Ini mungkin terdengar aneh, tapi itu fakta - untuk menggigit, pergilah ke halaman. Ada gulma yang dapat dimakan, yang juga berguna untuk tubuh manusia.
Kata "gulma" terdengar seperti putusan, tetapi pada kenyataannya kadang-kadang disebut tanaman yang tidak pantas mendapatkannya. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa di halaman, di kebun, kebun, hutan, mudah untuk menemukan tanaman herba yang dapat Anda makan, sementara menguntungkan tubuh. Mari kita cari tahu apa, jika diinginkan, Anda bisa membuat hidangan yang lezat.
1. Selada air
Gulma, yang dijual di toko-toko, tetapi pada kenyataannya itu dapat dipecahkan secara gratis di dekat kolam terdekat. Cress ditambahkan ke salad yang berbeda dalam bentuk mentah, yang menambah bumbu pada hidangan. Ini mengandung vitamin, minyak bermanfaat, mineral dan senyawa alkaloid.
2. Nettles
Gulma lain yang dikenal, yang banyak digunakan untuk tujuan kuliner. Sebagai contoh, Anda dapat membawa sup kubis hijau di mana bukannya coklat kemerah-merahan menaruh daun jelatang. Mereka harus muda dan selalu tersiram air panas dengan air mendidih untuk menghilangkan efek terbakar. Selain itu, daun jelatang termasuk dalam salad dan saus. Perlu disebutkan bahwa sejak zaman kuno jelatang telah digunakan dalam pengobatan tradisional karena memiliki berbagai sifat yang berguna.
3. Quinoa
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa quinoa digunakan untuk persiapan obat-obatan tertentu dan untuk pembuatan suplemen makanan. Anda dapat memperoleh manfaat dari gulma dengan memakannya, yang pertama-tama Anda harus mengeluarkan asam oksalat, yang berbahaya bagi tubuh. Dengan tugas ini, jus lemon atau perlakuan panas akan baik-baik saja. Para ilmuwan telah menetapkan bahwa rumput liar bahkan lebih berguna daripada cokelat yang lebih umum bagi kita, resep yang dapat digunakan untuk memasak quinoa.
4. Thistles
Pada orang-orang tanaman ini disebut burdock, dan banyak yang akrab dengan duri tajamnya. Bahkan, thistle dapat dimakan dan lezat, dan dalam kasus apa saja itu akan membantu mengatasi kelaparan dan mendapatkan vitamin. Daun harus dipotong dan dikupas, kemudian dipotong-potong dan direbus dalam air asin, setelah menerima sup yang dapat dimakan.
5. Dandelion
Dari bunga yang cantik dan harum, Anda tidak hanya dapat menenun karangan bunga, tetapi juga menggunakannya untuk makanan. Salah satu hidangan paling populer dari dandelion adalah selai. Daun tanaman ini bisa digunakan dalam resep salad. Penting untuk mempertimbangkan bahwa ketika tanaman matang, ia memperoleh rasa pahit, sehingga harus dikumpulkan pada awal musim semi, ketika daun muda dan lembut. Adapun manfaatnya, ada banyak beta-karoten di dandelion, dan lebih dari wortel.
6. Tumpukan
Weed, yang dibenci oleh para hortikultura dan pekerja lapangan, karena hal itu berdampak buruk pada pertumbuhan tanaman yang dibudidayakan, seperti gandum. Dalam hal ini, banyak yang tidak menduga bahwa gulma sangat berguna untuk tubuh manusia. Untuk makan, tanaman muda yang belum membentuk biji cocok. Daun cocok untuk salad, sup, saus, dan dari akar Anda dapat membuat tepung yang bermanfaat.
7. The Sitnik
Sebuah tanaman yang digunakan untuk kolam lansekap, dan banyak yang menyebutnya hanya buluh. Dalam gulma ini dimakan oleh batang, akar dan biji. Mereka bisa dalam bentuk mentah dan dimasak. Sitnik bergizi, karena mengandung banyak karbohidrat. Tepung, yang diperoleh dari akar kering, akan manis, dan tidak perlu menambahkan gula pasir.
8. Tas Gembala
Anak-anak di tahun 90-an tahu bahwa rumput liar ini tidak menyukai siapa pun, karena mereka memakannya tanpa rasa takut, mencatat rasa yang cukup menyenangkan, yang mirip dengan sayuran hijau. Tas Shepherd mampu mendiversifikasi cita rasa hidangan apa pun, menambah kesederhanaannya. Perhatikan bahwa tanaman muda dicirikan oleh rasa tajam dengan rasa asam. Dalam makanan, Anda bisa menggunakan biji rumput liar, menambahkannya ke saus, alih-alih mustar. Tidak mungkin untuk tidak mencatat sifat-sifat yang berguna dari tas gembala, yang digunakan dalam pengobatan.
9. Portulac
Anda dapat membedakan tanaman ini dengan batang merah tebal dan daun berair berbentuk bulat. Di situs gulma ini sangat sulit untuk menyingkirkan, tetapi dalam hal ini Anda bisa mendapatkan banyak sayuran yang dapat dimakan. Batang dan daun dapat dimakan segar, menambah salad atau hidangan lainnya. Portulac bisa menjadi pengganti bayam yang sangat baik. Adapun manfaatnya, tanaman ini memiliki antioksidan dan omega-3.
10. Pendaki gunung Sakhalin
Gulma, yang secara eksternal dapat dibandingkan dengan bambu, karena batangnya yang tinggi. Ini didistribusikan secara luas di bagian timur laut Eropa dan Midwest. Gunakan pucuk hijau dan merah yang direkomendasikan, panjangnya hingga 8 cm, harus dibuang dari daun dan kulit, lalu Anda bisa memasak.
11. Semanggi
Tidak sulit untuk belajar tanaman, karena memiliki daun dengan tiga, kurang sering empat kelopak, yang dianggap sebagai simbol kebahagiaan, dan bunga merah muda asli. Namun, sedikit yang tahu tentang biji semanggi yang bergizi dan berguna, yang mengandung hingga 25% protein dan 12% lemak sehat. Mereka dapat dimakan untuk memuaskan rasa lapar dengan cepat. Anda juga dapat menggunakan bunga kering untuk menyeduh teh yang lezat dan sehat. Dalam makanan dapat digunakan dan daun mentah, yang harus dicuci dan garam, tetapi tunas muda cocok untuk ragi seperti kubis.
12. Kudzu
Sebuah tanaman yang dapat memberi makan sejumlah besar orang, karena tumbuh di banyak daerah. Kudzu yang sangat populer di selatan, di mana itu disiapkan dari sejumlah besar hidangan, bahkan selai dan jeli manis. Salah satu pilihan memasak - rebus akar, campur dengan kecap asin dan tambahkan ke salad. Kudzu adalah asisten yang sangat baik untuk masalah perut.
13. Rogoz
Salah satu opsi untuk penguatan di alam - tanaman rawa dekoratif, yang banyak membingungkan dengan buluh. Makanan menggunakan rimpang, yang dikeringkan dan digiling untuk membuat bubuk dari mana Anda dapat memanggang roti. Anda bisa makan dan anak-anak muda, yang rasanya seperti asparagus.
14. Bambu
Banyak yang tidak tahu bahwa sebenarnya bambu bukan pohon, tetapi sejenis rumput yang menyebar dengan sangat cepat, seperti rumput liar. Rasa batangnya sangat mirip dengan jagung, dan tetap mengandung banyak serat, penting untuk tubuh. Cara termudah untuk membuat bambu adalah sebagai berikut: daun dan permukaan yang keras dihilangkan, dan kemudian tunas dipotong-potong dan dimasak selama 20 menit untuk menghilangkan kepahitan. Di ujung bambu dibumbui dengan kecap dan ditambahkan, misalnya, dalam salad.