Musim semi dan musim panas adalah saat terbaik ketika Anda bisa memasak berbagai jenis daging di atas panggangan , shashlik di udara segar. Jika Anda memiliki dacha atau Anda adalah pemilik rumah negara pribadi, membeli panggangan barbekyu akan menjadi solusi yang sangat baik, dan pada akhir pekan Anda dijamin liburan yang sangat baik dengan keluarga dan teman-teman Anda.
Secara umum, nama "barbekyu" berarti cara memasak daging. Sebelumnya, pada tusuk sate, seluruh bangkai babi hutan atau domba dimasak dalam lubang yang digali khusus, ini adalah barbekyu. Nama lain seperti itu berlaku untuk acara itu sendiri dan dapat diganti dengan kata makan malam, pesta dan lain-lain. Pada kami, barbecue berarti segalanya, yang disiapkan di perangkat khusus dan lebih sering pada kisi atau ludah.
Untuk menggoreng, berbagai macam desain panggangan digunakan, dan mereka semua berbeda di antara mereka dengan perangkat yang terbuat dari bahan, tetapi mereka memiliki satu kesamaan - mereka digunakan untuk menyiapkan daging dalam berbagai variasi.
Ketika berbicara tentang panggangan barbekyu, maka paling sering berarti kapasitas bulat atau oval, di mana bara merana dan ada parutan untuk menggoreng makanan. Tetapi pada prinsipnya, itu bukan dalam bentuk, tetapi dalam cara memasak, meskipun mereka tidak benar-benar berbeda. Dalam daging panggang daging lebih enak daripada di atas kompor karena kecepatan memasak, karena kelembaban dan lemak tidak memiliki waktu untuk menguap sepenuhnya dari potongan-potongan.
Apa yang dimaksud dengan braziers?
Jadi, mari kita lihat lebih dekat bentuk dan pengaturan berbagai BBQ barbecue. Yang paling sering ditemukan pada penjualan adalah panggangan barbecue bulat. Ini adalah universal dan pada adaptasi seperti itu dimungkinkan untuk memanggang sayuran, daging dan sosis, serta kebab shish pada tusuk sate.
Di mangkuk bawah di bagian paling bawah ada lubang untuk membersihkan abu, dan di beberapa model ada lubang abu untuk menyesuaikan api dan penyulutan. Di bagian atas mangkuk adalah parut, yang bisa diturunkan ke kedalaman yang berbeda.
Dianjurkan untuk membeli panggangan barbekyu dengan penutup, karena akan sulit untuk mengambilnya nanti. Diperlukan untuk menggoreng lebih cepat dari produk - waktu memasak berkurang hampir setengahnya. Tutupnya dapat dilepas dalam struktur bulat dan lipat, yang paling sering ditemukan dalam brazier oval dan persegi panjang.
Sangat nyaman adalah BBQ 3 in 1 (BBQ-barbekyu). Dengan bantuannya, Anda dapat menggoreng semua jenis makanan ringan yang tidak ada di grid, seperti pada model lain, menggunakan tusuk sate untuk tusuk sate, dan ada juga tusuk sate di mana Anda dapat memiliki bangkai berukuran sedang untuk memasaknya utuh.
Tetapi keuntungan utama dari anglo ini adalah kemampuan untuk menghisap daging dan produk ikan. Untuk tujuan ini, serbuk gergaji atau keripik alder mereka dituangkan ke dasar, yang dapat membusuk selama beberapa hari, dan tutupnya tertutup rapat.
Bahan bakar untuk barbekyu
Di negara kami, model yang paling umum dirancang untuk bara yang berpijar pada kisi-kisi bawah khusus, sedangkan yang atas dirancang untuk daging. Namun baru-baru ini telah muncul gas anglo, dimana balon terpasang. Di dalam tangki bawah ada batu yang dipanaskan dengan kompor gas dan sudah mereka berikan panas untuk memasak.
Dari bahan apa untuk memilih anglo?
Braziers terbuat dari logam dengan ketebalan yang sangat berbeda, dan jelas bagi semua orang bahwa semakin tebal itu, semakin lama konstruksi akan terjadi. Selain itu, suhu di perangkat didistribusikan lebih merata daripada di dalam yang memiliki dinding tipis. Braziers berdinding tebal kurang rentan terhadap deformasi selama operasi, yang tidak dapat dihindari karena perbedaan suhu.
Pilihan terbaik, tetapi juga yang paling mahal adalah barbekyu BBQ. Dia tidak takut deformasi dan korosi. Selain itu, penampilannya tetap terlihat selama bertahun-tahun, sedangkan mangga biasa berdosa untuk menyinari cat setelah beberapa siklus penggunaan.
Perawatan barbekyu
Untuk menikmati piknik dalam waktu lama, Anda harus menjaga asisten Anda. Setelah mendinginkan mangkuk, semua abu harus dibuang melalui lubang khusus, lalu olesi semuanya ke dalam dengan penghilang piring selama 20 menit. Setelah waktu, jelaga dan lemak mudah dibersihkan, dan permukaan internal dibersihkan.
Perawatan terpisah membutuhkan kisi-kisi. Jika terbuat dari logam hitam biasa, maka kelembaban merupakan kontraindikasi. Oleh karena itu, setelah dibersihkan dengan hati-hati, mereka harus disimpan hanya di ruang kering. Kisi-kisi dalam barbecue mahal terbuat dari bahan yang dilapisi keramik, dan melayani lebih lama.