Itulah yang akan terjadi jika tidak ada gluten di dunia!
Protein kompleks, gluten, adalah bagian dari sereal yang paling populer dalam diet, seperti gandum, barley dan gandum hitam, dan kandungannya mencapai hampir 80% dari massa biji-bijian. Dan mengingat bahwa nama Latin gluten diterjemahkan sebagai "lem" atau "gluten", tidak sulit untuk menebak bahwa itu adalah gluten yang membantu kita untuk menggabungkan tepung dengan cairan, menguleni adonan elastis dan menyenangkan keluarga dengan kue yang subur!
Tampaknya hingga saat ini kami telah mencatat nilai plus yang kuat, jika bukan karena fakta bahwa 1% dari populasi dunia, dan ini hampir setiap seperseratus penduduknya, memiliki penyakit langka - alergi terhadap protein ini, atau penyakit celiac. Dalam kasus seperti itu, kekebalan manusia merasakan gluten sebagai zat asing (bahkan dalam dosis yang sangat kecil!) Dan melawannya, secara bersamaan memberikan kepada pemilik siksaan yang cukup dalam bentuk gangguan saluran pencernaan, tidak menguasai unsur-unsur dan gula penting, sakit kepala dan rambut rontok!
Selain itu, gluten dapat masuk bahkan ke produk-produk yang tidak terkandung hanya karena mereka diproses pada peralatan yang sama!
Nah, untuk memungkinkan suatu alergi gluten untuk menjalani kehidupan yang aktif dan penuh, para produsen menghasilkan produk berlabel "tanpa gluten" atau tentu saja menandai kehadirannya dalam komposisi, ahli gizi mengembangkan diet bebas gluten khusus, dan orang-orang kreatif membantu membuat hidup "tanpa gluten" menarik dan kreatif!
Yah, setidaknya, sebagai serangkaian "museum bebas gluten" oleh seniman seniman grafis Perancis, Arthur Coule (Arthur Coulet). Pilihannya untuk mahakarya seni benar-benar tanpa gluten!