Biji wijen atau wijen, seperti yang disebut, memiliki banyak sifat yang bermanfaat. Tidak hanya digunakan dalam seni kuliner, tetapi juga menyembuhkan beberapa penyakit. Dari biji, minyak diproduksi, yang populer, baik dalam dunia kedokteran maupun di industri kosmetik.
Seberapa berguna biji wijen?
- Ini adalah gudang vitamin C , E, B, A, asam amino, protein penting dan karbohidrat, sangat berguna untuk tubuh manusia. Tidak hanya buah wijen mengisi tubuh dengan kalsium, kalium, fosfor, magnesium, zat besi, sehingga mereka dapat mengembalikan keseimbangan mineral, karena biji mengandung phytin.
- Harus diingat bahwa mereka harus dikunyah perlahan, setelah direndam. Dengan demikian, Anda akan menyimpan stok asam organik, ester gliserol, asam lemak tak jenuh ganda dan jenuh, yang membentuk sebagian besar wijen.
- Sesame, yang merupakan bagian dari wijen adalah zat antioksidan. Dia mampu menurunkan tingkat kolesterol, melawan munculnya tumor kanker ganas.
- Riboflavin merangsang pertumbuhan manusia.
- Manfaat biji wijen juga pada fakta bahwa mereka secara signifikan meningkatkan kondisi kuku dan rambut. Memperkuat sistem saraf dan membangun metabolisme.
- Vitamin PP memiliki efek positif pada kondisi umum sistem pencernaan.
- Karena fakta bahwa komposisi mereka termasuk kalsium, yang menjamin Anda tulang yang kuat, ia melakukan pencegahan osteoporosis yang bernasib buruk. Jika Anda ingin membangun massa otot, maka dengan aman termasuk til dalam diet Anda.
- Phytoestrogen sangat berguna untuk wanita di atas 45 tahun.
Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ia bertindak sebagai pengganti hormon seks yang sangat diperlukan untuk tubuh. - Phytosterol mencegah munculnya atherosclerosis, obesitas .
- Biji wijen dapat menyembuhkan penyakit kulit, nyeri neuralgik di punggung dan kaki, wasir, sakit gigi.
Manfaat dan bahaya biji wijen
Perlu dicatat bahwa asupan harian yang disarankan tidak boleh melebihi 20-30 g per orang dewasa. Bagi mereka yang rentan terhadap alergi, lebih baik menahan diri dari kelezatan ini. Jika Anda menderita peningkatan koagulabilitas darah, penggunaan benih ini dapat membahayakan Anda.
Kandungan kalor biji wijen
Berlanjut dari fakta bahwa dalam wijen lemak dalam jumlah besar (sekitar 50%), kaloritasnya dapat mencapai hingga 600 kkal per 100 g produk.