Legum - produk ini sangat bermanfaat, sehat dan lezat. Karena kandungan protein yang tinggi, makanan dari mereka tidak meninggalkan meja saat berpuasa atau diet. Cinta istimewa dinikmati oleh kacang-kacangan , yang tumbuh di berbagai spesies. Dan salah satu yang paling favorit di banyak kebudayaan adalah kacang merah.
Bagaimana kacang merah yang berguna?
Kacang merah, berbeda dengan putih , dihargai, di tempat pertama, tidak hanya untuk kandungan tinggi protein yang mudah dicerna, tetapi juga untuk kandungan vitamin yang cukup. Terutama banyak vitamin dari kelompok B, khususnya В6, В1б В2. Kaya kacang dan serat. Berbicara tentang perbedaan antara kacang putih dan merah, kami tidak dapat membantu menyebutkan isi dari elemen jejak terakhir (potasium, tembaga dan seng). Berkat kacang merah ini mempengaruhi sistem kardiovaskular dan saluran kencing. Benar, diyakini bahwa jenis kacang-kacangan memiliki toksisitas tinggi, yang dieliminasi dengan memasak pada suhu tinggi. Tidak mengherankan, dengan kacang merah "kebajikan" semacam itu ingin menumbuhkan sejumlah besar pemilik pondok dan kebun.
Varietas kacang merah
Berbicara tentang kacang merah, kami tidak bermaksud hanya satu jenis perwakilan ini. Bahkan, ada banyak dari mereka, masing-masing varietas memiliki kekurangan dan kelebihannya sendiri:
- Berbagai kacang merah "Korolado" ditanam awalnya dalam kondisi panas Amerika Selatan, serta di bidang Bulgaria. Kacang dibedakan dengan bentuk persegi panjang dan warna merah-coklat.
- Sebuah warna yang indah memiliki varietas kacang merah "Skorospelka" yang mulai matang, di mana pematangan polong pertama terjadi pada 55-60 hari. Kacang, yang memiliki bentuk lonjong yang indah dan panjang hingga 1,5-2 cm, berwarna merah jambu-merah di area kecil impregnasi putih-beige. Ada modifikasi dari varietas - "Royal Skorospelka", yang kacangnya sedikit lebih besar dan merata ditutupi dengan tambalan di permukaan.
- Varietas "Tashkent" tumbuh terutama di bidang Kyrgyzstan, Uzbekistan. Meskipun dalam pembibitan awal bibit, budidaya kacang seperti itu dimungkinkan di band tengah. Kacang dari kacang ini, yang memiliki warna ungu-merah muda, cukup besar - mencapai panjang 1,5 cm.
- Kacang yang terlihat seperti "Medium Red" . Memiliki nilai rata-rata (sekitar 1 cm), mereka, menjadi warna merah-coklat, hampir bulat dalam bentuk. Hargai properti diet yang sangat baik - nilai kalorinya hanya 102 kkal per 100 g.
- Untuk melestarikan dan menyiapkan hidangan tradisional Georgia, kacang tomat digunakan, yang buncinya lonjong dan rata dengan warna cokelat yang indah.
- Jika Anda ingin menyiapkan hidangan dari kacang merah kecil, perhatikan "Azuki" . Dari berbagai manis di negara-negara Asia, pasta lezat disiapkan, yang kemudian digunakan untuk memasak makanan penutup, permen dan sup.
- Kacang-kacangan kecil (hingga 1 cm) memiliki kacang "Ethiopia" dengan biji oval merah-gelap.
- Ada sepasang kekasih dan "Kidney" . Kacang kacang merah gelap, sangat populer di India, Spanyol, Amerika Serikat, memiliki reniform yang dapat dikenali
formulir. Setelah dimasak, kulit menjadi sangat tipis, dan warnanya berubah menjadi merah terang. Kacang ini sangat baik untuk membuat sup, rebusan, cabai, kentang tumbuk dan salad, selain itu memiliki nilai kalori rendah, yang dihargai oleh orang-orang yang menonton gambar - hanya 93 kalori.
Varietas yang dijelaskan di atas adalah wakil polong dari budaya agraris. Menariknya, dalam desain lanskap, sering ada kacang merah berapi-api yang berliku terang. Ini adalah tanaman tahunan, yang berharga, pertama-tama, untuk hiasnya: pada batang bercabang seperti liana, dengan daun kompleks, dari Juni hingga September, sikat merah dari 8-15 bunga bermekaran.