Banyak wanita modern percaya bahwa panci penggorengan besi harus menempati salah satu tempat paling penting di dapur setiap wanita simpanan. Jangan terburu-buru untuk melepaskan warisan nenek. Lagi pula, wajan besi cor adalah yang paling aman di dapur untuk menyiapkan sejumlah besar hidangan yang berbeda.
Pada permukaan seperti itu, Anda dapat menyiapkan pancake yang sempurna bahkan tipis, seperti daging, kerak yang keras yang akan menyebabkan selera makan yang besar bahkan sebelum Anda mencicipinya.
Jika Anda merawat penggorengan besi cor dan memperlakukannya dengan benar, itu akan menjadi barang yang tak tergantikan di dapur selama bertahun-tahun. Untuk menghindari kekecewaan selama memasak, Anda perlu menyiapkan permukaan penggorengan untuk digoreng. Untuk melakukan ini, gunakan metode seperti kalsinasi. Ada banyak rekomendasi untuk menggoreng wajan penggorengan dengan hanya satu minyak sayur dan menambahkan garam.
Mengapa memanggang wajan dengan garam?
Jenis peralatan masak untuk produk menggoreng ini populer beberapa tahun yang lalu dan hari ini karena bahan yang dibuat. Besi tuang adalah logam berpori. Kami secara visual tidak memperhatikan pori-pori di permukaan produk, tetapi ada peluang besar bahwa partikel-partikel produk dapat masuk ke dalamnya, menciptakan bau yang tidak menyenangkan. Akibatnya, makanan akan mulai menempel di piring dan akan muncul karat. Untuk mengatasi masalah ini secepat mungkin, Anda perlu membakar wajan besi cor dengan garam. Juga, cukup sering, pabrikan melumasi produk mereka dengan oli mesin, yang harus dibuang. Arti pekerjaan Anda adalah menyumbat semua pori yang terbentuk selama pemanasan pori-pori dengan minyak sayur , secara artifisial membentuk lapisan anti-lengket.
Bagaimana cara menyalakan tungku penggorengan dengan garam?
Untuk mulai dengan, wajan baru dibersihkan dengan spons dengan sedikit deterjen. Jangan lupa bahwa ini adalah satu-satunya saat Anda dapat menggunakannya. Setelah mencuci piring, Anda harus menyeka dengan baik dan menutup bagian bawahnya dengan garam dalam lapisan 1 cm. Panci penggorengan harus dipanaskan di atas api kecil, aduk sesekali garam sampai berubah warna menjadi cokelat. Proses ini akan memakan waktu sekitar setengah jam, maka Anda perlu membuang garam, dan mencuci objek piring dengan air hangat dan menyeka dengan baik.
Langkah selanjutnya adalah membakar wajan dengan minyak bunga matahari selama 20 menit. Prosedur ini diulang dua kali dengan perubahan konten. Setelah penggorengan dingin, Anda dapat menggoreng pancake dan memasak daging di permukaan yang dirawat.
Untuk memanaskan garam dalam wajan, dibutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda. Makanan tidak akan terbakar, dan mencuci permukaan akan jauh lebih mudah. Jangan lupa bahwa dengan kelembapan, peralatan seperti itu cenderung membentuk karat, jadi Anda harus memastikan bahwa tidak ada cairan yang tertinggal di dalamnya. Bagaimanapun, setelah mencuci wajan, dikeringkan dan digosok dengan minyak.
Bagaimana cara menyalakan tungku penggorengan besi di oven?
Banyak barang yang baru dibeli dikalsinasi dalam oven sebelum digunakan pertama kali. Untuk melakukan ini, cukup untuk menyeka permukaan penggorengan dengan minyak sayur dan mengetuknya, memasukkannya ke dalam oven. Waktu kalsinasi adalah satu jam pada suhu 180 ° C. Kemudian penggorengan digambar, dibiarkan dingin dan dilumuri kembali dengan minyak sayur.
Sekarang setelah Anda tahu cara memanaskan penggorengan besi cor, selamanya akan menjadi teman dan asisten yang baik di dapur.