Bahan ini menyajikan dua resep sup Thai asli, yang memenangkan banyak yang pernah mengunjungi negara yang menakjubkan ini. Selanjutnya, kami akan menunjukkan kepada Anda cara membuat volume lubang nyata di rumah.
Cara memasak volume di rumah - resep klasik
Bahan-bahan:
- udang - 450 g;
- jamur - 75 g;
- kaldu ayam - 375 ml;
- santan - 365 ml;
- siung bawang putih - 5 pcs.;
- jus lemon - 55 ml;
- olahan minyak - 65 g;
- daun jeruk nipis - 2 lembar;
- sepotong jahe - 3 cm;
- gula - 45 g;
- satu buah cabai - 2 pcs.;
- tangkai serai - 1 potong;
- ketumbar - beberapa daun.
Persiapan
Siapkan bahan-bahan: tuangkan udang dengan air mendidih, tiriskan air, dan bersihkan kerang dari cangkang. Serai dipotong-potong. Jamur dipotong menjadi irisan kecil. Akar jahe dan kupas pada parutan halus. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Sekarang siapkan saus: panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang putih ke dalamnya dan goreng selama beberapa detik, lalu masukkan ke piring.
Blender gosokkan cabai dan bawang putih, masukkan ke dalam wajan dengan minyak dan goreng selama beberapa detik lagi. Selanjutnya, tambahkan serai, jahe, gula, dan jus lemon yang sudah dihancurkan. Campur semua bahan dan didihkan di atas api kecil sampai massa seragam. Sekarang dalam kaldu ayam hangat tambahkan santan, saus pasta bawang putih, didihkan selama 2 menit, aduk. Sekarang tambahkan jamur, udang dan masak selama 3 menit. Pada akhirnya, tambahkan ketumbar hancur.
Resep untuk memasak sup di rumah
Bahan-bahan:
- udang segar atau beku besar - 565 g;
- jamur - 175 g;
- kecap ikan - 5 sdm. sendok;
- air jeruk nipis - 2 pcs.
- daun jeruk nipis - 3 buah;
- Pasta tom pit - 2 sdm. sendok;
- kaldu ayam - 1,5 l;
- serai - 2 batang;
- jahe - 3 cm;
- ketumbar - ½ berkas kecil;
- cabai segar - 1-2 pcs.
Persiapan
Udang bebas dari cangkang dan singkirkan kepalanya. Potong kaki jamur, mereka tidak menggunakannya, dan memotong topi yang cukup besar. Kupas akar jahe yang sudah dibersihkan dengan sedotan tipis yang pendek. Potong batang serai menjadi 3 bagian dan pukul dengan palu dengan ringan. Bawa kaldu mendidih, kirim jamur, jahe, serai, cabai (utuh) dan daun jeruk nipis ke dalamnya. Tunggu hingga mendidih dan tambahkan udang ke dalam panci. Setelah merebus mengurangi api, jangan lupa untuk menghilangkan suara.
Tempelkan volume pit encerkan dengan sedikit kaldu. Matikan api, tambahkan pasta encer, air jeruk nipis dan saus ikan ke dalam panci. Jika memungkinkan, keluarkan potongan serai dan jahe dari panci. Sebelum melayani musim masing-masing disajikan dengan cilantro cincang.