Semua orang tahu bahwa membeli es krim di toko, kita berisiko membeli produk yang benar-benar tidak alami dengan banyak kotoran yang tidak menyenangkan, yang sangat berbahaya bagi tubuh anak. Semua risiko dikurangi menjadi tidak ada apa pun jika Anda memasak makanan lezat di rumah di dapur dari produk sederhana dan terjangkau. Tentang bagaimana melakukannya dengan benar, resep kita hari ini.
Cara membuat es krim di rumah - resep dari susu
Bahan-bahan:
- susu murni - 990 ml;
- kuning telur - 5 pcs.;
- gula pasir - 400 g;
- mentega, krim kental - 110 g;
- pati - 10 g;
- vanillin - cubit.
Persiapan
Susu dikombinasikan dalam panci dengan mentega dan ditempatkan di atas kompor, di atas kompor listrik. Setelah mendidih, kita menghapus kapal sementara dari api. Campur kuning telur dengan gula dan tepung dan gosokkan secara menyeluruh sampai semua kristal diklarifikasi dan dilarutkan. Sekarang kita menuangkan sedikit susu hangat ke kuning telur untuk mendapatkan konsistensi krim asam cair dan aduk hingga homogen.
Sekarang kita kembali menempatkan panci dengan susu dan mentega di atas api, tuangkan aliran tipis kuning telur digosok dengan gula dan aduk massa secara intensif pada saat yang sama. Biarkan campuran mendidih dan masukkan ke dalam wadah yang luas dengan air dingin untuk pendinginan. Dari waktu ke waktu, kami mencampur dasar untuk es krim dan memperbarui air dingin. Setelah mendingin hingga suhu kamar, kami menuangkan massa ke dalam cetakan es krim atau ke dalam wadah dan memasukkannya ke dalam freezer selama beberapa jam. Jika satu wadah besar digunakan untuk membekukannya, maka perlu untuk mengaduknya secara berkala secara berkala untuk mencegah pembentukan kristal es besar.
Seberapa cepat dan mudah melakukan es krim rumah "Plombir"?
Bahan-bahan:
- krim lemak (30% atau lebih) - 560 ml;
- gula bubuk - 120 g;
- vanillin - 1 pinch.
Persiapan
Untuk menyiapkan es krim "plombir" harus diambil dengan persentase lemak yang tinggi dan mendinginkannya dengan benar sebelumnya. Kami mencampur sekarang produk es dengan bubuk gula, tambahkan sejumput vanillin dan rawat campuran itu ke busa tebal dan subur dengan mixer. Setelah kira-kira lima menit operasi, kami menggeser massa krem yang dihasilkan ke dalam wadah atau wadah lain yang sesuai untuk pembekuan dan menempatkannya di dalam freezer selama tujuh jam. Selama waktu ini, kami membagi isi cetakan beberapa kali dengan mixer.
Bagaimana membuat es krim rumah "es Buah"?
Bahan-bahan:
- berry atau campuran berry - 520 g;
- gula pasir - 140 g atau secukupnya;
- jus lemon - 20 ml;
- air yang dimurnikan.
Persiapan
Tuangkan gula ke dalam panci atau sendok, tuang sedikit air yang sudah dibersihkan dan api sedang. Hangatkan massa untuk melarutkan semua kristal dan merebus, lalu angkat dari api dan biarkan menjadi dingin. Selama waktu ini kami menyiapkan buah dengan benar. Kami membilasnya, menyortirnya, menghancurkannya hingga menjadi pure dengan blender dan, jika diinginkan, menggilingnya melalui saringan untuk menyingkirkan remah dan biji kecil.
Setelah mendinginkan sirup, tuangkan ke dalam massa berry, tambahkan jus lemon, campur dan tuangkan ke dalam cetakan kecil atau satu bentuk besar untuk es krim. Setelah beberapa jam berada di freezer, es buah akan siap.
Bagaimana cara membuat es krim di rumah tanpa krim dengan keju cottage?
Bahan-bahan:
- susu murni - 125 ml;
- keju cottage - 420 g;
- Susu rebus kental - 380 g.
Persiapan
Menyiapkan es krim dengan blender sangat sederhana. Keju cottage pertama kali dipecahkan menggunakan perangkat ini untuk keseragaman maksimum sendiri, dan kemudian dengan penambahan susu rebus kental dan seluruh produk susu. Massa yang dihasilkan ditransfer ke dalam cetakan atau satu wadah besar dan ditempatkan dalam freezer selama enam jam.