Orang selalu siap mengeluarkan uang untuk makanan dan hiburan. Yang pertama diperlukan untuk menjaga fungsi vital tubuh, dan yang kedua - untuk menghilangkan stres dan ketegangan internal.
Layanan katering di negara kita meninggalkan banyak hal yang diinginkan, jika dibandingkan dengan lembaga serupa di negara lain. Jika Anda ingin bersaing dengan kafe dan restoran yang ada, maka Anda perlu tahu apa yang diperlukan untuk membuka kafe.
Langkah pertama
Jangan buru-buru mencari kamar dan menyewa koki. Pertama, Anda perlu melakukan hal-hal berikut:
- menentukan investasi keuangan. Putuskan berapa banyak yang Anda harapkan, berapa banyak yang Anda miliki dan bagaimana menarik investor jika perlu;
- membuat rencana bisnis . Entah itu restoran cepat saji atau restoran mahal yang bagus, Anda memerlukan rencana yang mendetail. Jika Anda memiliki pengetahuan dan keyakinan yang cukup, Anda bisa melakukannya sendiri. Namun, akan lebih baik jika Anda mencari bantuan dari para profesional;
- temukan sponsor untuk bisnis . Wanita yang cantik dan percaya diri dapat dengan mudah mempesona pria. Namun, untuk ini menjadi hubungan bisnis, Anda perlu terkesan dengan pendekatan pikiran dan profesional untuk masalah ini. Sediakan rencana bisnis yang siap dan, jika investor tertarik dengan proyek Anda, Anda dapat mengandalkan bantuan keuangan;
- temukan pengacara yang kompeten. Tanpa pendidikan dan pengalaman, Anda berisiko besar. Anda membutuhkan penasihat sejati untuk masalah formal.
Karena untuk membuka kafe, Anda perlu menyiapkan dokumen, yang tidak mudah dimengerti. Daftar dokumen dasar untuk mendapatkan izin untuk menugaskan perusahaan makanan adalah sebagai berikut:
- Perjanjian sewa.
- Salinan laporan proyek tentang fasilitas katering umum.
- Perhitungan jumlah limbah makanan, tergantung pada kapasitas perusahaan.
- Izin untuk akomodasi.
- Fotocopy denah lantai BTI dengan penjelasan perusahaan makanan.
- Skema komunikasi (ventilasi, suplai air, pembuangan kotoran).
- Skema pengaturan peralatan teknologi.
- Salinan kontrak yang ada dengan saluran air.
- Paspor untuk sistem ventilasi dan sistem pendingin udara yang ada.
- Tindakan revisi, pembersihan dan desinfeksi sistem ventilasi, pembuangan kotoran, pengujian peralatan panas dan pendingin di unit makanan.
- Lisensi untuk penjualan produk alkohol dan tembakau.
Ini, tentu saja, adalah bagian yang relatif kecil dari dokumentasi yang perlu Anda sediakan sebelum memulai institusi Anda:
- merawat ruangan. Banyak tergantung pada lokasi yang benar. Ini harus memperhitungkan kelayakan, kehadiran lembaga, pesaing;
- mempertimbangkan arah dan fokus pada segmen konsumen tertentu (calon tamu dari lembaga);
- persiapan untuk bekerja. Memperbaiki, membeli peralatan, mengerjakan desain dan interior. Jika Anda ingin institusi Anda asli, Anda membutuhkan bantuan para profesional sejati.
Poin penting
Sebelum Anda memutuskan untuk membuka warnet Anda sendiri, meskipun kecil, Anda harus banyak berpikir.
- seberapa yakin Anda tentang kemampuan Anda;
- apakah menguntungkan membuka kafe, karena hari ini Anda dapat mengamati persaingan besar dalam bidang katering. Usaha kecil tidak bertahan hidup, itu fakta;
- solusi pemasaran. Pertimbangkan langkah iklan dan pastikan untuk menghitung biaya untuk acara-acara ini. Iklan itu penting, tetapi sangat "mahal";
- waspada terhadap pekerja yang "berpengalaman". Banyak yang berusaha merekrut para profesional untuk pekerjaan mereka. Namun, harap dicatat bahwa mereka yang sudah bekerja di kafe / restoran memiliki keuntungan - pengalaman. Anda dapat dengan mudah menjadi korban penipuan - mereka yang tahu seluruh "dapur" ini dapat dengan mudah "mengeluarkan" lembaga Anda banyak uang, dengan demikian mencuri dari Anda.
Menjadi penuh perhatian dan percaya diri berjalan ke mimpi Anda.