Intoksikasi makanan disebabkan oleh konsumsi bakteri patogen, jamur, virus, serta berbagai racun. Dengan sebagian besar kasus itu cukup mudah untuk mengatasi, sedangkan dalam beberapa situasi, patologi dapat berbahaya tidak hanya untuk kesehatan, tetapi juga untuk kehidupan seseorang. Oleh karena itu, setelah memperhatikan gejala keracunan makanan, penting untuk segera mengambil tindakan medis dan pergi ke rumah sakit, terutama jika tanda-tanda keracunan berkembang dengan cepat.
Produk yang meracuni
Makanan yang dapat memprovokasi intoksikasi yang parah:
- tanaman beracun (mis., nightshade, celandine);
- telur mentah;
- daging yang tidak dimasak dengan baik, bukan ikan yang dimasak sepenuhnya;
- Tidak bisa dimakan atau tumbuh di sepanjang jalur lalu lintas, dekat pabrik kimia, jamur;
- produk terlambat;
- makanan siap saji, berbaring lebih dari 2 jam di udara panas;
- sayuran dan buah yang tidak dikupas atau tidak dikupas dengan baik, buah beri;
- produk susu yang dibuat tanpa mematuhi norma kebersihan;
- makanan yang disiapkan pada air yang terkontaminasi;
- makanan busuk dengan jamur jamur.
Seperti dapat dilihat, banyak jenis produk dapat menyebabkan keracunan. Oleh karena itu, penting untuk berhati-hati saat membeli produk jadi, cucilah dengan hati-hati segala sesuatu yang dimakan mentah, gunakan hanya air bersih dalam memasak.
Gejala awal keracunan makanan pada orang dewasa
Botulism , sebagai aturan, dengan cepat membuat dirinya terasa, sudah dalam 2-4 jam setelah keracunan. Dalam kasus yang jarang terjadi, proses berlangsung lebih lambat, dan tanda-tanda pertama diamati setelah 24 jam dari saat kekalahan saluran pencernaan.
Gejala awal yang khas:
- kelemahan dalam tubuh;
- mengantuk;
- sedikit peningkatan suhu tubuh;
- pusing;
- sedikit menggigil;
- deteriorasi nafsu makan.
Perlu dicatat bahwa keracunan dengan produk susu memanifestasikan dirinya sebelum jenis keracunan lainnya. Tanda-tanda pertama patologi terjadi dalam 2-3 jam setelah makan makanan atau minuman berkualitas rendah.
Gejala keracunan dengan makanan basi atau beracun
Jika pada tahap awal keracunan tidak ada tindakan terapeutik yang diambil dan pertolongan pertama tidak diberikan, zat beracun dengan cepat menyebar di dalam tubuh. Karena itu, gejala negatif berikut terjadi:
- Malaise parah secara umum. Pasien terus-menerus ingin berbaring, tidur, dia merasakan kelemahan pada anggota badan.
- Mual. Ada dorongan palsu untuk mengosongkan perut, seolah-olah makanan datang ke tenggorokan.
- Muntah yang berlebihan dan berulang. Pertama, hidangan makan yang belum dicerna dialokasikan. Setelah ini, seseorang mengeluarkan cairan lambung dan empedu, seringkali dengan kotoran darah.
- Kejang intens di perut. Nyeri tajam, jahitan, bisa memberi di setiap zona ruang perut.
- Peningkatan air liur. Terasa bersama dengan rasa haus yang kuat, perasaan mengering di dalam mulut, berhubungan dengan dehidrasi tubuh.
- Bangku berair dan berbau busuk. Diare sering melemahkan sering dikombinasikan dengan peradangan wasir, retakan di rektum, sekresi darah dari anus.
- Panas, demam dan menggigil. Suhu tubuh bisa mencapai nilai 39 dan 40 derajat yang menakutkan.
- Pelanggaran fungsi sistem saraf. Gejala sangat khas untuk infeksi dengan salmonellosis dan pengembangan botulism. Pasien menderita halusinasi dan gangguan pendengaran dan visual
kehilangan kesadaran, mengigau, demam. Ini terjadi dengan latar belakang kelaparan oksigen di otak.
Selain itu, manifestasi klinis seperti itu dapat diamati:
- sesak nafas;
- penurunan tekanan darah;
- pucat kulit;
- berkeringat.