Makan malam yang biasa dari penduduk Faeroes yang keras adalah bencana nyata untuk seorang vegetarian. Kepulauan Faroe kaya akan domba dan ikan, dan masakan lokal, tentu saja, didasarkan pada mereka. Di sini kebaikan ini lebih dari cukup: domba berukuran dua kali lebih besar dari manusia, dan ikan dapat ditemukan, bahkan, pada setiap, bahkan rasa yang paling berubah-ubah. Sangat populer dengan penduduk setempat adalah keju domba, semua jenis makanan laut, daging burung laut dan telur mereka, kentang.
Perlu disebutkan bahwa dalam masakan Denmark itu tidak biasa untuk menggunakan banyak rempah-rempah atau garam, jadi semua hidangan di sini benar-benar berbeda satu sama lain dalam rasa. Para Faroes suka merasakan rasa nyata dari makanan yang mereka makan, sehingga mereka tidak menggunakan peningkat isi ulang atau rasa.
Dasar memasak Faroe
Berdasarkan sejumlah kecil produk yang tersedia, seni kuliner ala Faroe menciptakan, apa yang disebut, mahakarya sederhana. Sebagai contoh, hidangan tradisional Faroe "rastkoyot" adalah daging domba, yang dimasak selama 6-9 bulan. Domba disembelih di awal musim gugur, dan selama berbulan-bulan, potongan kecil daging mereka, direntangkan dan diikat, dikeringkan dengan angin. Meskipun kemudahan dan kesederhanaan memasak, hidangan ini sangat, sangat lezat. Biasanya disajikan dengan roti, mengiris daging dengan irisan tipis. Tidak kalah populernya adalah hidangan "scherpikyot", resepnya yang sederhana hingga tidak mungkin. Ini adalah dendeng biasa, tetapi sudah kering selama lebih dari setahun, dan kemudian disajikan sama sekali tanpa perawatan apa pun.
Di lauk paling sering disajikan kentang, nasi atau kold-bord (berbagai macam ikan, daging dan keju domba).
Ikan biasanya dikeringkan dengan cara yang sama seperti anak domba. Ikan kering ini disebut rustur-fest, dan ikan kering disebut rastanfisk atau turranfisk. Paling sering di atas meja Faroe, Anda dapat menemukan ikan haring, ikan cod, ikan bakar dan halibut. Namun, tidak ada pasar ikan di sini - ikan lokal ditangkap sendiri, dan para tamu dari pulau dapat makan hidangan ikan di kafe atau restoran.
Para Faroes adalah penggemar besar sandwich, dan memperlakukan mereka dengan gentar dan perhatian. Di sini koki profesional terlibat dalam menyiapkan sandwich. Sandwich lokal berbeda dalam ukuran yang mengesankan dan sejumlah besar macam bahan. Mereka disajikan bukan sebagai hidangan pembuka, tetapi sebagai hidangan independen penuh, yang, dengan cara, biasanya dimakan dengan garpu dan pisau, dan tidak dengan tangan, seperti yang biasa kita lakukan. Koki lokal menemukan sekitar 300 resep berbeda untuk Smarrebrod (seperti ini, sejenis sandwich umum disebut di bagian ini). By the way, biaya untuk mereka juga tidak terlalu kecil, jadi jika Anda ingin mencoba salah satu dari "karya seni sandwich" ini, siapkan, seperti yang mereka katakan, uang Anda.
Seperti di kebanyakan negara, Kepulauan Faroe seperti teh dengan bumbu dan kopi. Dari minuman beralkohol rendah, bir semakin populer, bagian penting yang diimpor bulanan dari berbagai negara.
| | |
| | |
Tempat makan hidangan nasional Kepulauan Faroe?
Sayangnya, baru-baru ini di Kepulauan Faroe, masakan internasional menjadi lebih populer, begitu banyak lembaga telah mengubah profil mereka. Namun demikian, ada tempat-tempat di mana Anda masih bisa makan kuliner lokal. Misalnya, di restoran Glasstovan di hotel Foroyar atau di restoran hotel Hafnia, yang terletak di Torshavn yang sederhana namun indah, ibu kota Kepulauan Faroe.
Untuk harga, di Kepulauan Faroe, turis akan sulit menghemat apa pun, termasuk makanan. Namun, selalu ada pilihan untuk makan di makanan cepat saji atau, yang jauh lebih bermanfaat dan lebih murah, untuk makanan zatar di supermarket. Harga untuk sayuran dan buah-buahan segar juga di luar jangkauan, karena mereka tidak cukup dekat untuk sampai ke rak-rak toko lokal. Jadi, jika Anda malu dalam keuangan, belilah sesuatu dari produk murah lokal.
| | |
