Kompor gas tradisional, yang mendominasi dapur selama bertahun-tahun, secara bertahap kehilangan relevansi, karena semakin banyak ibu rumah tangga lebih memilih untuk membeli oven dan permukaan memasak yang terpisah. Semakin meluas dalam beberapa tahun terakhir adalah kompor induksi, yang memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan permukaan dengan gas biasa dan pembakar listrik.
Bagaimana cara kerja kompor induksi
Prinsip operasi dari permukaan tersebut didasarkan pada efek induksi elektromagnetik, berkat pemanasan bagian bawah piring secara langsung, di mana makanan dimasak, terjadi. Jadi, di bawah lapisan kaca-keramik ada gulungan magnet. Arus bolak-balik mengalir melalui mereka, membentuk medan magnet, yang melakukan pemanasan piring-piring. Agar prinsip untuk bekerja dan makanan yang harus disiapkan, perlu untuk membeli hidangan khusus: pot, mangkuk dan panci untuk kompor induksi , yang memiliki sifat feromagnetik. Fakta ini seharusnya tidak menghalangi konsumen potensial - mudah untuk membeli makanan seperti itu, diproduksi oleh mayoritas produsen yang berwenang dan cocok untuk semua jenis piring dan permukaan memasak lainnya.
Keuntungan kompor induksi listrik
- Kecepatan pemanasan tinggi karena fakta bahwa bagian bawah kompor dipanaskan secara langsung dan panas tidak terbuang untuk memanaskan panel.
- Ekologis - maksimum panas yang bermanfaat dialokasikan, karena apa emisi gas dan gas yang terbakar ke atmosfer menurun. Dapur akan mempertahankan suhu yang nyaman.
- Ekonomis - arus listrik digunakan untuk tidak memanaskan spiral yang tebal, seperti pada lempeng listrik konvensional, tetapi hanya untuk menciptakan medan magnet. Selain itu, kompor induksi sendiri mengatur suhu pemanasan - pada awal proses setinggi mungkin, dan ketika bagian bawah peralatan masak mencapai suhu yang dibutuhkan, pembakar dinyalakan sesuai kebutuhan.
- Keamanan - permukaan kompor tidak memanas, oleh karena itu kemungkinan luka bakar tidak termasuk.
- Mudah dibersihkan - karena lapisannya tidak memanas, makanan yang bocor di atasnya tidak terbakar dan tidak mudah hilang.
jejak.
Bagaimana cara memilih kompor induksi?
Pemilihan model dan merek induksi tergantung pada desain dapur, area yang disediakan untuk memasak, kebiasaan nyonya rumah. Built-in hobs - pilihan terbaik untuk penghematan interior dan ruang yang bijaksana.
Permukaan memasak induksi gabungan - termasuk pembakar induksi dan listrik atau gas dalam berbagai kombinasi. Ini nyaman bagi mereka yang karena alasan tertentu tidak ingin benar-benar meninggalkan memasak biasa pada kenyamanan gas atau listrik.