Minuman seperti anggur , menikmati popularitas yang luar biasa, sehingga tidak ada yang mengejutkan dalam kenyataan bahwa banyak yang membuatnya untuk kebutuhan mereka sendiri. Kekuatan minuman mempengaruhi berbagai faktor - kepadatan, jumlah gula, dan lain-lain. Tetapi untuk mengetahui kandungan spesifik alkohol di dalamnya, pembuat anggur kapiler digunakan.
Seperti apa itu?
Pembuat anggur kapiler 0-25% memungkinkan Anda mengukur konsentrasi alkohol dalam anggur kering. Pengukuran paling akurat yang diberikan saat bekerja dengan minuman putih, kekuatannya bervariasi dari 8 hingga 13%. Jika pengukuran oleh perangkat ini dibuat dengan anggur yang kuat atau manis, maka kesalahan akan menjadi 1-4% dan ketergantungan pada volume gula. Untuk mendapatkan indikator yang lebih akurat, disarankan untuk mencairkan minuman dengan air dalam proporsi yang sama, dan setelah pengukuran, kalikan hasilnya dengan 2.
Pembuat anggur kapiler yang diproduksi di Italia memiliki tampilan bola kaca, salah satu ujungnya sempit dan berakhir dengan lubang kecil, dan yang lain tampak seperti corong untuk menuangkan minuman. Sepanjang seluruh ujung sempit, ada divisi yang diukur, yang berfungsi untuk menentukan kekuatan anggur.
Bagaimana cara menggunakan pembuat anggur kapiler?
Instruksi untuk menggunakan winemaker kapiler:
- Isi corong dengan minum sekitar setengahnya.
- Tunggu sampai merembes kapiler dan mulai menetes dari lubang yang berlawanan.
- Setelah menunggu beberapa tetes, putar perangkat dan letakkan di permukaan yang datar dan halus dengan corong ke bawah.
- Pada saat yang sama genangan kecil terbentuk di bawah alat dari bagian anggur, tetapi ini normal dan tidak boleh menimbulkan kekhawatiran.
- Sisa minuman dan akan menentukan kekuatannya. Pembacaan pada instrumen, sebaliknya yang meniscus rendah cairan akan berhenti, harus diperhitungkan ketika menentukan derajat alkohol.
Perangkat kapiler bukan satu-satunya alat yang memungkinkan Anda menentukan kekuatan anggur. Alat seperti hidrometer menentukan jumlah alkohol berdasarkan kepadatan minuman. Ada juga metode refraktometrik yang memungkinkan Anda menentukan jumlah gula dalam minuman, dan hanya setelah itu menghitung kekuatan anggur. Semua ini memungkinkan untuk mengontrol proses manufaktur di semua tahapannya dan, jika diinginkan atau perlu, untuk melakukan perubahan. Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa semua perangkat ini sangat diperlukan baik untuk pembuat anggur profesional dan amatir.