Pada semua ada situasi ketika pisau telah menjadi tumpul, dan itu menjadi tidak mungkin untuk memotong roti, daging atau produk lainnya secara normal. Instrumen yang membosankan tidak hanya tidak nyaman, tetapi juga tidak aman, karena mampu melompat dari produk yang sedang dipotong dan melukai seseorang. Karena itu, di setiap rumah harus ada alat untuk mengasah pisau.
Fungsi rautan pisau
Perangkat ini dapat dibeli di toko khusus. Pada saat yang sama, banyak orang tertarik: apa nama perangkat untuk mengasah pisau? Ini memiliki banyak varian nama: mengasah, ampelas, bar. Tetapi kebetulan perangkat yang dibeli tidak selalu sesuai dengan konsumen. Dalam hal ini, Anda bisa membuat rautan sendiri.
Agar pisau dapat berfungsi secara efektif, penting untuk menggilingnya dengan benar. Ini harus mengembalikan sudut optimal antara tepi pisau, yang berbeda:
- pisau untuk memotong roti dan sayuran - diasah pada sudut 15-20 derajat;
- alat multifungsi untuk memproses berbagai jenis produk - 20-25 derajat;
- pisau berburu dan turis - 25-30 derajat;
- alat untuk memproses bahan padat - 30-40 derajat.
Untuk mengasah pisau di sudut kanan, dan ada penajaman. Desain mereka terdiri dari dua bagian:
- bar dari bahan abrasif;
- sudut untuk memperbaiki pisau.
Menjepit perangkat untuk mengasah pisau
Prinsip perangkat penjepit untuk mengasah pisau adalah sebagai berikut. Pisau itu tetap di rahang penjepit. Batu gerinda dengan bantuan gerakan translasi membuat formasi memotong tepi halus pada sudut yang dibutuhkan di ujung pisau. Untuk mencapai ketajaman ideal alat, terjadi perubahan gradual batu gerinda. Dalam hal ini, pergerakan batu harus benar-benar tegak lurus terhadap situs, yang diasah.
Alat pengasah pisau terbaik
Alat pengasah pisau terbaik adalah alat yang dapat secara efektif mempertajam alat dan memastikan operasinya. Bar bisa dibuat dari berbagai bahan, yaitu:
- batu;
- batang kayu;
- sudut pemasangan.
Batu-batu yang digunakan untuk membuat bar untuk mengasah adalah dari jenis berikut:
- perangkat air - ketika bekerja dengan mereka air digunakan, ini memberikan konsumsi yang ekonomis dari permukaan batu;
- batu minyak - mereka sangat mirip dengan air dalam struktur dan bentuknya, tetapi permukaannya lebih berminyak;
- Natural - ini adalah batu alam yang telah mengalami proses industri;
- batu buatan - untuk produksi mereka menggunakan bahan-bahan non-alami.
Selain itu, bilah abrasif dapat dibuat secara independen. Untuk melakukan ini, ambillah sepiring kaca, memiliki bentuk persegi panjang dan ketebalan 4-5 mm. Di permukaannya, amplas ukuran butir yang berbeda, menggunakan pita perekat dua sisi.
Perangkat ini terbuat dari balok kayu sebagai berikut. Untuk pembuatan mengasah, ambil 2 kayu dan 2 batang abrasif dengan ukuran yang sama. Pohon itu digiling dengan amplas, menyingkirkan semua burrs. Bilah ditandai sesuai dengan sudut yang diinginkan, batu asah diterapkan padanya dan lebarnya dicatat. Pada tanda-tanda, pemotongan dibuat hingga kedalaman 1,5 cm. Dalam lekukan, masukkan blok abrasif dan perbaiki dengan baut.
Kehadiran di rumah Anda dari perangkat untuk mengasah pisau akan selalu menjaga peralatan dalam kondisi baik.
| | | |
| | | |
| | | |
