Siapa di antara kita yang tidak memimpikan makan sekaligus enak dan sehat? Dalam kebanyakan kasus, niat baik memecah tentang kesulitan dalam memasak dan karakteristik rasa makanan yang sehat seperti itu. Tetapi cara untuk menggabungkan tujuan yang saling bertentangan masih ada - itu cukup untuk membeli panggangan, yang memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan lezat dengan sedikit lemak. Kita akan berbicara tentang bagaimana memilih penggorengan untuk kompor gas hari ini.
Fitur penggorengan
Pertama-tama, mari kita mendefinisikan, apa ini "ajaib-binatang" seperti - panci panggangan? Apa bedanya dengan semua penggorengan biasa? Jawaban atas pertanyaan ini adalah di bagian bawah - panci panggangan tidak halus, tetapi bergelombang. Tulang rusuk yang cukup tinggi melakukan dua fungsi penting: pertama, mendistribusikan panas secara merata, dan kedua, meminimalkan area kontak makanan dengan permukaan wajan. Jadi, jus yang mengalir keluar dari produk selama proses penggorengan praktis tidak bersentuhan dengan mereka, yang memiliki pengaruh signifikan pada rasa dan kecepatan memasak. Satu "tapi" - tulang rusuk dari panggangan biasa akan naik secara mencolok, jika tidak, seluruh efek dari penggunaannya akan dikurangi untuk mendapatkan pola bergaris khusus pada irisan daging dan daging.
Wajan bakar untuk kompor gas - fitur pilihan
Setelah memahami terminologi, kami pergi ke toko untuk mempelajari berbagai macam. Dan kemudian ternyata bahwa panggangan adalah satu set besar: bulat, persegi dan oval, batu, terbuat dari besi tuang, keramik dan baja tahan karat. Manakah dari ini yang terbaik untuk kompor gas? Mari kita tentukan langkah demi langkah:
- Kami memilih bahannya. Pada prinsipnya, kompor gas tidak memiliki batasan pada bahan dari mana penggorengan dibuat: baik besi cor dan keramik akan sama-sama dipanaskan dan digoreng. Oleh karena itu, ada baiknya hanya mulai dari preferensi pribadi Anda. Jadi, yang paling tahan lama dan andal adalah grill pan besi klasik, yang tidak takut dengan goresan atau gundukan. Tapi itu membebani wajan dengan sopan. Panci lebih mudah dari keramik atau Teflon, tetapi mereka membutuhkan perawatan yang sangat hati-hati.
- Pilih bentuk dan ukurannya. Untuk semua kesempatan, panci goreng ukuran sedang yang klasik berguna. Untuk menggoreng ikan adalah bentuk oval panggangan yang nyaman, dan persegi akan membantu menggoreng pada saat yang sama beberapa produk yang berbeda.