- Alamat: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seoul, Korea Selatan
- Telepon: +82 2-6002-6456
- Situs web: kimchikan.com
- Tahun dasar: 1986
- Jam kerja: mulai pukul 10:00 hingga 18:00
Pada tahun 1986, sebuah museum yang tidak biasa didirikan di Seoul , yang didedikasikan untuk hidangan tradisional Korea yang disebut kimchi. Pameran menceritakan tentang sejarah, varietas, serta pentingnya hidangan ini untuk seluruh budaya Korea.
Sejarah Museum Kimchi
Setahun setelah yayasan, museum kimchi dipindahkan ke manajemen perusahaan Korea Phulmuvon, yang merupakan produsen utama produk makanan di negara tersebut. Pada tahun 1988, Seoul menjadi tuan rumah Olimpiade, dan pameran museum dipindahkan ke World Trade Center Korea. Untuk mempopulerkan hidangan nasional mereka, Korea membuka kursus khusus di museum di mana mereka bisa belajar memasaknya: untuk orang dewasa itu adalah "Universitas Kimchi", dan untuk anak-anak - "Sekolah Kimchi".
Pada tahun 2000 area museum diperluas, dan setelah 6 tahun, hidangan kimchi dibawa oleh majalah American Health ke daftar makanan sehat dunia. Di televisi, laporan tentang museum ini diperlihatkan, yang membuatnya semakin terkenal.
Pada 2013, sajian kimchi ditambahkan ke daftar mahakarya warisan budaya tak berwujud manusia. Dan pada tahun 2015 institusi ini berganti nama, dan sekarang disebut Museum Kimchikan (Museum Kimchikan).
Eksposisi museum
Di sini dipamerkan beberapa pameran permanen:
- "Kimchi - sebuah perjalanan keliling dunia" - akan memberi tahu Anda tentang cara di mana hidangan itu disahkan untuk diakui di seluruh dunia.
- "Kimchi sebagai sumber inspirasi kreatif" - di pameran ini Anda dapat melihat karya-karya seniman Korea Kim Yong-hoon;
- "Tradisi memasak dan menyimpan kimchi" - akan mengungkapkan kepada Anda rahasia semua komponen acar Korea ini, dan juga menunjukkan proses memasak hidangan kimchi tako dan seluruh kol kubis thongpechu dalam semua detailnya;
- "Sains - efek menguntungkan dari kimchi" - akan memperkenalkan pengunjung pada cara hidangan Korea ini mempengaruhi proses pencernaan di tubuh manusia.
Turis di museum dapat menghadiri kelas master, mencicipi hidangan yang disiapkan, mendengarkan program pendidikan, dan di perpustakaan - temukan buku referensi yang diperlukan, karya ilmiah atau literatur lain yang diperlukan tentang kimchi. Di museum ada toko khusus, di mana Anda dapat membeli bahan-bahan untuk memasak.
Fitur kimchi
Orang Korea yakin bahwa hidangan tradisional sauerkraut atau sayuran asin mereka membantu dalam memerangi kelebihan berat badan, menghemat pilek dan bahkan membantu mengatasi mabuk di pagi hari. Ini kaya akan vitamin dan menghancurkan bakteri berbahaya. Kimchi selalu hadir di meja orang Korea, mereka bisa memakannya tiga kali sehari.
Ada sekitar 200 jenis hidangan kimchi: merah, hijau, luar negeri, Jepang, dll. Semuanya menggabungkan kehadiran bumbu dan rasa pedas. Saus untuk segala jenis kimchi dibuat dari bahan dasar seperti:
- saus merah;
- lobak;
- jahe;
- bawang putih;
- chokkal - seafood, memberi cita rasa istimewa pada hidangan.
Kubis kubis berumur sekitar 8 jam dalam air garam, kemudian diolesi dengan saus yang dimasak - dan hidangan, dianggap sebagai simbol utama Korea, sudah siap. Siapkan kimchi tidak hanya dari kubis, tetapi juga dari mentimun, wortel muda, kacang panjang.
Bagaimana cara menuju ke museum kimchi?
Dari stasiun kereta di Seoul ke museum Kimchi setiap 5 menit. bus berangkat. Jarak ini bisa ditempuh dalam 15 menit. Jika Anda memutuskan untuk turun di kereta bawah tanah , maka Anda harus pergi ke stasiun "Samsung", yang terletak di sebelah museum. Pilihan lain adalah naik taksi atau menyewa mobil.