Dari zucchini Anda dapat memasak berbagai hidangan lezat: rebusan, penggorengan, kue, kue, berbagai manisan dan bahkan labu.
Saus dari zucchini dan tomat ke pasta untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- courgettes muda - 5 pcs.;
- tomat berdaging - 8 pcs.;
- bawang - 4 pcs.;
- gula - 1,5 sendok pencuci mulut;
- garam dapur - 1 sendok makanan penutup;
- minyak biji bunga matahari - 70 ml;
- cuka meja - 60 ml;
- lada hitam - 2/3 sdt.
- ketumbar - 2/3 sdt.
Persiapan
Zucchini muda yang sudah disiapkan (dicuci), tomat rebus yang matang, dan bawang yang berair ditumbuk menjadi kubus. Kami menaruh panci besar dalam panci yang disertakan, menuangkan jumlah minyak yang diperlukan dan ketika mendidih, kami menyebarkan seberkas itu bersama dengan zucchini. Melihat bahwa sayuran telah menjadi lembut dan transparan, kami menambahkan tomat kami yang sudah dihancurkan, yang segera ditaburi garam dapur, dan untuk menetralisir asam mereka, kami perkenalkan gula. Selanjutnya kami memperkenalkan lada hitam harum, ketumbar, campuran, dan mengurangi api api seminimal mungkin, rebus massa sayuran selama 35 menit. Keluarkan panci dari api, rendam blender ke dalamnya, hidupkan dengan kecepatan sedang, lalu gulingkan semua sayuran ke keadaan purée udara. Kami mengirim semuanya lagi ke piring panas, dan ketika saus mulai mendidih, kami menyisihkannya dan segera menyebarkannya ke atas toples, digoreng dalam oven. Kami menyumbat saus zucchini yang indah ini untuk musim dingin.
Saus dari cukini dan kentang
Bahan-bahan:
- zucchini (medium) - 4 pcs.;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang - 4 pcs.;
- jus tomat - 800 ml;
- campuran cabai - secukupnya;
- garam dapur - 1,5 sendok teh.
Persiapan
Zucchini bersama dengan umbi-umbian yang dikupas dipotong ke dalam kubus sentimeter yang sama. Dimasak bohlam sekecil mungkin dengan pisau tajam. Dalam panci besar dari baja tahan karat kami memanaskan minyak bunga matahari (halus), setelah itu kami menempatkan semua sayuran di dalamnya. Goreng sampai lunak, dan setelah menambahkan kentang, ikuti bawang dan isi semua jus tomat yang disiapkan sebelumnya. Kami memperkenalkan ke dalam massa garam dapur sayuran, ditaburi dengan campuran berbagai paprika dan, mengurangi api hingga minimum, didihkan saus yang tak tertandingi selama 35-40 menit. Kemudian secara merata mendistribusikannya pada wadah kaca, disterilkan di atas uap, tutup dengan tutup besi yang direbus dan gulung sampai berhenti.