Di setiap keluarga, pai dan kue rumah sangat disukai, tetapi hanya nyonya rumah yang tahu betapa sulitnya, terutama saat Paskah atau dalam volume besar, untuk menguleni adonan untuk dipanggang dengan baik. Dalam kasus seperti itu, asisten yang sangat baik akan menjadi mesin pengaduk rumah tangga (atau adonan kneader pendek) yang dimaksudkan untuk digunakan di rumah.
Dalam artikel kami akan mempertimbangkan perangkat, jenis mesin pengocok yang ada, dan jenis model rumah tangga apa yang lebih baik untuk dipilih.
Perangkat mesin pengocok
Adonan adalah alat dapur yang digunakan untuk mencampur bahan-bahan untuk mendapatkan adonan berkualitas baik.
Elemen utama:
1. Alat penguleni adalah bagian dari perangkat yang diadul. Ada berbagai bentuk: spiral, lingkaran, S dan Z berbentuk, dalam bentuk garpu, tulang belikat, dll. Masing-masing cocok untuk mendapatkan jenis tes yang berbeda.
2. Déjà adalah wadah tempat produk diaduk. Mereka berbeda:
- berdasarkan volume - dari 5 liter ke atas;
- dalam penampilan - mangkuk atau palung;
- pada gerakan dilakukan - tetap atau bergerak, podkatnaya atau stasioner.
3. Mekanisme penggerak - memutar alat pengaduk, dapat bekerja pada belt, rantai, atau drive gigi.
Ada tiga prinsip untuk pekerjaan para penginjil:
- rotasi dilakukan oleh perangkat pengaduk;
- rotasi berputar di sekitar porosnya;
- rotasi melakukan kedua alat penguleni dan mangkuk - yang disebut kneaders gerakan umum.
Jenis mesin pengaduk
Ada beberapa klasifikasi kneaders.
Menurut jenis produk akhir yang diperoleh, kneaders dapat:
- untuk adonan yang curam;
- untuk adonan ragi;
- untuk adonan cair (pencampur planet), mereka juga digunakan untuk mencampur krim;
- universal.
Menurut karakteristik teknis dari proses pencampuran, mesin pengocok dapat:
- tindakan berkelanjutan dan tindakan periodik;
- dari kecepatan rotasi: konvensional, berkecepatan tinggi dan superintensif;
- dari lokasi alat pengaduk: dengan sumbu vertikal, horizontal atau miring;
- oleh jenis efek pada adonan: mekanik, getar atau ultrasonik.
Di tempat penggunaan, mixer adonan dapat berupa:
- rumah tangga - model kompak dan berdaya rendah;
- Industri - untuk digunakan dalam produksi makanan: roti, restoran, toko kue, pizza.
Bagaimana cara memilih mixer yang tepat untuk digunakan di rumah?
Sebelum memilih mixer adonan untuk rumah, Anda harus memutuskan untuk tujuan apa dan dalam volume berapa Anda akan menggunakan alat rumah tangga ini.
Jika Anda sering membutuhkan ragi yang dipasangkan atau tidak berbau, pastry atau puff , Anda harus memilih mesin pengocok spiral. Model ini beroperasi pada prinsip rotasi di sekitar sumbunya alat pengocok berbentuk S dan paling sering dilengkapi dengan mangkuk kecil untuk 5 liter.
Untuk mendapatkan tes pangsit curam untuk pangsit, mie, kue, satu harus memilih kneader dengan dua pisau berbentuk Z bekerja
Model yang paling populer untuk rumah adalah mixer-kneaders yang tidak hanya dapat mencampur adonan dari berbagai jenis, tetapi juga menyiapkan mousse, krim, souffle. Dalam model seperti itu, ada tiga mode kecepatan dan satu set pisau yang berbeda.
Untuk penggunaan domestik, cukup untuk memilih kneader dengan volume mangkuk 5 hingga 10 liter, sedangkan model dengan mangkuk dengan mangkuk yang lebih besar sangat nyaman untuk operasi di pabrik dengan jumlah adonan besar yang dapat diremas.
Dengan membeli sebagai pembantu rumah Anda, kneader rumah tangga, Anda akan memfasilitasi dan mempercepat proses pembuatan produk tepung untuk keluarga Anda.