Subur dan meleleh di mulut adonan yang sudah diseduh bisa menjadi cangkang bukan hanya untuk puding, tetapi untuk krim keju dan salad favorit Anda. Profiteroles dengan isian yang gurih - ideal untuk meja prasmanan: mudah untuk mengambil dan makan dengan tangan Anda, dan selain itu, kue custard selera terlihat sangat indah di atas meja.
Resep untuk profiteroles dengan isian non-manis
Pengisian yang paling populer untuk profiteroles adalah krim keju di perusahaan ikan merah yang sedikit asin, itulah mengapa daftar resep kami memutuskan untuk memulai dengan salah satu variasi dari kombinasi ini.
Bahan-bahan:
Untuk profit:
- mentega - 95 g;
- air - 245 ml;
- terigu - 140 g;
- telur - 4 pcs.
Untuk mengisi:
- krim keju - 345 g;
- krim keju - 120 g;
- bawang hijau - 3-4 bulu;
- satu kulit jeruk nipis;
- Salmon asap - 230 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan profiteroles, tambahkan mentega ke air dan biarkan meleleh sepenuhnya. Masukkan tepung, aduk, dan biarkan adonan matang selama sekitar satu menit. Setelah itu, keluarkan adonan dari api dan mulailah menambahkan telur, satu per satu, pencampuran terus-menerus. Tarik adonan ke perkamen dengan jarum suntik dan biarkan profiteroles di oven pada 220 derajat selama 25 menit.
Giling bawang hijau. Kocok krim keju dan krim keju, taburi bawang dan parutan parutan. Bagilah bubur salmon menjadi kubus dan campurkan dengan massa keju.
Profiteroles didinginkan memotong dan mengisi dengan massa keju dengan ikan. Profiteroles dengan isi ikan siap, melayani mereka, pra-didinginkan.
Snack profiteroles dengan isian keju
Bahan-bahan:
- profiteroles - 12 buah;
- keju keras - 90 g;
- krim keju - 160 g;
- herbal Provencal kering - 1 sendok teh.
Persiapan
Kikis keju keras seteguk mungkin, lalu gabungkan dengan krim keju dan bumbu Provencal kering. Jika campuran terlalu tebal, maka encerkan dengan sedikit krim atau susu. Tambahkan hidangan dengan herbal Provencal yang dikeringkan dan sedikit garam.
Dalam resep ini, Anda dapat bereksperimen dengan pengisian menggunakan berbagai jenis keju.
Mengisi untuk profiteroles dari tongkat kepiting
Bahan-bahan:
- profiteroles - 12-15 pcs.;
- krim keju - 80 g;
- mayones - 50 g;
- crab sticks - 110 g;
- bawang hijau - 3-4 batang;
- udang (dikupas) - 60 g.
Persiapan
Siapkan bahan dasar krim, kocok keju krim dengan mayones. Tambahkan krim yang sudah jadi dengan bumbu. Udang ekor, jika tidak dimasak sebelumnya, rebus dan dinginkan. Campur udang dengan krim jadi dan tambahkan kepiting ke dalam campuran. Isi campuran jadi dengan rongga profiteroles.
Mengisi profiteroles dengan jamur
Bahan-bahan:
- profiteroles - 12-15 pcs.;
- Ricotta - 65 g;
- parutan Parmesan - 35 g;
- bacon - 3-4 strip;
- sedikit pala;
- bawang bombai - 70 g;
- champignons - 280 g.
Persiapan
Bilas potongan daging asap dalam penggorengan kering. Pada lemak yang tenggelam, simpan potongan bawang dan jamur yang sudah dicincang halus. Ketika semua uap air dari jamur menguap, dan potongan-potongan itu sendiri mendapatkan warna emas, taburi semuanya dengan pala. Goreng daging cincang halus dan campur dengan jamur mengisi. Saat bahan-bahannya dingin, tambahkan keju parut dan ricotta kepada mereka.
Mengisi profiteroles dengan ayam
Bahan-bahan:
- profiteroles - 12-15 pcs.;
- fillet ayam - 370 g;
- seledri - 2 batang;
- telur - 4 buah;
- bawang merah - 45 g;
- Yogurt Yunani - 80 ml;
- mayones - 55 ml;
- saus pedas - secukupnya;
- keju dengan cetakan - 130 g;
- jus dan kulit lemon - secukupnya.
Persiapan
Rebus dan belah fillet ayam menjadi serat. Potong seledri sekecil mungkin dengan bawang merah. Rebus telur keras dan potong. Campur semua bahan yang disiapkan bersama. Siapkan saus dengan mengalahkan mayones dengan yoghurt dan keju biru. Tambahkan jus lemon dengan bumbu secukupnya. Bumbui salad dan oleskan di atas proforrol.