Sulit membayangkan masakan Rusia tanpa pedas yang tajam dan terbakar. Rasa agresif seperti itu diberikan kepada sayuran akar ini yang terkandung di dalamnya dalam jumlah besar minyak esensial, sehingga bumbu dengan lobak memiliki properti yang sangat cepat "menghembuskan napas". Dan jika Anda tidak tahu cara menyimpan akar lobak dengan benar untuk musim dingin, kemungkinan tidak akan membawa catatan yang membara dalam kehidupan sehari-hari yang dingin. Pelajari tentang kebijaksanaan dasar dari proses ini yang Anda dapat dari artikel kami.
Bagaimana cara menyimpan root horseradish?
Untuk menyimpan panen lobak yang besar, paling masuk akal untuk menggunakan ruang bawah tanah. Lulus pemeriksaan menyeluruh untuk membusuk dan merusak rimpang, mereka ditempatkan dalam kotak dan dituangkan pasir, memperhatikan fakta bahwa buah tetangga tidak saling menghubungi. Lapisan pasir terendah pada saat yang sama harus setidaknya 7-10 cm, dan bagian atas tidak kurang dari 5 cm. Setelah itu, kotak dikirim ke ruang bawah tanah dengan suhu 0 hingga +5 derajat dan kelembaban setidaknya 90%. Jika ruang bawah tanah kering, maka pasir harus secara berkala dibasahi. Jika ruang bawah tanah tidak dalam aset, maka sejumlah kecil lobak dapat disimpan di lemari es. Untuk melakukan ini, rimpang individu dikemas dalam kantong plastik yang kuat atau film makanan dan ditempatkan dalam kotak untuk sayuran.
Bisakah saya menyimpan lobak di freezer?
Horseradish mengacu pada sayuran "bahagia", kualitas rasa yang setelah pembekuan tidak hanya tidak keluar, tetapi bahkan menjadi lebih cerah. Untuk menyimpan dalam freezer, rimpang harus dibersihkan dan dibagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing akan disimpan secara terpisah.
Bagaimana cara menyimpan lobak yang dikupas dan diparut?
Sisa setelah memasak bumbu kelebihan cincang dan parut lobak juga dapat dikirim ke penyimpanan jangka panjang di freezer, tersebar di tas kecil. Jika tidak ada ruang tersisa, maka bubur pasir yang buruk dapat dikeringkan dalam oven, dan kemudian digunakan sebagai bumbu untuk kursus pertama.