Untuk Anda dan hanya untuk Anda!
1. Cheesecake mini dengan blueberry (tanpa baking)
Campur 2 cangkir blueberry dengan satu sendok makan gula, masukkan panci di atas api sedang, masak, aduk, selama 15 menit. Bilas kue dengan minyak lunak pada suhu kamar, berbaring di bawah toples. 220 ml krim keju (Philadelphia, mascarpone, dll.) Campur dengan mixer dengan 3 sendok makan gula dan 1 sendok krim asam. Masukkan krim ke dalam toples terlebih dahulu, dan buah beri di atasnya.
2. Yoghurt beku dengan stroberi
6 pechenok, 50 g mentega cair, secangkir stroberi, secangkir yogurt, 5 sendok makan susu kental, bentuk muffin. Giling cookie dalam blender, tambahkan mentega, aduk. Dalam blender, campurkan sisa bahan. Dalam setiap cetakan untuk muffin diletakkan di bagian bawah kue tanah, atas dengan campuran yogurt dan stroberi. Bekukan setidaknya selama 4 jam.
3. Mini tartlets dengan buah beri
Tidak ada yang lebih mudah - tartlet siap isi dengan krim atau krim kocok, dari buah beri di atas atau buah sesuai selera.
4. Roti mini dengan ceri
Anda akan perlu mengemas puff pastry, untuk mengisi krim - campuran campuran Philadelphia, 1 telur, ½ cangkir gula bubuk, ¼ sendok teh dari esensi almond, ½ sendok teh sari vanili. Untuk mengisi cherry, 2 cangkir ceri manis, 1 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan jus lemon, ½ cangkir gula. Pada adonan, taruh krim pertama, ceri di atasnya. Panggang sesuai dengan petunjuk pada paket.
5. Cokelat dengan karamel
175 gram mentega dingin dicampur dengan 225 gram tepung. Akibatnya, adonan harus seperti remah-remah. Tambahkan 75 gram gula dan aduk rata. Lay out di cetakan kecil dan membentuk bagian bawah dengan benjolan. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 15 menit. Keluar dari kulkas dan panggang selama sekitar 30 menit hingga adonan berubah menjadi keemasan. Dinginkan sepenuhnya, tuangkan saus karamel yang dipanaskan, masukkan ke dalam kulkas sampai saus membeku. Dalam air mandi, buat cokelat ganache - campur 100 gram susu, cokelat hitam dan krim lemak dengan satu sendok makan mentega. Tuangkan di atasnya dengan coklat dan dinginkan lagi sampai mengeras.
6. Kue mini dengan rhubarb
Jumlah bahan dihitung pada tiga cetakan bulat dilepas 10 sentimeter.
Untuk adonan, campurkan 80 gram mentega dengan 280 gram gula, tambahkan 2 butir telur besar, 240 gram tepung, 240 gram susu, soda, sedikit garam dan ekstrak vanila. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan diwarnai dengan pewarna merah dalam 3 warna, dari merah muda ke merah gelap. Panggang lapisan secara terpisah pada 170 ° C, sejuk dengan baik.
Untuk mengisi krim, campurkan 75 gram mentega dengan kecepatan tinggi selama sekitar 5 menit, kemudian tambahkan 150 gram gula bubuk ke 3 tetes, aduk dengan kecepatan rendah, kemudian tambahkan 1-2 sendok teh susu dan aduk selama 5 menit lagi dengan kecepatan tinggi.
Untuk isian rhubarb 140 gram rhubarb cincang halus, 1 sendok makan air dan 60 gram gula, panaskan dengan api kecil dan masak hingga rhubarb melunak. Saring, taruh cairannya turun.
Setiap kue dipotong menjadi 3 bagian, pada akhirnya Anda mendapatkan 9 kue. Di atas kue di atas lingkaran letakkan krim, di tengah - kelembak. Untuk glasir, campurkan cairan dari rhubarb dan bubuk gula.
7. Kue Nanas Terbalik
Di bagian bawah cetakan untuk muffin, masukkan cincin nanas kaleng, di bagian tengah Anda dapat menambahkan cherry koktail. Tuangkan adonan biskuit pada resep favorit Anda. Isi cetakan tidak lebih dari ¾.
8. Baskets dengan krim jeruk nipis
Adonan pasir dimasukkan ke dalam cetakan untuk muffin sehingga keranjang itu berubah, panggang sampai berwarna coklat keemasan.
Untuk mengisi mengisi mangkuk dalam bak air. Campurkan 2 butir telur, ⅓ cangkir gula, 5 sendok makan air jeruk nipis dan zest satu jeruk nipis, kocok di atas bak air, tetapi dengan lembut, agar telur tidak menggulung. Akibatnya, campuran cahaya yang padat harus diperoleh. Aduk 4 sendok makan mentega cair, aduk lagi. Isi keranjang dengan isian, masukkan lagi oven pada suhu 150 ° C dan panggang selama 5-7 menit. Dinginkan, simpan selama 2 jam di kulkas. Hidangkan dingin.
9. Mini-Pavlova
Panaskan oven sampai 170 ° C. Tempatkan panci di tingkat menengah dan satu lagi tepat di bawahnya. Ambil 12 butir telur pada suhu kamar dan pisahkan protein dari kuning telur. Ke protein, tambahkan 4 cangkir gula dan aduk sampai puncak yang kuat. Dengan bantuan tas manisan, atur ukuran meringue yang sama pada loyang. Dimasukkan ke dalam oven, kurangi suhunya sampai 130 ° C, panggang selama 7 menit. Kemudian turunkan suhu hingga 100 ° C dan panggang selama 53 menit. Dalam satu jam, jangan buka oven. Matikan oven, buka pintunya sedikit dan biarkan meringue menjadi dingin di oven. Atas dengan buah dan krim kocok.
10. Mini-tart dengan marshmallow.
Lelehkan ⅓ cangkir mentega. Tambahkan ¼ cangkir gula. Aduk 1¼ cangkir tanah yang tidak terlalu manis kue. Bobot yang diterima dimasukkan ke dalam bentuk cupcakes, setelah ditekan dari atas dasar gelas-anggur, pin berguling atau subjek lainnya dengan ujung tumpul yang telah berubah bentuk. Panggang selama 5 menit pada suhu 160 ° C. Untuk mengisi, campur ½ cangkir gula, 1 butir telur, ⅓ gelas tepung, ¼ cangkir cocoa tanpa pemanis, ¼ cangkir mentega lunak. Aduk rata hingga halus, isi gelas dan panggang selama 15-20 menit. Kemudian taruh marshmallow di atas masing-masing mini-tart dan letakkan di oven tepat di bawah elemen pemanas atau panggangan selama 30 detik lagi, sampai marshmallow menjadi cokelat dan meleleh. Sajikan segera.
11. Kue mini dengan stroberi.
Panaskan oven hingga 180 ° C. 3 Kocok protein sampai ke puncak yang kuat. Dalam mangkuk lain, grind 1¼ gelas gula dan ⅓ cangkir mentega. Tambahkan 2 cangkir tepung, ⅓ cangkir minyak sayur, ¾ sendok teh garam, sendok teh soda, ⅔ cangkir susu, vanili. Campurkan secara lembut massa yang dihasilkan dengan whipped whites. Isi panci kue dengan ⅓ volume dan panggang selama 18-25 menit.
Untuk krim, cambuk 1 ½ cangkir krim krim sampai puncak yang kuat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 170 gram krim keju dengan ½ cangkir gula, vanili, ¼ sendok teh garam. Campurkan dengan krim kocok, aduk rata, dinginkan selama 30 menit. Potong cupcakes yang sudah jadi menjadi lapisan, tutup dengan krim dan taruh strawberry segar.
12. Kue mini "Beludru merah".
Panaskan oven hingga 180 ° C. Campurkan 1¼ gelas tepung dengan ½ sendok teh garam, sisihkan. Dalam mixer, giling 1 cangkir gula dengan ½ cangkir mentega lunak ke putih, tambahkan 1 butir telur, aduk rata. Tambahkan sedikit tepung dan garam dan susu (hanya ½ gelas), dimulai dan diakhiri dengan tepung. Aduk rata setiap kali. Tambahkan satu sendok teh ekstrak vanili. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok teh pewarna merah cair dengan 2 sendok teh cokelat sampai pasta berada di tempatnya. Tambahkan ke adonan dan aduk rata. Memadamkan ¼ sendok teh soda dengan 2 sendok teh cuka sari apel, tambahkan ke adonan dan campurkan lagi dengan baik. Bagikan adonan ke dalam 6 bentuk kecil, panggang selama 15-20 menit. Untuk glasir, cambuk dengan 110 gram krim keju dan satu sendok teh vanili, tambahkan secangkir gula dan 3-4 sendok makan susu. Kocok selama 1 menit dengan kecepatan lambat dan kemudian selama beberapa menit di tengah. Tuangkan di atas cupcakes.