Makanan yang diorganisasikan dengan benar dalam suatu pendakian adalah salah satu kondisi yang paling penting untuk sebuah acara yang sukses. Selain itu, perlu untuk memecahkan masalah perencanaan ransum dan pembelian produk untuk perjalanan jauh sebelum awal, dan, tentu saja, tidak pada hari terakhir. Dan jika dalam satu dan bahkan dua hari kenaikan Anda bisa pergi dengan sandwich, makanan kaleng dan termos, maka tur panjang harus dipersiapkan dengan hati-hati.
Aturan untuk memberi makan di lapangan dengan benar
Aturan dasar pemberian makanan yang rasional cukup sederhana:
- Makanan di perjalanan harus aman. Tampaknya ini bukan hal yang paling penting, tetapi Anda hanya perlu membayangkan berapa banyak istirahat aktif akan hancur bahkan oleh sedikit malaise. Jadi, Anda tidak dapat mengambil bahan makanan yang mudah rusak saat mendaki. Ini termasuk produk susu (kecuali keju dan susu kental), sosis dan produk manisan (kecuali sosis asap kering, cokelat, kue), daging mentah.
- Diet dalam kenaikan dihitung dari kebutuhan 3000-4000 kalori per hari, ini adalah berapa banyak orang menghabiskan dalam perjalanan biasa atau bersepeda (untuk tipe ekstrim kegiatan luar ruangan, ransum dihitung secara individual). Selain kalori yang terkandung dalam produk, keseimbangan diet harus diperhitungkan: rasio protein, lemak, dan karbohidrat yang optimal adalah sekitar 1: 1: 4. Menu harus mengandung garam, gula, teh, buah, dan sayuran dalam bentuk segar atau kering.
- Sangat diragukan bahwa turis yang paling sabar akan menunggu makan malam atau makan malam selama satu setengah sampai dua jam, dan karena itu menu harus direncanakan dari produk makanan instan: berbagai sereal, sereal sarapan dengan susu, sup larut, sayuran rebus, pasta.
Biasanya makanan yang paling banyak dan berkalori tinggi dalam pendakian adalah di malam hari, untuk makan malam, wisatawan dapat ditawarkan sup bergizi pada kaldu, kentang, daging.
Organisasi pembelian dan transportasi produk
Katering dalam pendakian, yaitu perencanaan menu harian, perhitungan kuantitas yang dibutuhkan, pembelian dan pengemasan produk, biasanya bertumpu dengan pemimpin tim atau wisatawan yang berpengalaman.
Cara transportasi yang paling optimal selama kenaikan adalah sebagai berikut: makanan selesai sesuai dengan menu, dan cadangan untuk setiap makanan dikemas secara terpisah, dan didistribusikan secara merata di antara wisatawan.