dapat mengorbankan kehidupan seorang pengunjung restoran. Jadi, fugue mengandung tetrodotoxin zat berbahaya, yang 1.200 kali lebih berbahaya daripada sianida. Meskipun informasi ini, sekitar 10 000 ikan beracun dimakan setiap tahun. Dan pada periode 2004-2007, 15 orang tewas, diracuni dengan fuga, dan sekitar 115 orang dirawat di rumah sakit.
22. Kiyura va Iruka
Kelezatan ini dikenal sebagai "kisah paus". Disajikan, dipotong-potong atau kubus dan digoreng. Seperti yang bisa Anda tebak, fitur hidangan ini adalah daging ikan paus, berburu dilarang di banyak negara di dunia.
23. Tarako
Itu terlihat sangat tidak menggugah selera. Ini adalah karung cod atau pollock yang biasa digarami. Tarako digunakan sebagai sarapan, hidangan meriah di meja Tahun Baru, isian untuk onigiri (sepiring nasi segar) atau bersama dengan nori sebagai bumbu untuk mie. Di Kyushu, pulau terbesar ketiga di Jepang, hidangan ini disajikan dengan cabai.
24. Harumon
Sampai batas tertentu, hidangan ini bisa disebut misterius. Lagi pula, kata ini biasanya digunakan untuk menunjukkan isi perut binatang (sapi, babi). Secara umum, saat memesannya, ketahuilah bahwa Anda akan dilayani isi perut yang dipanggang dari beberapa hewan.
25. Chiraco
Apa yang tersembunyi di balik nama yang begitu menarik? Ini aneh, tetapi itu diterjemahkan sebagai "anak-anak kulit putih". Di seluruh Jepang dapat disajikan, baik dalam bentuk mentah dan dalam bentuk olahan termal (digoreng, digoreng dalam penggorengan atau dalam wajan). Anda tahu, banyak orang mengatakan bahwa chiraco memiliki rasa krim yang menyenangkan. Tapi apa yang Anda katakan tentang fakta bahwa itu adalah sekantong sperma cod?