Kapulaga adalah rempah-rempah dengan aroma yang kaya dan rasa yang dapat menambah bumbu untuk hidangan apa pun. Penggunaan kapulaga tidak hanya diakui oleh spesialis kuliner, tetapi juga oleh dokter. Dalam pengobatan Ayurvedic rempah-rempah ini dikaitkan kemampuan untuk memperjelas pikiran, untuk memberikan kemudahan dan ketenangan. Dari sudut pandang pengobatan tradisional, kapulaga adalah deposit zat yang berguna dan pembantu yang sangat diperlukan untuk masalah pencernaan.
Komposisi kapulaga
Biji kapulaga mengandung minyak esensial, serta:
- protein;
- minyak lemak;
- pati;
- terpinylacetate;
- terpeneol;
- cineole.
Sifat obat kapulaga juga karena kandungan vitamin B1, B2 dan B3 ; magnesium, kalsium, zat besi, fosfor dan seng, yang lebih pada kapulaga daripada rempah-rempah lainnya.
Apa kapulaga yang bermanfaat?
Bibit tanaman digunakan sebagai karminatif, antiseptik, penguatan dan stimulan.
Kapulaga menghilangkan gangguan emosional dan menghilangkan dari keadaan depresi, menenangkan sistem saraf dan menguntungkan mempengaruhi aktivitas otak.
Memperkuat otot-otot saluran pencernaan dan merangsang produksi jus lambung, kapulaga memperbaiki pencernaan. Di beberapa negara, piring dengan biji bumbu ini dibawa ke restoran bersama dengan tagihan. Kombinasi nada lemon, kamper, dan kayu putih membuat kapulaga menjadi sarana yang sangat baik untuk menyegarkan napas Anda. Sifat antiseptik biji dapat membersihkan rongga mulut flora patogen, di samping itu, kapulaga mengurangi rasa sakit gigi.
Rempah memiliki efek antiemetik, membantu migrain, menghilangkan lendir dari tubuh dengan bronkitis dan asma, menghilangkan batu dari ginjal dan kandung kemih.
Perawatan cardamom
- Dari faringitis, bilas dengan infus biji kapulaga (setengah sendok makan), diisi dengan segelas air mendidih, akan membantu. Ini berlangsung selama 40 menit, filter.
Tenggorokan dibilas 4 kali sehari. - Dari cegukan akan menghemat teh mint dengan sejumput kapulaga.
- Dalam meteorisme, biji kapulaga harus dikunyah.
- Untuk meningkatkan pencernaan , koleksi kapulaga dan jinten (2 bagian), adas (1 bagian) diseduh. Rempah-rempah (2 sendok) dikukus dalam segelas air selama 15 menit. Infus aromatik diambil pada 100 ml per hari.
- Tingkatkan penglihatan Anda akan membantu asupan harian madu (1 sendok teh) dengan biji kapulaga (4 - 5 buah).
- Dari insomnia membantu infus buah kapulaga (1 sendok), diisi dengan segelas air mendidih. Obat ini dibiarkan selama 10 menit, lalu segera diminum. Prosedurnya ditunjukkan setengah jam sebelum tidur.
Kapulaga untuk menurunkan berat badan
Menjadi cukup kalor, rempah-rempah ini, anehnya, telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan obesitas. Adalah penting bahwa kotak-kotak tanaman tidak berwarna kuning, tetapi hijau.
Sifat yang berguna dari kapulaga hijau adalah stimulasi metabolisme. Anda bisa menambah bumbu dengan kayu manis, yang bisa mengurangi gula darah. Ayurveda menyarankan untuk hanya menaburkan benih dengan hidangan favorit Anda. Di Eropa, untuk menurunkan berat badan, mereka minum teh dengan kapulaga, yang dapat disiapkan sesuai dengan resep berikut:
- Teh hijau tanpa aditif (1 sendok makan) dikombinasikan dengan biji kapulaga (setengah sendok), tuangkan air mendidih, biarkan dalam termos untuk malam. Keesokan harinya, teh diminum sebelum makan, diencerkan dengan air matang.
- Teh hijau "ganpauder" dan karkade (1 sendok makan) dikombinasikan dengan jahe tanah dan kapulaga (setengah sendok makan). Campuran dituangkan ke dalam 300 ml air mendidih, itu dimasukkan semalam. Teh diminum sebelum makan.
- Bunga jeruk nipis dan rumput wort St John (1 sendok makan), rumput chamomile, kapulaga dan jahe (masing-masing 0,5 sendok) untuk disambungkan. Koleksi semacam itu diseduh, seperti teh biasa dengan tingkat 1,5 sendok per ketel. Minum tidak hanya merangsang proses metabolisme, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Sebagai tonik, kopi dengan kapulaga berguna - kapsul tanaman ditempatkan di Turki dan minumannya dimasak sesuai dengan skema yang biasa. Pada bumbu yang sama menetralisir efek negatif kafein
.
Siapa kapulaga yang berbahaya?
Orang dengan keasaman lambung yang tinggi dari kapulaga lebih baik menolak, sebagai pasien hipertensi. Tidak disarankan untuk menggunakan rempah ini pada saat pertama setelah pankreatitis akut.
Kontraindikasi wajib untuk pemberian kapulaga:
- intoleransi individu (rempah-rempah adalah alergen);
- periode kehamilan, laktasi;
- ulkus duodenum, perut.