Jika sarapan atau makan malam Anda tidak dilakukan tanpa sesuatu yang lezat, kami sarankan Anda berkenalan dengan resep dari tepung rye.
Pancake dibuat dengan tepung rye
Bahan-bahan:
- telur pilihan (kategori tertinggi) - 1 buah;
- soda - 0,5 sdt.
- tepung gandum - 275 g;
- minyak tanpa lemak - 85 g;
- susu murni - 285 ml;
- garam;
- asam sitrat - cubitan kecil;
- gula - 75 g.
Persiapan
Tambahkan ke rye flour citric acid, gula pasir, dan soda. Kemudian tuangkan setengah dari jumlah susu yang dibutuhkan dan aduk adonan sampai benjolan hilang sepenuhnya. Tambahkan sisa susu dan aduk rata lagi. Pecahkan adonan menjadi telur dan tambahkan minyak sayur dengan pengadukan konstan. Adonan harus cukup tebal, lalu biarkan hingga sekitar seperempat jam. Setelah itu, panggang pancake dalam panci dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik, memaparkan api rata-rata, sekitar 2 menit dari setiap sisi.
Starter untuk kvass dari tepung gandum
Bahan-bahan:
- air 175 ml;
- gula - 165 g;
- tepung gandum - 10 sdm. sendok.
Persiapan
Tuang 4 sendok makan tepung dalam 100 ml air yang baru direbus dan aduk sampai massa konsistensi yang menyerupai krim asam diperoleh. Tambahkan satu sendok teh gula lagi, aduk rata, tutup dengan kain kasa yang sedikit lembab dan biarkan di tempat yang hangat selama sehari. Kemudian tambahkan 2 sendok makan tepung dan tambahkan sedikit air. Ragi tetap berkeliaran untuk hari lain. Prosedur ini diulangi untuk ketiga kalinya, memastikan bahwa massa cukup cair. Biasanya pada hari ketiga ragi memiliki bau asam, mengingatkan pada roti gandum. Kami tertidur dalam jumlah yang sama dari tepung untuk keempat kalinya, kami bersikeras satu hari - dan sekarang ragi buatan sendiri yang asli seperti itu dapat digunakan.
Resep untuk wicket dari tepung gandum dengan kentang
Tidak seperti kue biasa dari tepung gandum, mereka sangat cepat jenuh, tanpa meninggalkan rasa berat di perut.
Bahan-bahan:
- telur (kategori tertinggi) - 1 buah;
- lemak krim asam - 135 g;
- tepung gandum - 565 g;
- mentega - 45 g;
- susu keseluruhan 3,2% - 130 ml;
- garam - 10 g;
- kentang - 6 pcs.
Persiapan
Kupas dan rebus kentang, dan kemudian mengubahnya menjadi kentang tumbuk dengan bantuan naksir. Tambahkan mentega dan telur yang dilunakkan, yang sebelumnya sedikit dipukul dengan mixer, garam, aduk dan sisihkan sampai benar-benar dingin. Dalam wadah terpisah, tuangkan krim asam ke dalam susu, tambahkan garam secukupnya dan secara bertahap tambahkan campuran susu-asam ke tepung diayak sampai adonan elastis dan elastis diperoleh. Bungkus dengan sebuah film dan biarkan selama sekitar setengah jam.
Gulung sosis berukuran sedang keluar dari adonan dan potong potongan-potongan kecil yang tidak melebihi kenari rata-rata. Di atas meja serbuk menggunakan penggulung, gulung ke dalam kue yang rata dengan tebal sekitar 2 cm.Di tengah-tengah masing-masing kue terdapat sisa kentang yang tersisa (2 sendok makan), bungkus sisi-sisinya secara ketat ke tengah dan kencangkan pada kedua sisi. Tahap akhir pembuatan kue ini dari tepung gandum - taruh di oven di atas loyang, diminyaki dengan baik. Panggang wicket selama sekitar 20 menit pada suhu sekitar 200 derajat, dan kemudian disajikan ke meja, dibasahi dengan susu panas.