Lobak daikon adalah tamu yang jarang terjadi di meja-meja penduduk di daerah beriklim sedang, tetapi semakin banyak tukang kebun menanam akar Jepang ini di petak-petak rumah tangga mereka dan sepanjang musim dingin mengonsumsinya dalam makanan segar, serta dalam salad, kursus kedua, dll. Bagaimana cara menyimpan daikon untuk musim dingin - di artikel ini.
Bagaimana cara menyimpan daikon di ruang bawah tanah?
Di ruang bawah tanah ini, kondisi optimal untuk menyimpan buah dan sayuran, termasuk daikon, dipertahankan. Yang paling diawetkan adalah varietas tanaman akar yang terlambat panen, yang dipanen pada akhir September - awal Oktober. Hal utama adalah memiliki waktu untuk melakukan hal ini sebelum salju pertama datang, jika tidak tanaman akarnya akan rusak, yang akan berdampak negatif pada kehidupan rak. Setelah menggali mereka keluar dari tanah dalam cuaca kering, Anda harus meninggalkan lobak di kebun selama beberapa jam, untuk mengeringkannya, setelah merobohkan lahan berlebih dan menyiapkan kotak kayu besar, serta menyaring pasir sungai besar atau serbuk gergaji.
Letakkan lapisan daikon, masing-masing dengan banyak pasir atau serbuk gergaji. Atur laci pada palet dan pastikan bahwa suhu di ruang bawah tanah tidak jatuh di bawah +5 ᵒC, dan kelembaban - di bawah 70-90%. Harus dikatakan bahwa tanaman ini ditoleransi dengan baik oleh lingkungan dengan wortel dan kantin atau bit pakan ternak.
Bagaimana cara menyimpan daikon di apartemen kota?
Tentu saja, sangat tidak nyaman untuk menyimpan tanaman besar di sebuah apartemen, karena tidak ada kondisi yang diperlukan di sini, tetapi jika ada beranda yang dihangatkan atau dapur musim panas, maka kotak dengan lobak ditempatkan di tas kanvas dapat diambil di sana, tetapi harus diisolasi dengan selimut dan kain bekas. Mereka yang tertarik pada cara menyimpan daikon di rumah, jika akarnya sedikit beberapa kali untuk dimasak, maka Anda bisa, tanpa basa-basi, cukup tempatkan umbinya di kantong plastik, lakukan beberapa lubang untuk sirkulasi udara dan letakkan di kompartemen bawah kulkas.
Dari waktu ke waktu, ada baiknya untuk melihat paket untuk mendeteksi akar sayuran yang busuk, meskipun dalam bentuk ini mereka dapat disimpan hingga 2 bulan. Tetapi jika lobak terasa lunak bila disentuh, artinya, mulai layu, maka harus digunakan sesegera mungkin atau menjadi tidak cocok untuk makanan. Sekarang sudah jelas bagaimana cara menyimpan daikon dengan benar untuk musim dingin, dan Anda masih bisa menyimpannya dan membekukannya. Dalam kasus terakhir, ini pertama dicuci, dipotong, ditata dalam paket dan dibersihkan dalam freezer. Jika perlu, lobak dicairkan dan dimakan, dan bagian yang tersisa dapat disimpan dalam kondisi seperti itu selama 10-12 bulan.