Nyonya rumah - apa profesi ini? Di institusi manapun, para tamu disambut, dan apa yang akan menjadi kesan pertemuan selanjutnya dari institusi tersebut. Itu tergantung pada nyonya rumah apakah tamu akan datang atau melarikan diri tanpa menoleh ke belakang dan jika baru-baru ini nyonya rumah hanya dapat ditemukan di tempat paling mahal, hari ini dia ada di kafe mana pun.
Nyonya rumah - siapa ini?
Di situs pencarian pekerjaan Anda dapat melihat penawaran - hostes di hotel, hostes di restoran. Banyak yang bertanya-tanya - nyonya rumah - apakah profesi ini? Dalam bahasa Inggris, nyonya rumah berarti nyonya rumah, kata ini telah melalui banyak transformasi dan makna pertama, dalam terjemahan dari bahasa Latin, ia memiliki kebalikannya - "tamu". Dari terjemahan ini sudah jelas bahwa nyonya rumah secara harfiah "bertemu tamu" di institusi manapun: restoran, hotel, dll. Tugas utama hostes adalah bertemu tamu dan menemani mereka, mengunjungi kartu, menghadapi institusi.
Konsumsi nyonya rumah - apa itu?
Keramahtamahan umum di restoran. Gadis nyonya rumah berkomunikasi dengan klien, duduk di meja mereka, menghibur mereka dengan percakapan, jika komunikasi mengantarkan ke kesenangan klien, dia dapat memesan makanan gadis, minuman. Untuk pesanan ini, gadis tuan rumah mendapat persentase. Tujuan dari nyonya rumah adalah untuk mewujudkan, baik aktif dan pasif, tidak mencolok untuk memaksa klien untuk membuat pesanan tambahan.
Penyempurnaan adalah alkohol dan non-alkohol, aktif dan pasif.
- Aktif - gadis itu sendiri memilih klien, duduk padanya dan memulai percakapan, jika dia tidak menentangnya. Dia tetap di meja, klien membuatkan pesanan untuknya.
- Hostesses konsumsi pasif - gadis-gadis tidak mendekati klien, tetapi duduk di bar, di sofa atau menari, tersenyum pada pria yang masuk, secara umum, menarik perhatian kepadanya, jadi dia diundang untuk mejanya.
Sangat diyakini bahwa konsumsi tuan rumah secara langsung berkaitan dengan layanan intim tamu. Bukan seperti itu. Ada lembaga dengan layanan serupa, tetapi ini dinegosiasikan secara terpisah dan gadis itu tidak dapat dipaksa. Sebaliknya, banyak perusahaan sangat menghargai reputasi mereka dan secara ketat memantau citra moral gadis-gadis nyonya rumah, di beberapa pengendara restoran membawa mereka ke rumah mereka setelah bekerja.
Nyonya rumah lobi - apa ini?
Profesi dari hostes di hotel sangat umum. Banyak hotel memiliki bar lobi, yaitu sebuah bar yang terletak di dekat aula resepsi, hampir di pintu masuk. Apa arti nyonya rumah di lobi? Ini adalah seorang gadis yang bekerja di bar lobi. Dia harus bertemu tamu di pintu masuk dan pergi ke meja resepsionis, tetapi tugas utama nyonya rumah dalam hal ini adalah senyum yang bagus, mengundang tamu untuk bersantai dari jalan di bar lobi hotel, atau jika antrian penerimaan, administrator sedang sibuk mendaftar, bar lobi yang sama, di mana "membantu" mereka untuk membuat pesanan.
Administrator nyonya rumah - siapa ini?
Seringkali nyonya rumah dikombinasikan dengan administrasi. Hostess admin - tidak hanya menemani tamu ke meja di restoran atau ke resepsionis di hotel. Dia adalah nyonya rumah yang lengkap, ia berkomunikasi dengan para tamu, melihat karya para staf, jika para tamu bosan atau tidak puas dengan sesuatu, mereka mencoba untuk menghibur mereka dengan menawarkan sesuatu yang ekstra dari program lembaga. Jika terjadi konflik, nyonya rumah harus campur tangan secepat mungkin dan melunasinya, dengan kerugian reputasi minimal bagi institusi.
Apa yang dilakukan nyonya rumah di restoran?
Nyonya rumah yang paling umum adalah restoran. Apa profesi ini - nyonya rumah dalam kasus ini? Dari tindakan layanan nyonya rumah dalam banyak kasus tergantung - apakah klien akan kembali ke restoran. Pekerjaan yang kompeten adalah untuk menawarkan tamu meja yang baik, untuk menduduki mereka, sambil menyiapkan hidangan, untuk menawarkan minuman beralkohol - untuk mengurangi harapan seminimal mungkin.
Tugas nyonya rumah di restoran.
- Pengetahuan tentang etiket telepon dan fitur pemesanan.
- Temui tamu di pintu masuk, pegang ke meja yang dipilih, mengingat pemuatan restoran dan para pelayan.
- Tahu berbagai macam hidangan, peta anggur.
- Informasikan kepada tamu tentang tindakan yang dilakukan oleh restoran.
- Kirimkan menu (selalu dalam bentuk terbuka), beri tahu tentang hidangan dengan singkat.
- Adakan tamu dengan memanggil taksi jika perlu.
- Beri tahu tamu tentang promosi hari ini, buat pengumuman acara mendatang, untuk menarik tamu datang ke restoran lagi.
- Pengetahuan tentang bahasa asing, seringkali bahasa Inggris.
- Ketenangan, kesabaran, ketahanan stres.
Nyonya rumah - pro dan kontra
Tugas utama nyonya rumah adalah tersenyum, jadi orang yang tidak tersenyum akan merasa sangat sulit dalam pekerjaan ini. Tugas nyonya rumah tidak terlalu luas dan tidak memerlukan upaya intelektual khusus. Dalam karya ini, ada banyak keuntungan - yang utama, ini adalah kurangnya tanggung jawab. Jika Anda menyukai sepatu hak tinggi dan pakaian - seorang nyonya rumah untuk Anda, tetapi jangan lupa - tidak ada warna yang menjerit dan belahan dada yang besar, semuanya sangat elegan.
Komunikasi multifaset juga dapat dianggap sebagai nilai tambah, tetapi tidak semua pengunjung tersenyum sebagai imbalan, ada juga yang menganggap nyonya rumah seperti furnitur, dan di sini minusnya profesi dimulai - Anda harus tersenyum kepada semua orang, terlepas dari apakah seseorang itu menyenangkan bagi Anda atau tidak, Anda harus meminta maaf tentang dan tanpa, untuk diri sendiri dan untuk orang itu, dan juga seluruh pergantian yang harus dilakukan pada tumit di tempat kerja yang tetap ketat dan, bahkan jika tidak ada pengunjung, Anda tidak dapat meninggalkannya.
Berapa harga asrama?
Gaji dalam iklan seperti "nyonya rumah" dimulai dari 12.000 - 15.000 ribu rubel, tergantung pada wilayah dan kelas lembaga (gaji rata-rata hostes di Moskow adalah 25.000-35.000 ribu). Jika pemohon memiliki pengetahuan yang baik tentang bahasa asing - ini adalah peningkatan nyata untuk gaji. Di restoran, hotel, hostes bisa mendapatkan tips. Pembayaran dilakukan sekali atau dua kali sebulan, atau untuk shift (dari 2000 hingga 5000 ribu) - untuk shift sering dibayarkan untuk asrama hari libur.
Bagaimana cara menjadi nyonya rumah?
Hostes mempekerjakan siswa tanpa pendidikan khusus. Tidak perlu - pelatihan berlangsung di tempat dan tidak memakan waktu lebih dari dua minggu. Hal utama adalah mengetahui menu, kartu anggur, aturan komunikasi dengan pelanggan. Dalam iklan lowongan kerja tidak ada kolom "pendidikan khusus" atau ada tanda hubung - tidak diperlukan, tetapi profesi tuan rumah menyambut baik spesialisasi - "layanan sosial dan budaya dan pariwisata" atau "bisnis restoran".
Ini akan menjadi nilai tambah yang besar jika pelamar memiliki pendidikan psikologi - ini akan membantu dalam berbagai situasi dengan klien agar tidak kehilangan kontrol diri dan tenang. Seringkali hostes membutuhkan spesialis dengan bahasa Inggris lisan yang baik, dan bahasa Rusia sastra yang baik - tidak ada kata parasit. Jadi, meskipun profesi ini tidak membutuhkan pengetahuan khusus, pendidikan dasar tidak ada salahnya.
Seperti apa asrama itu?
Seperti apa nyonya rumah - jawabannya sangat sederhana - tanpa cela. Rambut bersih, riasan lembut, manikur netral, senyuman di wajahnya - itulah citra nyonya rumah. Pakaian adalah pakaian yang elegan, banyak perusahaan memberikan seragam. Ada pendapat bahwa hanya model yang dapat bekerja di nyonya rumah - tinggi, spektakuler. Ini salah, nyonya rumah seharusnya hanya menimbulkan emosi positif di antara para tamu, menginspirasi kepercayaan diri dan keyakinan bahwa dia adalah tamu paling berharga dan paling disambut di lembaga ini.
Apa tanggung jawab nyonya rumah?
Tergantung pada tipe nyonya rumah, tugasnya sedikit berbeda. Apa pekerjaan hostes tergantung pada berbagai jenis institusi?
- Restoran - untuk bertemu tamu, untuk duduk di meja, untuk menawarkan menu. Ketika para tamu akan pergi - pegang mereka.
- Hostes di hotel - hampir sama seperti di restoran, hanya perlu merogoh kocek ke meja resepsionis atau di kamar.
- Klub malam. Selain pertemuan, nyonya rumah harus memastikan bahwa tidak ada tamu yang bosan, jika tidak menawarkan hiburan tambahan dari program klub.
- Nyonya rumah harus benar-benar memahami subjek dan tema pameran, tahu jawaban untuk masalah tematik apa pun, menjaga tamu di zona pameran yang menarik bagi mereka.