Ada lusinan variasi dainty bersahaja ini, yang kemudian bisa Anda makan sendiri atau gunakan dalam makanan penutup dan kue kering favorit Anda. Detail tentang cara memasak selai aprikot tanpa lubang yang akan kami ceritakan dalam bahan ini.
Resep untuk selai aprikot dalam sirup
Jika selai klasik tampaknya Anda manis, cobalah untuk menyiapkan versi kelezatan ini dengan tambahan gula minimum. Bersama dengan seperangkat bahan baku, buah vanili juga akan digunakan, yang, demi ekonomi, dapat dengan aman diganti dengan vanillin.
Bahan-bahan:
- Aprikot - 1,1 kg;
- gula - 185 g;
- buah vanili;
- jus ½ lemon.
Persiapan
Sebelum benar memasak selai aprikot tanpa batu, Anda harus menyiapkan buah sendiri, hati-hati menyortirnya, membagi mereka menjadi dua dan membersihkannya dari tulang. Setengah dari buah yang sudah siap ditempatkan di dalam pot enamel dan diisi dengan gula. Tuangkan jus jeruk dan letakkan piring di atas api kecil. Jangan menaikkan panas, tetapi tunggu dengan sabar untuk saat ketika aprikot dibiarkan jus dan akan bercampur dengan gula kristal - ini akan menjadi sirup kami. Setelah awal mendidih dan munculnya busa di permukaan, catat 15 menit. Aduk buah dengan lembut di dalam proses dan keluarkan busa yang dihasilkan. Taruh potongan vanila dan lanjutkan untuk memasak selai aprikot yang diadu selama 10 menit lagi. Tuang semuanya dalam wadah yang sudah disterilisasi dan gulung.
Resep untuk selai aprikot tanpa biji dengan lemon
Jus jeruk tidak hanya membantu buah untuk mengalokasikan maksimum jus, tetapi juga memberikan vareni sedikit asam dan aroma khusus. Yang terakhir ini mudah dicapai dengan menambahkan kulit lemon ke sirup .
Bahan-bahan:
- Aprikot - 1,1 kg;
- gula - 430 g;
- air 430 ml;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Siapkan aprikot dengan membagi ampas menjadi dua dan buang batu itu. Lakukan sirup gula: encerkan gula dalam air dan masak campuran yang dihasilkan sampai menjadi transparan. Tuangkan jus sitrus dan letakkan potongan zest. Bawa sirop ke mendidih kedua, dan kemudian masukkan ke dalamnya setengah buah. Sekali lagi tunggu sampai mendidih, keluarkan buih, dan setelah 10 menit, keluarkan wadah dengan selai yang akan datang dari api. Tinggalkan bilet untuk diseduh dan rendam dalam sirup selama 10 jam, lalu rebus selai lagi. Susun benda kerja dalam wadah steril dan gulung.
Jika diinginkan, ulangi resep untuk selai aprikot di multivark, ambil separuh dari jumlah produk ini. Aprikot ditutupi dengan gula dan ditinggalkan di "Quenching" selama satu jam. Pada awalnya, selai diaduk secara berkala, dan kemudian, 10 menit terakhir, terus menerus untuk menghindari pembakaran.
Resep untuk selai aprikot tanpa lubang "Pyatiminutka"
"Lima menit" adalah prinsip selai memasak, dalam kerangka yang produknya dididihkan tiga kali, dengan interval 3 jam. Metode ini cocok untuk memasak separuh buah, dan untuk memasak selai aprikot seluruhnya, diadu.
Bahan-bahan:
- aprikot - 1,3 kg;
- gula - 1,3 kg.
Persiapan
Membagi aprikot menjadi dua bagian, meletakkannya di dalam panci enamel, menutupi setiap lapisan dengan gula. Biarkan panci dengan buah-buahan di dalam lemari es sepanjang malam, dan di pagi hari, masak tiga kali selama 5 menit, ambil selai dari piring selama 3 jam di antara masing-masing bir. Setelah mendidih terakhir, selai diletakkan di atas wadah steril dan digulung.