Mereka yang suka memasak dan mengejutkan hewan peliharaan mereka dengan mahakarya kuliner baru dapat menjadikan daya tarik ini sebagai profesi utama mereka. Dalam seni memasak sangat berharga kehadiran imajinasi dan selera artistik, karena memasak adalah proses kreatif yang nyata. Bagaimana cara menjadi juru masak - di artikel ini.
Bagaimana cara menjadi koki dan dari mana memulainya?
Tentu saja, dalam hal ini, bagaimanapun, seperti yang lain tidak bisa tanpa pendidikan. Dan biarlah ada orang yang telah berkarir tanpa dia, tetapi ini adalah kelangkaan yang luar biasa. Paling sering mereka diatur untuk bekerja di perusahaan katering publik, sehingga untuk berbicara, "dengan blat" atau membuka restoran atau kafe mereka sendiri. Semua yang lain direkomendasikan untuk lulus dari lembaga pendidikan yang relevan atau kursus khusus, karena hari ini Anda dapat menemukan sejumlah besar pilihan tergantung pada area di mana Anda berencana untuk bekerja, misalnya, menjadi juru masak kue atau sushi masak.
Selama pelatihan, siswa akan diajarkan tidak hanya dasar-dasar memasak, tetapi juga akan memberi tahu cara mengatur dan mendekorasi meja dengan benar, bagaimana menentukan kesegaran produk, mengukur jumlah persisnya, dll. Pengetahuan ini, yang didukung oleh pelajaran kimia dan biologi sekolah, akan membantu untuk menguasai disiplin koki seperti norma-norma dagang, kebersihan dan higienis, teknologi untuk mendapatkan produk kembang gula dan lainnya yang akan berguna dalam kegiatan profesional dan meningkatkan kepercayaan diri dan kemandirian.
Berlatih dan berlatih lagi
Mereka yang tertarik dengan apa yang diperlukan untuk menjadi juru masak, setelah menerima diploma, Anda dapat merekomendasikan untuk mendapatkan pekerjaan di kafe atau katering. Penyelenggara beberapa kursus kuliner memiliki kesepakatan dengan restoran lokal untuk menyediakan siswa untuk magang. Di sini yang paling penting adalah tidak membuang-buang waktu dan mencoba untuk menunjukkan semua bakat, keterampilan, dan keinginan Anda untuk bekerja keras. Setelah diatur untuk bekerja, penting untuk memulai dari bagian paling bawah dan perlu siap untuk ini. Mungkin butuh waktu lama sebelum kandidat dipromosikan dan pindah ke Grandmange untuk menyiapkan hidangan dingin, makanan ringan dan sup, berhenti melakukan pekerjaan hitam membersihkan kentang, memotong daging, dll.
Bagaimana cara menjadi koki dan dari mana memulainya?
Jelas bahwa seorang pria dari jalan yang begitu cepat tidak mengambil posisi seperti itu. Anda juga perlu sudah memiliki reputasi yang baik di lingkaran Anda, atau bergerak ke arah tujuan Anda perlahan tapi pasti. Pertama-tama, orang seperti itu harus beralasan secara teoritis, sangat memahami esensi dari bidang kegiatan yang dipilih, tetap mengikuti semua tren terbaru dan hal baru yang modis. Sebagai aturan, dia membaca majalah yang ditujukan untuk memasak, berkomunikasi dengan rekan kerja, terus-menerus menaikkan tingkat kualifikasinya. Menjadi seorang koki tidak boleh lebih awal dari 3 tahun, tetapi selama waktu ini Anda memiliki waktu untuk tumbuh menjadi asisten, untuk bekerja di luar basis klien, yaitu, untuk dapat menarik pengunjung dengan beberapa hidangan penobatan Anda.
Setelah menerima sertifikat federasi restoran dan pelaku bisnis perhotelan, Anda dapat mulai mengelola pekerjaan seluruh dapur, tetapi untuk mencapai tingkat ini membutuhkan kerja keras selama bertahun-tahun. Mereka yang tertarik dengan cara menjadi juru masak yang baik, Anda harus berpikir dengan hati-hati dan mempertimbangkan pro dan kontra. Pekerjaan ini cukup berat, melelahkan, karena Anda harus berdiri sepanjang hari. Tidak cukup untuk mendapatkan diploma dan belajar, profesi ini terus-menerus membutuhkan konfirmasi kualifikasi dan sebagai mode, itu membuat Anda berubah dan beradaptasi dengan tren baru. Hanya yang paling berani, kreatif dan punya tujuan, mencintai bisnis sendiri dan tidak membayangkan hidup tanpa itu dapat menahan persaingan. Dan sangat penting untuk dapat mengelola bisnis dan sumber daya manusia dan terutama bagi mereka yang berencana untuk membuka usaha mereka di bidang ini.