Kami menawarkan resep-resep yang sangat ilahi untuk rasa dan makanan manis aromatik - selai melon. Ini dapat digunakan untuk memanen di perusahaan dengan buah-buahan lain, katakanlah, pir atau apel. Setiap kali kita mendapatkan rasa selai yang baru namun tidak kalah menarik.
Cara memasak selai dari semangka untuk musim dingin - resep sederhana
Bahan-bahan:
- melon - 990 g;
- gula pasir - 700 g;
- asam sitrat - 15 g.
Persiapan
Kami memotong melon untuk selai dengan kubus kecil, isi dengan gula, tambahkan asam lemon dan biarkan selama beberapa jam untuk memisahkan jus. Sekarang kita memiliki wadah dengan preform pada pelat di atas api tepat di atas rata-rata dan memanaskan massa dengan pengadukan terus menerus sampai semua kristal gula dilarutkan dan dididihkan. Setelah sekitar tujuh menit, matikan api dan biarkan macet selama lima jam untuk mendinginkan dan meresap.
Sekali lagi berikan kelezatan untuk merebus, rebus selama tujuh menit dan benar-benar keren. Setelah itu, kami mengelas benda kerja selama sepuluh menit lagi, lalu kami menuangkan selai pada guci steril dan kering di bawah selimut hangat untuk pendinginan lambat dan sterilisasi sendiri.
Tergantung pada tingkat melon juicy, selai dari itu bisa berubah konsistensi yang berbeda - dari sangat cair sampai tebal. Dengan juiciness janin yang tidak mencukupi, Anda dapat menambahkan sedikit air yang sudah dibersihkan, dan jika jus itu ternyata sangat banyak, ia dapat dikeringkan dan dimasak dengan jelly. Sebagai alternatif, Anda juga dapat mengelas selai dari melon untuk musim dingin dengan gelatin, menambahkannya pada akhir tahap terakhir memasak sebelum membotolkan botol.
Selai dari pir dan melon untuk musim dingin - resep sederhana
Bahan-bahan:
- melon - 990 g;
- pir - 990 g;
- gula pasir - 990 g;
- asam sitrat - 20 g.
Persiapan
Mempersiapkan persiapan selai, bubur melon dipotong menjadi kubus kecil dan ditempatkan dalam mangkuk yang cocok untuk memasak selai. Kami juga membilasnya, bersihkan dan keringkan inti dengan biji dan batang buah pir, setelah itu kami memotong buah dengan cara yang sama seperti melon dan mengirimnya ke mangkuk. Kami tuangkan buah di atas gula dan biarkan selama beberapa jam. Sekarang tambahkan asam lemon dan letakkan bejana dengan preform di piring hotplate. Kami memberikan mendidih untuk mendidih dengan pengadukan terus menerus, dan kemudian mengurangi intensitas api dan mengelas benda kerja dengan mendidih yang hampir tidak terlihat sampai kerapatan yang diinginkan.
Bersiaplah kemas botol dalam guci kering yang disterilkan sebelumnya, disegel dengan tutup steril dan biarkan dingin perlahan di bawah selimut hangat.
Demikian pula, Anda dapat menyiapkan selai melon dengan apel untuk musim dingin, menggantikannya dengan pir. Ini juga akan sangat lezat.
Selai dari kulit melon untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- kulit melon - 990 g;
- vanillin - 1 pinch;
- gula pasir - 990 g;
- asam sitrat - 10 g.
Persiapan
Jika melon itu sendiri tidak tersisa untuk selai, maka kelezatannya dapat dilas dan dari remahnya. Terlebih lagi, sangat sering, tergantung pada jenis buahnya, ada cukup ampas yang tersisa pada mereka, yang merupakan waktu untuk mempraktikkannya. Untuk melakukan ini, kami membersihkan sisa kerak dari bagian luar yang paling keras. Akan lebih nyaman jika menggunakan pengupasan nabati. Pulp yang dihasilkan dipotong menjadi kubus kecil, ditutup dengan gula dan diamkan sebentar. Sekarang letakkan benda kerja di atas kompor. Setelah mendidih dengan pengadukan terus-menerus, kita tahan bejana selama tujuh hingga sepuluh menit, lalu keluarkan dari panas dan biarkan dingin. Ulangi prosedur ini sebanyak empat kali, lalu tambahkan asam lemon, vanilin, masak selama sekitar lima menit, dan tuang ke stoples dan gabus. Yang terakhir tentu harus steril dan kering.