Tidak peduli berapa banyak peralatan dapur baru untuk memasak, dan wajan tua yang baik tidak akan diganti. Baru-baru ini, ada kecenderungan yang jelas menuju gravitasi terhadap makan sehat. Tidak mengherankan bahwa pertanyaan tentang penggorengan yang dapat Anda goreng tanpa minyak menjadi mendesak dan semakin banyak ditanyakan. Tapi itu benar, produk yang diiklankan dengan indah setelah pembelian tidak sering sepenuhnya membenarkan harga dan harapan kita.
Wajan apa yang bisa Anda goreng tanpa mentega?
Wajan tanpa lengket tanpa minyak dengan lapisan Teflon adalah salah satu pesaing pertama untuk judul peralatan masak untuk diet sehat. Namun, penting untuk memahami bahwa Anda bisa mendapatkan efek yang sama tanpa minyak hanya jika pelapisan itu sendiri selesai dan tidak ada satu kerusakan. Selain itu, wajan anti lengket untuk memasak tanpa minyak tentu harus berkualitas baik dan dengan lapisan yang cukup dari lapisan ini.
Panci goreng keramik tidak buruk sama sekali. Tetapi dengan mereka itu tidak begitu sederhana. Faktanya adalah Anda dapat menggoreng tanpa minyak hanya makanan yang mengandung lemak. Tentu saja, ini tidak mengecualikan penggunaan penggorengan untuk menggoreng sayuran atau produk skim tanpa minyak, tetapi Anda tidak akan mendapatkan kerak dengan efek renyah.
Ada juga penggorengan tanpa minyak dengan teknologi pemanasan yang berbeda. Ini adalah peralatan masak dengan bagian bawah termo-akumulasi, yang memanaskan lebih cepat dari sisa panci. Anda mendapatkan sesuatu seperti efek penguapan, sehingga Anda bahkan dapat memadamkan makanan hampir tanpa air.
Panci panggangan untuk memasak tanpa minyak paling sering terbuat dari besi cor dan sangat cocok untuk keperluan ini. Daging, steak atau tulang rusuk dipanaskan secara merata, dan dengan demikian uap air tersegel di dalam, makanan menjadi berair dan berkerak. Jika kita berbicara tentang sayuran panggang, maka mereka tidak dapat menggoreng tanpa minyak dalam wajan konvensional, tetapi permukaan berusuk tidak bisa lebih baik, untuk memasak dengan sepasang tetes minyak yang didistribusikan ke seluruh permukaan.