Pasta tomat dapat disiapkan dari tomat kelas dua dengan retakan dan barrel yang dihancurkan. Hal utama adalah bahwa mereka penuh dengan kematangan, dan sebaiknya tidak beragi varietas dengan daging berdaging padat. Tomat seperti itu dapat dibeli dengan harga murah, yang akan menjadikan produk jadi sebagai anggaran dan bahkan lebih menarik untuk dimasak di rumah.
Cara membuat pasta tomat di rumah - resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat matang - 3,5 kg;
- umbi bawang - 190-240 g;
- gula pasir - 120 g;
- cuka 6% - 100 ml;
- batu garam tidak beryodium - secukupnya.
Persiapan
Tomat bilas dengan air dingin, potong setengah dan dimasukkan ke dalam pembuluh enamel. Di sana kami juga mengirim umbi bawang, setelah membersihkannya dan memotongnya secara sewenang-wenang. Sekarang kita tuangkan sekitar seratus mililiter air, tutup wadah dengan tutup dan biarkan di api dengan intensitas sedang untuk merebus. Kami memberi massa tomat-bawang mendidih selama lima belas menit, setelah itu kami biarkan hingga benar-benar dingin.
Setelah itu, kami menggosok massa tomat melalui saringan, memisahkan kulit, biji dan batang dan menyingkirkannya. Kentang tumbuk yang dihasilkan harus dimasak di atas kompor sampai volumenya berkurang kira-kira lima kali, aduk sesekali. Semakin tebal kentang tumbuk, semakin sering perlu untuk mengaduknya, agar tidak terbakar. Waktu akan memakan banyak proses, tetapi hasilnya sangat berharga. Bila sudah siap, tambahkan garam ke pasta tomat, garam, garam gula dan tuangkan dalam cuka. Mari kita merebus sedikit dan melarutkan semua kristal, setelah itu kita menyebarkan pasta pada wadah gelas steril dan kering, gabus dan biarkan di bawah selimut untuk mendinginkan dengan tutup terbalik.
Pasta tomat buatan sendiri dalam resep multivariat
Bahan-bahan:
- tomat matang - 2,5 kg;
- campuran herbal Italia kering - 2,5 sendok teh;
- batu garam tidak beryodium - 25 g atau secukupnya.
Persiapan
Ini variasi persiapan pasta tomat buatan sendiri melibatkan penggunaan perangkat multi-cook untuk tujuan ini. Siapkan tomat, seperti pada kasus sebelumnya, membilas buah dan memotongnya menjadi dua atau beberapa bagian (jika besar). Kami memasukkan massa tomat ke multicast dan menyalakan mode "Quenching" selama tiga puluh menit. Timbang massa dengan tutupnya tertutup, aduk sesekali, setelah itu kita biarkan dingin sedikit, dan menggilingnya melalui saringan. Kami kembali ke puree sudah multicastry tomat dalam bentuk murni, tuangkan dalam ramuan kering dan menyiapkan pasta dalam mode "Baking" selama sekitar empat puluh hingga enam puluh menit, aduk sesekali. Pada saat yang sama, penutup perangkat harus terbuka. Sekarang pasta dituang, disebarkan ke stoples dan disterilisasi dalam panci dengan air mendidih selama dua puluh menit, tutup wadah dengan tutup, yang ditutup setelah sterilisasi.
Persiapan cepat pasta tomat di rumah - resep
Bahan-bahan:
- tomat matang - 3,5 kg;
- apel asam manis atau asam-260 g;
- umbi bawang - 190 g;
- gula pasir - secukupnya;
- cuka 6% - 30 ml;
- garam, batu, uniodized - secukupnya.
Persiapan
Kami menyiapkan tomat dan apel matang dengan baik, kami membersihkan umbinya. Sekarang kita melewati semua komponen melalui juicer. Jus tebal yang dihasilkan dituangkan ke dalam kantong linen atau hanya memotong jaringan, melipatnya dalam bentuk tas dan diikat
Setelah selang waktu, hanya kentang tumbuk tebal yang tersisa di dalam kantong, dan kelebihan kelembapan akan mengalir ke pelvis. Kami sekarang memindahkan kentang tumbuk ke wadah enamel, mendidihkannya selama tiga puluh menit, kemudian menambahkan garam dan gula secukupnya, tuang cuka, biarkan mendidih, aduk selama lima menit dan simpan ke dalam stoples dalam stoples steril yang harus benar-benar didinginkan di bawah selimut .