Semua orang tahu bahwa untuk anak-anak sangat penting untuk menggunakan produk susu, karena mereka adalah sumber kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan tulang, dan bakteri asam laktat, tanpa yang pencernaan normal tidak mungkin. Dan juga protein, lemak, garam fosfor dan kalsium, banyak vitamin. Dadih untuk bayi adalah salah satu produk utama, yang dalam hal apapun tidak dapat ditinggalkan. Selain itu, keju cottage yang muncul dalam diet bayi adalah salah satu yang pertama.
Keju rumahan untuk bayi dapat disebut sebagai opsi ideal. Hanya produk semacam itu yang dapat dijamin aman dan berguna. Setiap ibu harus bisa memasaknya dan memperkenalkan remah-remah itu ke dalam makanan dengan benar dan tepat waktu.
Kapan memberi keju cottage pada bayi?
Mulailah memberikan kebutuhan kedua tidak lebih awal dari saat bayi berusia 5-6 bulan, karena sebelum ini pengenalan protein hewani (khususnya, sapi) tidak dianjurkan. Banyak dokter anak cenderung percaya bahwa tidak ada gunanya memasuki produk ini lebih awal dari 8 bulan, karena kelebihan kalsium akan mengarah pada fakta bahwa ubun-ubun di kepala bayi akan terlalu cepat bertumbuh, yang tidak diinginkan. Jika ubun-ubun tumbuh besar, di depan norma, lebih baik untuk menunda pengenalan hidangan yang mengandung kalsium.
Pengenalan keju cottage harus bertahap. Anda harus mulai dengan 0,5 sendok teh (sekitar 5 gram), hati-hati mengamati reaksi dari remah-remah tubuh. Dalam 4-5 hari, jika tidak ada alergi dan manifestasi lain dari reaksi negatif terhadap produk baru, Anda dapat membawa jumlahnya hingga 20 gram per hari. Pada usia 1 tahun, bayi harus menerima 50 gram produk yang luar biasa dan bermanfaat ini setiap hari.
Bagian pertama (percobaan) paling baik diberikan di pagi hari sehingga Anda dapat melacak reaksi dari remah-remah, tetapi pada waktunya lebih baik untuk beralih ke camilan dadih atau camilan tengah hari, karena terbukti bahwa kalsium paling baik diserap di malam hari.
Bagaimana cara memasak keju cottage untuk bayi?
Untuk bayi, dadih paling baik dimasak di rumah, jika tidak ada kemungkinan atau keinginan untuk menggunakan jasa masakan susu. Mari kita pertimbangkan beberapa resep memasak.
- Masukkan kefir bayi (0,5 liter) ke dalam bak air, setelah 20 menit, lemparkan kembali ke kain tipis untuk memberikan serum agar mengalir.
- Rebus satu liter susu, dinginkan, dan kemudian tambahkan 2 sendok makan ragi (dibeli di dapur susu atau susu). Setelah pencampuran menyeluruh, Anda harus menuangkan susu ke dalam termos atau meletakkannya di tempat yang hangat selama 12 jam. Kemudian tempatkan campuran yang dihasilkan dalam air mandi, sementara tidak membiarkan terlalu banyak air mendidih. Setelah memisahkan whey, Anda perlu mematikan air, membuang massa pada kain katun tipis dan menunggu sampai cairan mengalir.
- Rebus setengah liter susu, lalu tuangkan 10 ml (1 ampul) kalsium klorida (bisa dibeli di apotek). Susu harus segera dikeluarkan dari api, agar mengental. Jadi ternyata keju cottage yang dikalsinasi.
Saat menyiapkan produk ini di rumah Anda perlu memperhatikan aturan kebersihan yang paling sederhana, yaitu:
- masak hanya dengan piring bersih sempurna, pra-perawatan
air mendidih; - Gunakan hanya kasa yang bersih dan besi-besi untuk terpisah dari campuran cairan.
Dalam hidangan yang disiapkan, Anda dapat menambahkan pisang atau apel parut secukupnya. Jika Anda memasaknya tanpa budaya starter, maka manfaatnya akan minimal. Penting untuk dapat menemukan starter di dapur susu atau di apotek.
Saus dadih yang baru disiapkan harus memiliki konsistensi seragam, warna putih, sedikit rasa asam. Tidak ada gunanya menyimpannya - lebih baik menyiapkan porsi baru sebelum makan.