Pada akhir pekan dan / atau liburan, terkadang Anda ingin memanjakan para tamu dan makanan lezat pastry rumahan.
Misalnya, Anda dapat menyiapkan makanan penutup yang lezat dan lezat, yang akan terlihat sangat mengesankan di atas meja - kue buatan rumah "tunggul Trumpet", memasak tidak sulit, kami akan memberi tahu Anda cara memanggang kue dan membuatnya.
Resep klasik kue "Trumpet tunggul" pada yogurt
Kue ini, pada kenyataannya, mirip dalam persiapan untuk yang lain yang dikenal sebagai "log Natal". Ketika membangun kue, Anda memiliki peluang bagus untuk mewujudkan kemampuan desain Anda.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - sekitar 2 cangkir;
- telur ayam - 3 buah;
- gula - 300 g;
- vanilla atau kayu manis;
- buah kering (kismis, plum , aprikot kering) - 200 g (semua bersama);
- baking soda - 2 sejumput;
- kefir fatty - tidak lebih dari 500 ml;
- rum 1 sdm. sendok;
Untuk impregnasi kue:
- gula - 50 g;
- air 50 ml;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
Untuk krim:
- yogurt tanpa pemanis tebal - 300 ml;
- sirup buah dari selai ceri - 150 ml g;
- larutan gelatin yang kuat - 50 ml;
Untuk cetakan coklat:
- ubin cokelat gelap - 1 buah;
- mentega - 50 g;
Untuk pendaftaran:
- biskuit siap pakai "Jamur" - beberapa potong.
Persiapan
Isi dengan air mendidih buah-buahan kering, setelah 10 menit air ditambahkan, kita menghapus batu dari wastafel, menghancurkan aprikot kering dan plum.
Kocok telur dengan gula dan pengaduk vanila atau mixer dengan kecepatan rendah (sebaiknya secara individual kuning dan protein - kemudian hubungkan).
Soda yang tidak terbakar dilarutkan dalam kefir, kami tuangkan campuran telur-gula.
Kami tuangkan 1 sdm. sendok rum atau brendi dan secara bertahap menambahkan tepung diayak, Anda dapat menguleni adonan dengan mixer.
Tambahkan buah kering ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
Bagaimana cara memanggang kue dengan tunggul busuk?
Tuangkan adonan secara merata ke dalam loyang persegi panjang yang disisipkan dengan kertas roti berminyak. Adonan seharusnya tidak menjadi lapisan tebal (jika tesnya banyak, dan panci kecil - panggang dalam 2 dosis). Kami memanggang biskuit tipis selama sekitar 25 menit. Kami memotong kue menjadi 3 atau 2 bagian, dengan cepat mengeluarkannya dari loyang, atau membaliknya dengan handuk. Kami menghapus kertas itu. Kami mematikan biskuit panas dan pergi sampai benar-benar dingin (kami memiliki 3 atau 4).
Kami menyiapkan impregnasi dari campuran gula dengan air panas dan jus lemon (Anda dapat menuangkan satu sendok penuh rum atau brendi). Dinginkan.
Buat krim: campur yogurt dengan sirup ceri dan larutan gelatin.
Membangun kue
Kue-kue yang didinginkan terungkap dan cukup berlimpah disiram dengan impregnasi, ujung-ujungnya dipotong. Corgiander dari dalam krim berlimpah promazyvaem dan memakai piring, menyamping menekan satu terhadap yang lain. Kami pergi dari pusat ke tepi, meniru potongan pohon dengan susunan kue, yaitu membungkus satu di sekitar yang lain. Tekan dengan kuat.
Potong sisa kue dengan pisau atau dengan blender menjadi remah halus, tambahkan krim dan sebarkan dari campuran kayu padat ini "akar" di sepanjang tepi kue. Letakkan kue di kulkas selama 2 jam, biarkan meresap dan bekukan.
Setelah waktu yang diperlukan, kita siapkan lapisan cokelat tebal: mentega dan cokelat batangan pecah menjadi potongan-potongan kecil dicampur ketika dipanaskan dalam air mandi. Kami membawanya ke homogenitas.
Berlimpah menerapkan lapisan ke sisi kue dan "akar" dengan bantuan skapula, menggambar dengan garpu dan sikat silikon.
Pada "tunggul", perbaiki kue-kue "jamur" yang mengairi topi mereka dengan cetakan coklat.
Anda dapat menghias permukaan dengan "daun" dan elemen lain dari selai, manisan buah-buahan, buah-buahan kering dan makanan manis lainnya.
Kami menyajikan kue buatan sendiri "Trumpet tunggul" dengan teh, kopi, dan / atau minuman serupa lainnya.
Kami mencoba makan kue dan kue lainnya jarang, dalam jumlah normal dan lebih baik di pagi hari.