Barbados bertemu para tamunya dengan warna eksotis yang benar-benar unik, dan bagian integralnya adalah tradisi kuliner lokal. Masakan lokal dibedakan dengan hidangan asli, yang sebagian besar berasal dari Inggris, India atau Afrika. Namun, menu di pulau ini tidak hanya ditentukan oleh selera gastronomi penduduk Karibia atau benua Amerika Selatan. Barbados juga memiliki banyak tempat dengan masakan Perancis, Jamaika, Meksiko, dan Cina. Hampir semua produk di negara kecil ini diimpor, tetapi kelimpahan ikan dan makanan laut memungkinkan koki lokal untuk menunjukkan bakat mereka dengan cukup.
Seperti apa Barbados itu?
Sesampainya di pulau itu, cobalah hidangan nasional yang populer - ikan terbang, yang direbus, digoreng, direbus, dan bubur dari mangkuk dan biji-bijian "ku-ku." Untuk camilan, Anda kemungkinan besar akan ditawarkan makanan laut lezat yang disiapkan dari barakuda, landak laut, hiu, tuna, mackerel, lobster, lucian, dorado, udang. Sebagai hiasan untuk mencoba makanan laut nasi, berpakaian dengan berbagai saus. Juga, tidak melewati semua varietas sayuran lokal, buah-buahan dan tanaman akar: di pulau dalam jumlah besar tumbuh apel gula, ubi jalar, sapodile, kurma India, terong, jeruk, ramp, jambu biji, pisang hijau, ubi jalar, ceri Bakhan, singkong, alpukat , labu dan buah dari pohon sukun.
Di dapur Barbados ada hidangan eksotis seperti "konkis". Ini adalah campuran sereal, labu, gula, kelapa, kismis, ubi jalar dan rempah-rempah yang diproses secara khusus, yang tersebar di daun pisang.
Jika Anda membutuhkan kudapan cepat, tortilla "rothie" yang sangat populer dari tepung segar akan datang untuk menyelamatkan, yang di dalamnya diisi dengan sayuran dan daging dengan kari. Layak disebut canape tradisional, roti kelapa dan "cutter" - kue kecil, digulung dan diisi dengan keju atau daging. Untuk liburan di Barbados, hidangan "jag-jag" disajikan, yang dimasak dengan kacang hijau dan jagung.
| | |
| | |
Fitur menu lokal
Hampir semua hidangan di pulau disajikan dengan bumbu lokal khusus, yang disebut "saus lada". Selain lada hitam dan putih, itu termasuk cuka, marjoram, peterseli, bawang, cengkeh, garam, mustard, air jeruk nipis, bawang putih dan thyme. Banyak resep Eropa, terutama yang berasal dari Inggris, di Barbados telah memperoleh rasa tertentu. Diantaranya adalah salad ayam, muffin, daging domba yang sangat subur, puding, sosis darah, ham, dan pie buatan sendiri. Untuk waktu yang lama Anda akan terbebas dari rasa lapar goreng ikan kerajaan dengan remah kacang mete, daging sapi tenderloin dalam saus anggur-lemon, hidangan kelinci atau lobster-grill.
Mereka yang mencari eksotik harus mencoba ubi manis dengan ceri dan nanas, bola ikan dari ikan cod asin dengan rempah-rempah, makaroni dan keju, idealnya dikombinasikan dengan ikan goreng, serta sepotong daging babi yang disajikan dengan puddha puding yang diisi dengan ubi jalar. Jika Anda ingin mengingat perjalanan ke pulau untuk waktu yang lama, pesanlah salad Buljol yang terbuat dari paprika, ikan cod, tomat, bawang, dan peterseli acar. Ingin sesuatu yang lebih potentnee - Anda akan menemukan sup daging kepiting, sayuran dan jamu callaloo, mengingatkan bayam. Setelah makan sepuas hati itu akan menyenangkan untuk makan mangga, pepaya atau buah mamayapple raksasa.
| | |
| | |
Hidangan Daging
Barbadians tidak meremehkan resep yang paling tidak biasa, yang menggunakan berbagai jenis unggas dan daging. Namun, favorit mereka adalah daging babi. Dari itu, cutlets, schnitzels, shish kebab, sering dibumbui dengan saus gurih. "Zest" dari menu adalah babi goreng dan diasinkan: sering untuk tujuan ini tidak hanya mengambil daging, tetapi juga kepala dan ekor. Ini menjadi sangat lezat jika dilengkapi dengan ubi jalar, mentimun dan bawang, serta dibumbui dengan saus lada dan berbagai bumbu. Di restoran Barbados, item menu tradisional adalah "Kohoblopot" atau "merica" (daging dengan rempah-rempah dan okra) dan "jamp-up" (rusuk domba yang tajam).
| | |
| | |
Makanan penutup dan minuman
Penduduk Barbados tidak suka menikmati yang manis, jadi, setelah sampai di sini, pastikan untuk menemukan semua aspek dari rasa makanan yang dipanggang lokal. Di sini, koki sangat baik di pai kelapa dan cokelat, selai jeruk, jeli jambu, kue nanas, kue buah dengan manisan buah dan kacang, serbat, puding dengan rum impregnasi, puding pisang, kue wortel dalam saus rum, dll.
Jika Anda menanyakan apa yang sedang mabuk di negara ini, maka rum dianggap sebagai minuman nasional, tentu saja. Berbagai varietas dapat dicoba di bar atau dibeli dengan Anda di sebuah toko kecil. Resep paling terkenal untuk Roma adalah Gunung Gei dan Coxspark-Five Star. Selain itu, atas dasar minuman, banyak koktail - sangria, pinakadu, rum punch, dll. Namun, pecinta bir tidak boleh marah: itu juga diseduh di sini. Merek paling bergengsi di Barbados adalah "Banks". Barbadians tidak akan menolak dari secangkir teh, tetapi mereka sering menambahkan infus herbal. Mereka yang tidak suka alkohol bisa tetap minum jus buah atau air kelapa.
| | |
| | |
Agar Anda memiliki kesan yang menyenangkan tentang pulau ini, kunjungi restoran-restoran terbaiknya: The Schooner, Waterfront Cafe, dan Nelson's Arms di Bridgetown , Bellini's Trattoria David's Place, Picses in Christ Church, dan Nico's di St. James .