Jika Anda memiliki persediaan kecil berbagai buah beri, jangan ragu untuk memasak selai yang lezat dari mereka. Kelezatan lezat seperti itu, tak terbantahkan, ternyata manis, dengan asam ringan dan aroma lezat. Gabungkan berry yang benar-benar berbeda dengan yang Anda miliki.
Selai Berry "Aneka" dengan gelatin
Bahan-bahan:
- kismis (hitam, merah) tanpa cabang - 365;
- raspberry - 335 g;
- cherry tanpa lubang - 265 g;
- air, disaring - 325 ml;
- gula - 965 g;
- gelatin - 75 g.
Persiapan
Selai ini lebih seperti penyatuan. Untuk memulai, siapkan semua buah beri, setelah disortir dari ranting, sampah, ceri, buang bijinya. Bilas dengan baik, campurkan dalam satu wadah, tuangkan setengah gula yang sudah disiapkan dan biarkan selama 2 jam untuk mengisolasi jus.
Setengah dari air yang sudah direbus dan masak sirup, tuangkan sisa gula dan aduk sampai kristal larut. Isi sirup ini dengan beri dan masak selama 5 menit dengan api kecil, keluarkan busa yang terbentuk di permukaan. Biarkan benda kerja dan setelah pendinginan lengkap, ulangi prosedur.
Gelatine rendam dalam air hangat sampai larut, lalu hangatkan sedikit dan aduk sampai butirannya benar-benar larut.
Dalam selai aromatik yang sudah mendidih, tambahkan larutan gelatin dan panas, pastikan bahwa massa tidak mendidih. Cepat bagikan bilet manis dalam stoples steril dan gulung.
Cara memasak selai berry "Pyatiminutka"?
Bahan-bahan:
- stroberi segar - 2 cangkir;
- raspberry - 2 cangkir;
- kismis merah - 1 gelas;
- ceri atau ceri tanpa batu - 1 gelas;
- gula - 9 gelas;
- asam sitrat - 5 g;
- air 75 ml.
Persiapan
Bilas semua buah dengan air dingin, biarkan mereka mengeringkan dan menyingkirkan batang, ranting, tulang. Setengah dari gula yang disiapkan digabungkan dalam wadah air dan diberi panas sedang. Setelah mendidih dan benar-benar melarutkan semua kristal, tuangkan semua buah beri yang sudah disiapkan, biarkan selama lima menit, tambahkan sisa gula, lemon, dan aduk.
Selai panas mengeluarkan pada wadah kaca, gabus dan terbalik biarkan untuk mensterilkan diri di bawah selimut hangat.
Selai Berry di multivariat
Bahan-bahan:
- campuran buah musiman (stroberi, raspberry, setiap kismis, gooseberry, ceri) - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persiapan
Semua buah berry dengan teliti melewatinya, menyingkirkan ranting, tulang dan kotoran lainnya, bilas. Kirim buah beri ke semangkuk multivark. Tuangkan gula, aduk, tutup alat dan masak selama 1 jam. Lalu tuangkan selai panas di atas wadah kaca dan gulung. Anda dapat menyimpan kelezatan ini sepanjang musim dingin di tempat sejuk.