Pada hari kerja, seringkali tidak cukup waktu untuk menyiapkan makanan yang rumit, jadi Anda harus menggunakan benda kerja. Produk beku beku sangat membantu. Nah, jika ada buatan sendiri, jika tidak, gunakan yang dibeli. Jadi, mari kita bicara tentang cara menggoreng irisan daging beku.
Kesalahan paling umum - banyak produk setengah matang yang tidak dibekukan dalam microwave, karena mereka tidak tahu cara menggoreng irisan daging beku dengan benar. Akibatnya, produk kehilangan bentuknya, yang disebut, cacat, karena itu kemudian sulit untuk digoreng, mereka menempel pada penggorengan atau berubah menjadi mash rendah-selera. Itulah mengapa penting untuk mempertimbangkan beberapa poin.
Beberapa tips tentang cara menggoreng irisan daging beku dengan benar
- Irisan daging beku selalu disiapkan dengan bumbu-bumbu, jadi jangan asinkan selama memanggang. Jika garam tidak cukup, Anda selalu bisa garam dengan makanan.
- Roti beku digoreng lebih lambat dari yang segar, jadi jika paket tidak menunjukkan seberapa banyak menggoreng irisan daging beku, biarkan mereka menggembung selama 10 menit di setiap sisi, dan kemudian dengan lembut menusuk dengan tusuk sate. Jus yang mengalir dari cutlets yang sudah jadi akan transparan.
- Kadang-kadang muncul pertanyaan, bagaimana menggoreng irisan daging beku dalam panci agar tidak menempel. Jawabannya sederhana: banyak tergantung pada jenis potongan dan pada panci. Jika Anda yakin dalam penggorengan Anda, pilih produk setengah jadi yang tepat: irisan daging harus memiliki bentuk yang sama, dengan ukuran yang sama, harus ada jumlah breading yang cukup pada mereka (biasanya tidak dilapisi tepung roti yang biasanya dibakar, tetapi tidak masuk akal untuk menggoreng produk setengah jadi beku).
- Turunkan irisan daging (sekali lagi, agar tidak terbakar), diperlukan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik (ketika asap tipis muncul).
- Jika Anda tidak tahu mentega apa yang menggoreng irisan daging beku, jangan berpikir lama, ambil apa yang ada di tangan. Benar, ada kehalusan. Cutlets di Kiev hanya digoreng dengan mentega, dan ikan - dengan bunga matahari halus atau zaitun, jika tidak, irisan daging akan menjadi hambar. Tapi cutlets dari daging sapi paling enak didapat dari lemak yang terlalu panas. Jika memungkinkan, gunakan itu.
Bagaimana cara menggoreng irisan daging beku dalam wajan?
Bahan-bahan:
- irisan daging - 1 paket;
- Minyak bunga matahari - 30 ml;
- herba segar - 1 ikat.
Persiapan
Tuangkan minyak ke dalam panci dan tunggu sampai asap cahaya yang sama muncul. Cutlets dipisahkan satu sama lain dan ditata rapi dalam penggorengan. Goreng sampai kerak yang seragam, indah, kemerahan, dan lezat. Tutup penutup dan biarkan di atas api kecil selama sekitar 7-8 menit (tergantung pada ukuran irisan daging), kemudian balikkan dan biarkan di bawah tutup lagi. Kami melayani dengan sayuran hijau dan segar.